20世紀下半葉，中國大豆完全自給自足，是世界最大的大豆生產國。大躍進前(1959-1961
年)，中國大豆的出口一度對前蘇聯非常重要。大豆產量從80年代的900萬噸增長到1994年
的1600萬噸高峰。隨後的幾年裏，產量亦穩步增長。
直到1990年代，中國仍然是大豆淨出口國。在80年代末和90年代初期，大豆出口超過100
萬噸，完全不需要進口。
隨著中國對全球市場開放程度的提高以及大豆產品需求的增長，中國大豆產業在1990年和
2000年開始發生巨大變化：
中國曾經是美國、阿根廷、巴西在世界大豆出口市場的競爭對手，如今卻成為它們最大的
客戶。
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