[新聞] 黃湘怡蛋糕恐涉誇大挨罰
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中時電子報
2012.09.05
中國時報【吳禮強、邱文秀╱台北報導】
黃湘怡「Black As Chocolate」蛋糕惹出「非當日現做」以及是否新鮮的爭議，
該店４日邀媒體到中央廚房拍蛋糕製程與冷凍設備，他的弟弟、該店副總裁黃匡鴻還拿
出台北市衛生局昨稽查文件，表示該店一切合格，但該局簡任技正暨食品藥物管理處
長陳立奇說，若店宣稱當日現做、經查證卻是擺放多日的蛋糕，涉誇大不實違反《食品
衛生管理法》，依法可處４至20萬罰鍰。
黃匡鴻雖出具衛生局檢驗單聲稱「一切合格」，但未清楚解釋「食品衛生檢查紀
錄」檢查項目為何。他出具的食品衛生檢查紀錄大多是工作環境檢查或工作人員有無遵
守規範等，與該事件無關。顯得他似想魚目混珠。
坐月子Po影片五度滅火
黃湘怡３日先在官方臉書發文，接著公司發聲明，４日一早Po她在月子中心的影
片，強調對產品有信心，下午請媒體到中央廚房訪問，晚上又說冷凍技術控管相當嚴格
，且蛋糕冷凍保鮮為業界常態性的保存方式，並不會影響蛋糕口感。五段式滅火越說
越清楚：蛋糕是冷凍再解凍，「非當日現做」。
她在影片中說，從沒說蛋糕是「當日現做」、「冷凍是最天然的保鮮方式，就像
生魚片也是冷凍再解凍享用」，卻又矛盾的說「我們現在、平時在門市販售的所有蛋糕
都非冷凍，只有少數產量過大時，才參考冷凍保鮮模式」。昨仍有網友留言「之前去
門市，小姐都說是當天現做的」，還有人罵「覺得理直氣壯，砍甚麼留言」。
怪離職員工未檢討自己
網友發現，官方臉書負面留言被大幅刪除，她在YouTube的影片也不接受評論，她
怪媒體「黑說成白，該店從沒教育員工跟客人說蛋糕是當日現做」。其實，蛋糕並非
不能冷凍，該店遭撻伐是離職員工、購買過的消費者對其標榜「當日現做」指證歷歷
說謊。
黃湘怡自認用心經營品牌，但從過去和前身「awfully chocolate」翻臉、被爆壓
榨工時到這次，她總認為「因為是藝人開的，就更好爆料勒索」，甚至怪被撤職員工
，絲毫不自我檢討。據悉，業者每天供應13個門市上千個蛋糕，以每個900元推估，年
營業額至少３億2850萬。高單價的蛋糕界精品是否該反省提供的是什麼品質。