是個中午。
經過了心理學的摧殘荼毒，腦袋及肚皮都空了的我，
蹣跚的步出大門，緩緩的走向巷口的阿婆乾麵。
阿婆乾麵顧名思義，就是個阿婆，在煮麵。
然後重點在攤子上的一鍋肉燥，像鎮店之寶一
樣擺在那，煮乾麵時加一點，煮魷魚羹時加一點，連燙青菜也拿來拌一拌，少了它大概就
要收攤大吉，我稱它為阿婆肉燥，地位神聖不可侵；
百年滷味之所以好吃，重點不在滷味而在百年，我們吃的是年份、吃的是歷史，吃的是對
時代的惆悵，
但阿婆肉燥，很可惜的，好吃的真的是肉燥，畢竟阿婆看起來有點柴。
今天的攤子，散發一股不一樣的氣息，
暫時放下腦中打結的短期焦點治療法(Berg,1970)，試著尋找哪裡不同；
豬血湯是豬血湯，乾麵是乾麵…………阿婆卻換人了(以下稱阿婆‧乙)；
但無妨，因為換的人依然是個阿婆，可能是巧合，但我更相信這是老闆的堅持。
在考慮了一下後我開口：老闆娘，一個大的乾麵一個燙青菜帶走。
先來介紹一下乾麵好了，
其實很簡單，就是乾的麵………
但其實也很不簡單，軟硬Q度恰到好處的意麵麵條，淋上一匙不知擺在那多久的鎮店之寶
阿婆肉燥，打開的瞬間，香氣、蒸氣撲鼻而來直衝腦門，就差沒有阿婆在味蕾上跳舞。
在等待的過程中，我觀察著阿婆‧乙的動作，右手熟練的抽動麵網，讓麵條散開均勻受熱
，左手也沒閒著，丟了一把地瓜葉以及當乾麵配菜的豆芽菜，一氣呵成、行雲流水，
看到這我安心了，我知道等等會得到一碗好吃如往常的乾麵。
我：老闆娘等等直接裝碗裡就好不用浪費塑膠袋了。
阿婆‧乙：厚！
然後拿起紙碗，右手把麵網這麼一倒………
啪搭！！！！！！！
一半的麵條硬生生的掉在桌面上，
我：………… 阿婆‧乙：…………
…………相看兩不厭………無語問蒼天…………
此時阿婆不慌不忙、氣定神閒的，””徒手””把麵撈起，丟進麵網，放進滾水裡涮，
看到此景我說：..老闆娘…那個………
阿婆‧乙： 沒關係！我不怕燙！
阿婆不愧是阿婆，氣定神閒的把麵條消毒過後，再這麼一倒！
果然有練習還是有差，這次準確的把麵倒在碗裡，美中不足的是，有些麵條卡在網子上，
阿婆發現後，再度”””徒手”””把麵從網子上一根一根拉下來丟進碗裡，
我想阿婆真的是不怕燙！
裝好之後，阿婆把乾麵就這樣放在塑膠袋裡拿給我，
我顫抖著接下，心裡浮現一句經典名言：太平洋沒有加蓋………
但是阿婆，可以幫我的外帶乾麵，用蓋子蓋起來嗎？
笨點？？？
..........我吃完了。