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http://g8906011.pixnet.net/blog/post/466637639
義大利人愛喝咖啡，這是全世界都知道的事情，但是義大利人對於咖啡是很堅持的，
大部分的義大利人都是喝濃縮咖啡（Espresso）居多，而且在當地喝咖啡的習慣很特別，
如果你走在義大利城市的街頭，會發現有很多的咖啡廳都在很早的時候就開門營業，
基本上在義大利要喝咖啡，必須先到櫃臺去結帳，再拿著帳單去領咖啡，
因此很多義大利人都是進門口花1歐元結帳，再去領一小杯的Espresso，
接著一口氣喝完整杯Espresso，然後就離開店內，準備上班、上學去了，
完全不會在喝咖啡這件事情上浪費時間，前後大約只要花上5分鐘不到的時間，
也因為這種堅持，讓星巴克這些年來一直無法進入義大利開設分店，
不過這個狀況在2018年改變了，2018年9月，義大利的第一家，
也是全義大利唯一的一家星巴克分店，就開設在時尚之都米蘭，靠近米蘭大教堂的地方。
星巴克之所以一直進不了義大利，主要是義大利人覺得星巴克的美式咖啡，
根本就是滲了水的濃縮咖啡水，而所謂的拿鐵、卡布奇諾等，
又跟喝牛奶是一樣的，因此就算開了星巴克，一樣不會有當地人跑去喝咖啡，
這一次在米蘭店內也是如此，大部分會進去米蘭星巴克喝咖啡的人，
多半都是到義大利旅遊的觀光客，在地人幾乎是完全沒有，實在是很特別一個現象。
米蘭星巴克建築本身，是在19世紀的米蘭郵政總局，建築本身就很有看頭了，
根據星巴克官方說法，這家位於義大利的門市特別選在濃縮咖啡的誕生地，
也就是靠近米蘭大教堂和科爾杜西奧廣場（Piazza Cordusio）的路口，
就是希望能向義大利城市街道中對咖啡的熱情、科學與工藝致敬，
不過說真的，我反而覺得是看準了這邊的觀光客最多，才吸引得到客人去消費吧！
這間米蘭星巴克佔地相當大，內面全部都規劃為360度的開放空間，
同時現場設立大型的烘豆設備，讓客人可以親眼目睹咖啡豆的製作過程，
對於製作過程有疑問，想進一步瞭解的話，現場也都有服務人員可以解說，
而且這家分店也是繼美國西雅圖、中國上海之後，
於全球設立的第三間星巴克「臻選咖啡烘焙工坊（Reserve Roastery）」，
好像也是星巴克等級最高的門市種類，更能讓義大利人相信星巴克入主義大利的誠意與企
業精神，
在餐點的種類上，米蘭星巴克沒有提供星冰樂等飲品，
而是配合義大利的生活習慣，以濃縮咖啡、甜點、冰淇淋、柴燒窯烤披薩為主，
甚至還有提供酒精飲品（在二樓有雞尾酒吧），不過酒精飲品我也不是第一次在星巴克看
到，
之前去英國時，就在當地的星巴克內看到供應啤酒，也都是符合英國的小酒館文化，
因為這股星巴克熱潮，讓我們為了要進去星巴克內參觀，
足足排了將近20分鐘的時間，但也花了幾十分鐘在店內到處拍照，
不過想買城市杯的人可能要失望了，因為這家店並沒有賣米蘭的城市杯，
而是另外提供「店杯」，也就是在米蘭店內才買的到的紀念杯，
上面印的就是米蘭星巴克的建築外觀，也是滿有價值的紀念品，
據說星巴克會持續在義大利各地展店，或許過幾年以後再到義大利旅遊，
就可以在其他大城市內看到星巴克，也可以買到當地的城市杯了。
▼ 米蘭的星巴克，這個建築的前身是郵政總局，也曾經作為證券交易所使用，目前是義
大利的第一家星巴克所在地，建築本身其實樣式還滿古典的，而且單層面積相當大，才可
以容納進去這麼多的設備在內，不過星巴克的部分只有一樓與二樓，以上的樓層不知道是
什麼用途，還滿好奇的。
▼ 在門口上方有著「POSTE」字樣的牌匾，POSTE其實就是郵政的意思，很容易餐出來這
個建築前身的用途，在町下加裝了STARBUCKS字樣，但因為不是很明顯，對於建築外觀影
響不大。
▼ 這個標誌是星巴克典藏門市（STARBUCKS RESERVE™）的記號，由於米蘭店是臻選咖啡
烘焙工坊（Reserve Roastery），當然也包含了RESERVE在內，所以有這個標誌應該也是
很正常的，關於典藏門市，之前有寫過新竹北門市的介紹，有興趣的人可以看看：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/371408687。
▼ 所有要進去店內的人，都必須要在門口排隊依序進去，這個排隊的人潮一直延伸到建
築旁邊去，我們等了大約20分鐘才得以進入，幸好有提早在集合時間前的一個多小時來排
隊，不然光排隊就花去了這麼多時間，怎麼還有時間慢慢的逛內部，特別說明的是，如果
排隊的一行人中有老人、小孩或孕婦在內，可以有優先入場的特權，就不用跟著大家一起
排隊了。
▼ 這邊是大門口，門口有穿著西裝的黑人警衛在管制人潮，會看從店內出來人數的數量
，再決定一次要放幾個人進去，可能裡面有總人數的管制，不過沒有使用計數器，完全看
現場店內的狀況而定。
▼ 一進門的旁邊，就可以到這台機車，這是偉士牌（Vespa）的機車，這個牌子的機車也
是很能夠代表義大利文化的產品，自從電影羅馬假期上映後，Vespa機車就成為了風靡全
世界的機車，記得小時候我老爸也是騎Vespa的人。這台機車上有著星巴克女神的彩繪，
吸引了很多人在這邊拍照。
▼ 一整面的牆上，一樣可以看到STARBUCKS RESERVE™的標誌，另外還可以看到不同的星
巴克標誌，整個牆面以古銅色來設計，看起來滿有質感的，也是很好的拍照點。
▼ 從往二樓的階梯上，可以拍到整個一樓店面的模樣，米蘭門市的店內面積真的相當大
，但在裡面的客人也是相當多，大部分都是來自全球各地的觀光客，我滿懷疑這裡頭義大
利遊客的比例有多少，只看到萬頭鑽動的景象，生意其實還滿好的，不知道這種風潮可以
持續多久。
▼ 這個地方是結帳處，在店內購買的物品都要到這邊來結帳，但因為沒有很顯眼的結帳
標誌，我們還是問了店員後，才知道原來結帳處就在這邊。
▼ 後方的版子設計成類似火車時刻表的樣式，會透過翻牌的方式，將要說明的字樣呈現
出來，有英文與義大利文的版本，特別等到英文版的說明出現，才一次拍這張照片，上面
第一行是完整的店名「Starbucks Reserve Roastery Milano」，查了半天網路，才確認
正式店名寫法是這個。
▼ 旁邊有賣麵包的地方，這一區似乎是以外帶或自助取餐為主，可以看到後方的架上有
很多種類的歐式麵包，這些麵包在台灣的門市中都是看不到的，可能義大利人還是比較喜
歡這種歐式麵包居多吧。
▼ 也有比較一般的麵包，三明治、輕食都可以看到，販售的種類比在台灣的門市多很多
，但不確定價位如何，因為旁邊都沒有擺上標價。
▼ 除了咖啡外，也賣這種罐裝咖啡，放在有著大理石檯面的水槽中，還擺上了許多冰塊
，第一次在星巴克中看到這樣的販賣方式，而不是將飲料整齊的放在冰櫃中，看起來還滿
特別的。
▼ 店內也賣很多的周邊商品，各種咖啡器具、紀念品、服飾都有，每一樣商品的標價都
很清楚，需要詢問的話，店內也有會說中文的服務生，可以直接用中文詢問，很方便的。
▼ 在米蘭星巴克內，可以看到咖啡豆的製作過程，基本上大部分的機器設備都直接搬到
店內，甚至最後的產品包裝在裡頭也都有，可以說是將整個製作過程攤在客人面前，有任
何問題的話，也都可以詢問裡面的工作人員。
▼ 很大一台烘豆機，一大鍋的咖啡豆在這邊滾啊滾的，散發出陣陣的咖啡香氣，也讓整
個室內空間充滿了咖啡豆的香氣。
▼ 旁邊的這個機器，在管線內仔細看的話，可以發現一節節的管子當中都是咖啡豆，從
顏色上看起來，應該是還沒烘焙完成的豆子，透過這個自動化設備，可以將豆子送往下一
個製程的位置，只要少少的人力，就可以管理這整個咖啡製作工場。
▼ 天花板上也有密密麻麻的管線，可以看到咖啡豆就這樣的在管線中運送，可以仔細看
一下每條管線的方向，都通往不同的目的地。
▼ 完成的咖啡豆，透過管線的設置，直接進到吧台中間的儲存槽中，分門別類的收藏，
當有客人點咖啡的時候，就可以從這邊直接取出咖啡豆來使用，這個裝置自然也是吸引大
家目光的設備了。
▼ 中央的這個圓柱體，功能我不知道是幹嘛的，柱面可以打開來好幾片，可以看到裡面
的機器設備，但因為沒有解說看板，瞭解咖啡製作過程的人可以跟我說一下。
▼ 地上放著一包包的咖啡豆，不知道是會實際使用到，還是擺在這邊當裝飾的，旁邊的
架上有一包包的咖啡豆，提供客人試聞的服務，基本上我是分不太出來咖啡的好壞，什麼
咖啡我都喝。
▼ 靠近地面內側的地方是生產線，有一整片的包裝線，每一包咖啡豆的密封，甚至是後
來的裝箱，都可以在這邊完成，這邊的製作規模不是太大，可能只是類似觀光工場的產線
，大量生產的話，靠這個速度應該會供不應求吧。
▼ 旁邊還有店內馬克杯的展示，這個馬克杯算是店杯，因為上面的圖案是米蘭店的外觀
，所以嚴格來說並不是城市杯，目前星巴克在義大利尚未推出城市杯，只有這個店杯可以
購買，一個賣18歐元，稍微有點貴的價格，但因為全世界只有在米蘭店內才買得到，還是
滿有收藏價值的。
▼ 這一次我們一共買了四個，自己留下一個，其他的是幫同事代購，或是送給我的職務
代理人的，沒想到米蘭星巴課提供了完整的盒子包裝，連提袋都送得這麼高檔，相當好提
的厚紙袋，不用怕會破掉。
▼ 這家店的廁所位於地下室，免費開放使用，就算客人完全沒有消費，只要進得來店內
都可以免費使用，整間廁所採用工業風的設計，不好意思拍其他的地方，只能拍拍洗手台
的造型，的確是相當有質感的設計。
▼ 店內也可以看到星巴克女神的雕像，無聊的話可以在店內到處逛逛，應該可以拍到不
少的好東西，只是要小心不要打擾到正在用餐的客人。
▼ 算算時間差不多了，準備到外頭與整團會合，出口的旁邊擺了許多的咖啡豆，可以在
這邊摸看看、聞看看，體驗一下義大利的星巴克咖啡豆，與其他地方的有什麼不同。
▼ 外面還有這個純白的雕像，好像也是星巴克女神的一種造型，滿多人來到米蘭店時，
都會拍到這張照片。
▼ 這個就是米蘭星巴克賣的店杯，外觀的圖案就是米蘭店的建築，整個杯子質感還不錯
，摸起來不像城市杯那麼光滑，多了一種樸實感，容量不是太大，一個賣18歐元，我只拿
來收藏，完全捨不得拿來用。
用餐資訊：
地址：Via Cordusio, 3, 20123 Milano MI, Italy
電話：+39 02 9197 0326
營業時間：7:00 ～ 23:00（一至六）、7:00 ～ 22:00（日）