瓦城5月營收年減24% 啟動近300家雲端廚房追營收
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2021-06-10 15:35 經濟日報 記者嚴雅芳/台北即時報導
受國內疫情影響,瓦城(2729)公告5月營收3.03億元,年減24.5%。瓦城表示,儘管三級防
疫警戒延長至6月28日,全台餐廳持續停止內用服務,然外帶外送已成為餐飲營運主力,從
三級警戒發佈一周後至今,集團旗下品牌外帶外送整體業績,每周約以20~30%幅度逐步上升
。
瓦城表示,自去年疫情發生後,即全面審視從食材檢驗、廚房備餐,乃至於現場服務同仁的
健康管理流程;近期國內疫情升溫,期下品牌也聯合推出優惠鼓勵消費者多利用外帶外送服
務,並確保外帶外送餐點確實封口無虞,加強餐具獨立且嚴實包裝,以及落實外送員零接觸
取餐或於獨立店提供顧客免下車取餐服務。
瓦城也積極增建全台最大雲端廚房,透過已累積多年的核心競爭力,與能複製、研發任何菜
系的能力,於單一門店既有的廚房資源,發展多品牌餐點的營運模式,以瓦城安和店為例,
單店最大可提供高達5家以上不同品牌餐點與餐型,無論是經典合菜、獨享餐盒或是泰式麵
食,都可透過foodpanda、Uber Eats外送或到店自取安心享用。
隨著全台近300家的雲端廚房,含括「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「大心」、「時
時香」以及「YABI KITCHEN」等六大品牌,於6月初陸續上線,有助增進整體營收回升。
此外,因應近年消費者購物習慣改變,加上自去年至今受疫情影響,線上購物需求加速攀升
,瓦城自去年起除推出Line官方帳號「wa10」,提供線上訂位訂餐與多元的優惠服務,現已
累積超過70萬會員數,同步也在今年增設瓦城線上商城,現階段提供季節性商品包含端午肉
粽系列商品與常態性產品如瓦城乾拌麵。看好網購趨勢,也持續研發更多商品,擴大商城銷
售品項。
心得
三級管制的影響 開始顯現出來了
尤其是對這種偏內用的餐飲業
但股價好像還沒反應