星巴克買一送一活動的最大問題
其實已經從把員工搞得很辛苦
變成讓自己品牌形象下降了很多
我三年多前也有在這邊回應一篇
買一送一的文章,
其實那個時候台灣買一送一雖然算是多
不過跟今去年相比真的不算什麼XD
我現在有沒有喝星巴克？還是有
但大概就是一個月兩次的頻率
不會像以前這樣常跑
喝的幾乎也都是買一送一
身邊同事也是這樣
也不是說特別想去省這個錢
因為像買一送一的時候,
幾乎都是有人想喝
辦公室問誰想喝一樣的就直接請了,
也不會有人特別去湊兩杯除開
不過這就是一個感覺問題
大家就已經認定每個月
都會來個幾次買一送一
台灣飲料又這麼的多
並不是星巴克非喝不可吧XD
以下是我對星巴克的看法
我先說明我並不是
一個非常喜歡喝咖啡的人
所以星巴克對我來講比較像飲料店
我常常會喝什麼黑巧克力阿
茶飲或者是星冰樂
所以如果你是個咖啡愛好者
可能是對你來講又有不一樣的感受
星巴克在台灣這個價位裡面
算是一個獨佔市場
簡單來講就是在這個價位層級中
沒有同樣規模連鎖店作為競爭者
在我們的鄰近國家或城市
像是韓國香港新加坡
星巴克在當地的價錢
其實跟大部分連鎖店都差不多
在香港一杯星巴克拿鐵30幾塊,
他的對手Pacific Coffee 也是差不多
在台灣星巴克一杯大杯拿鐵135
星巴克最大的對手路易莎75-85
在這種情況之下
不管任何行業當你比對手
貴了這麼多的情況之下
要把東西賣出去就只能賣感覺
和體驗,
否則一定不會有人會買單
至於台灣星巴克給人的體驗好不好呢？
我一個加拿大住了7年
美國住了4年,泰國住了2年
甚至學生時代
還在星巴克打過幾個月工的人
我敢說是非常的差
現在走到星巴克店裡面
我覺得夥伴的神情跟積極度
甚至比便利商店還要慘
沒笑容, 連招呼都不打的情況很常見
我知道這不能完全怪夥伴
可是在這個制度這個人手安排之下
卻的確產生了這個結果
統一可能忘記
很多人喜歡星巴克的原因
是因為美式熱情
以前在美國工作,
樓下的星巴克夥伴我買幾次就記得我了
每次進去都說的出我名字,
農曆新年還特別跑來跟我說新年快樂
其實不要懷疑
很多人真的是因為這種溫暖
才會走進星巴克消費
否則在美國來講幾乎每一家公司都有咖啡機,
我以前公司那台咖啡機上萬美金,
可是我還是喜歡下去跟人家聊天,
如果美國星巴克的店員也像台灣這樣,
那很坦白講,
我可能就在公司喝一喝就好,
也不會花這個錢
在備品上台灣也是小氣
在泰國香港甚至韓國,
一個阿珠媽很會凹東西的地方
提供牛奶是基本的,
更不用說像加拿大高品質糖漿
我是沒看過這麼貴的咖啡是給奶精
統一又不敢大聲說台灣水準
就是比泰國,韓國,香港還要差,
那到底是什麼意思就留給大家想想XD
產品方面
星巴克可以完全說是放棄茶的市場
像他最大的對手露易莎
就有針對台灣市場喜好
推出相對價錢的茶品產品
我記得星巴克應該是2016年左右
把他本土茶系列併到teavana
我是覺得蠻可惜
調味茶並不是台灣主流市場
台灣茶葉這麼有名,
一個系列好好做
應該還是有人願意多花一點錢
最後就是形象營造方面
這個部分拿泰國來對比最適合
整個泰國星巴克大概有375間左右
台灣大約430幾間
這兩個地方最大的特點
就是星巴克比當地連鎖咖啡店都貴很多
在曼谷其實只要花個大概50塊就可以喝到一杯不錯的拿鐵
星巴克在當地的價錢,
一杯拿鐵大概需要打工三個小時
大杯約台幣125左右
可以說是貴到爆,
在泰國的星巴克
除了一些很特別的門市
或者是遊客很多的區域
他的環境永遠就是舒舒服服
也不太需要搶位子,
每家店的人手幾乎都是台灣2-3倍
而且我遇到的夥伴英文都非常好
點餐的時候也會詢問名字
而不是用叫號,
這種體驗跟外面咖啡廳
很不一樣
用更簡單的方式來解釋
就跟很多年前台北一樣
現在在曼谷拿著星巴克杯子就是潮
泰國版的PTT pantip
也是一直在罵喝星巴克是盤子,
但泰國2018年星巴克做了75億台幣
利潤是10.5億台幣
台灣星巴克做了109億
利潤卻只有7.1億
就知道瘋狂買一送一有多可怕
如果用同樣營業額換算直接對半折
等於大家都在白做
星巴克一直想用星里程計畫綁住常客
可是效果如何我相信夥伴都很清楚
至少我們一群幾年前還蠻常
一起去星巴克喝咖啡的朋友同事,
到現在走進去的時間絕對少了非常多
我認為星巴克現在在台灣的狀況
不管用台灣標準or美國標準
都達不到它應有的表現
就像現在夥伴
我今年沒有遇過試用叫名字
幾乎改成都在叫號
說真的叫號根本就是一件
很沒質感的事情,
在國外稍微有點質感的店
絕對都是詢問名字來拉近距離
之前去韓國看到他們是用顯示板,
我覺得這也不錯至少不會吵
要求星巴克有點質感應該也沒錯吧？
https://i.imgur.com/f2Q22IA.jpg
當然站在一個消費者立場
最好賣我一杯咖啡一塊錢我最開心XD
可是對於一家以高價形象為賣點的咖啡
瘋狂的買一送一絕對是斷送自己的形象
※ 引述《tony900735 (好貴！ 好貴！)》之銘言：
: 在這個頻繁的買一送一活動時代，
: 有人覺得飲料的製作品質下降、
: 也有人覺得活動價格變親民，
: 更有活動期間製作飲料忙翻的門市人員在靠北粉專抒發感想…
: 不曉得大家對於頻繁買一送一活動是喜歡？還是沒感覺？甚至討厭呢？