拆夥互尬 蛋糕界掀巧克力戰爭
【中國時報 邱雯敏／台北報導】2008.12.29
評審 烘焙達人盧清南（左）巧克力達人邱紹民（右）
最近巧克力蛋糕起硝煙，兩年前藝人黃湘怡引進新加坡知名巧克力蛋糕店「awfully
chocolate」，去年拆夥後打出自有品牌「BLACK AS CHOCOLATE」重新出發，沒想到
awfully chocolate今年9月又回來了，兩家看起來差不多的巧克力蛋糕，就這麼打了
起來。
同樣是6吋，awfully chocolate的原味巧克力蛋糕售價690元，BLACK AS CHOCOLATE的
經典巧克力蛋糕為750元，一般認為，2家蛋糕既然師出同門，差異應該不大，可是真的
是這樣嗎？
記者找來巧克力達人邱紹民和烘焙達人盧清南一起來吃蛋糕，瞧瞧誰真的厲害！
BLACK AS CHOCOLATE 餐具誘人
包裝／BLACK AS CHOCOLATE黑色亮面紙盒綁上寬面緞帶，造型優雅。
BLACK AS CHOCOLATE黑色亮面的外包裝，搭配寬面黑色緞帶又正又挺，awfully
chocolate的白色外盒搭配咖啡細緞帶，看起來就矮了一截。「光這緞帶就先贏了
一半。」邱紹民說，盧清南則在一旁點頭。
而BLACK AS CHOCOLATE還有獨創的天使湯匙和惡魔叉子（購買蛋糕時僅能二擇一），
造型精美可愛，雖然不一定實用，卻能提升價值感，第一回合由BLACK AS CHOCOLATE
勝出。
awfully chocolate 均勻透亮
兩個蛋糕的外表都塗滿巧克力醬，awfully chocolate的表面是左右來回的抹痕，BLACK
AS CHOCOLATE則拉出一朵玫瑰花，看起來較有變化。
外觀／BLACK AS CHOCOLATE經典巧克力蛋糕750元 表面拉出玫瑰花的形狀，相較之下
顏色較深。
乍看之下BLACK AS CHOCOLATE比較搶眼，但盧清南以為awfully chocolate更優，因為
表面不但均勻還散發光澤，反觀BLACK AS CHOCOLATE的巧克力醬有小氣泡的痕跡。邱
紹民說，小氣泡是巧克力的大忌，不但影響口感，也容易變質。
awfully chocolate 濕潤滑順
「感覺像是冰了一天，水分都蒸發了！」吃著BLACK AS CHOCOLATE蛋糕，盧清南脫口
而出。邱紹民表示，從過大的孔隙確認蛋糕發過頭，所以吃起來乾澀。雖然夾層的巧
克力非常濕潤，但蛋糕體和巧克力間的關係應「相得益彰」，而不是「互補」。單嘗
巧克力醬，邱紹民想到平價的HERSHEY'S，盧清南則吃出有一股植物油的氣味。相較
之下，awfully chocolate不但濕潤，巧克力醬也滑順。
總結：awfully chocolate勝出
味道／BLACK AS CHOCOLATE有雙層夾餡，看起來稍有價值感。顏色較深。
盧清南說，不用看價格，我也會選awfully chocolate；邱紹民則開玩笑說，不熟的朋友
送體面的BLACK AS CHOCOLATE，熟朋友就送好吃的awfully chocolate。他認為，就味道
而言，「這兩個蛋糕根本不屬於同一等級。」