1.原文連結：
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=76&f_SUB_ID=970&f_ART_ID=529838
2.內容：
日前，《彭博商業週刊》報導，10多年來歷經內憂外患的漢堡王近來起死回生，業績及股
價成長速度首次超越速食業龍頭麥當勞，最大功臣當屬少年執行長史瓦茲。他去年6月才
坐上大位，卻已經交出吸睛的成績單：去年獲利暴增99％。
一般來說，空降部隊轉虧為盈是基本要求。不過，《彭博商業週刊》之所以抬出封面規格
報導史瓦茲，最主要的兩個原因是，他毫無餐飲業經驗，而且今年才33歲。
史瓦茲20歲時進了金融圈，堪稱不折不扣的華爾街金童。2010年，市場傳出業績衰退的漢
堡王正尋找買家，他牽線大東家3G資本斥資約40億美元，槓桿收購這家全美第二大連鎖速
食餐廳，而他則順勢接任副財務長，整頓手握一本爛帳的部門。
第一步：整頓爛帳 砍直營店、剷除奢華 他一上任後就採取異於同業的反向策略：史瓦茲
像是清倉似的拋售全球漢堡王直營店，直營比率銳減至不到1％。此舉的第一層意義是，
解放直營店帶來的高昂經營成本，更重要的是，這些僅存的直營店更肩負高階主管培訓所
與產品研發中心的角色。
與此同時，他緊跟著全球新興市場崛起的趨勢，大舉在金磚四國中的巴西、中國與俄國開
張新店面，藉由收取穩定的加盟費，增加公司收益。
分析師曾經不認同漢堡王少主視財務操作勝過老實賺錢的思維，風險管理公司避險之眼執
行董事潘尼直指他「只打財務算盤」，因為它就像包租公，定期向加盟店收取平均4％營
收。
不過，華爾街倒是很贊同，因此乾脆反過來慫恿麥當勞和溫蒂漢堡跟進。
除了大砍經營成本，史瓦茲「剷除肥貓」也不手軟：賣掉公司名下的私人飛機、取消每年
得花費上百萬美元的豪華城堡聚會；辦公室全改走簡樸風格，並且鼓勵員工使用免費的網
路視訊通話及電子郵件。
第二步：下放基層 改善製作流程、推新菜單 去年中，史瓦茲升任執行長後，做出第一個
決定：把自己「下放」到基層工作， 在這段期間內他發現，原本製作漢堡的程序太複雜
，不符效益。於是他動員廚房部隊裡的產品研發，簡化並改良製作流程；同時他們也更新
菜單，增加沙拉、冰沙等迎合女性和兒童客群的餐點。
在季節性新品部分，史瓦茲想出讓員工拿現有的食材實驗新穎的烹調方式，一旦新口味餐
點經由全體員工同意後就能放上菜單。
昔六度易主 今市值翻倍靠年輕領導群 在採購與人力成本都不增加的前提下，至今這套策
略頗有小助。不過，《彭博商業週刊》分析，雖然這幾季業績僅是小幅走揚，但自從漢堡
王2012年重新掛牌上市後，市值卻從46億美元奔向92億美元，幾近翻倍。
今年正好滿一甲子的漢堡王曾經六度易主。以當前的業績看來，前5次下場或可視為所託
非人。雖然史瓦茲去年以32歲之齡當上執行長，實屬罕見，不過他說打從進入3G資本第一
天起，每一份職位都是毛遂自薦來的。
在漢堡王核心階層中，史瓦茲並非唯一的三字頭。74歲的大老闆勒曼特別偏好任用年輕人
，因此，除了史瓦茲外，北美地區營運長今年也才36歲，而財務長甚至更只有28歲。這群
「少年長字輩」的戰績證明了第二大股東艾克曼所言：「誰說年紀大的比較好？」
3.心得/評論(必需填寫)：
沒想到賣漢堡毛利樂勝台積電
漢堡王 毛利將近80％ 淨利近30％ 過去一年股價漲降進40％
麥當勞 毛利將近40％ 淨利近20％ 過去一年股價漲降進 0％
反觀台灣麥當勞是一家一家開 漢堡王則是一家一家收起來
加盟應該選漢堡王才對
史瓦茲2012上任後 二家股價表現圖：
http://tinyurl.com/ozbneqm
※ 編輯: ast2 (49.159.31.56), 08/20/2014 16:29:12