[無言] 老婆首煎煎餃...
作者: mkzkcfh (mkzk) 2015-11-15 20:14:40
我和老婆廚藝等級都為0
忽然她心血來潮想用個煎餃
到底是鍋貼還煎餃窩悶也不太確定...
結果照網路上步驟弄完變這樣...
![]()
每個底都黏在鍋底...看起來頗ㄏ...
到底哪個步驟有問題啊分=口=？
忽然她心血來潮想用個煎餃
到底是鍋貼還煎餃窩悶也不太確定...
結果照網路上步驟弄完變這樣...
每個底都黏在鍋底...看起來頗ㄏ...
到底哪個步驟有問題啊分=口=？
作者: ASH2012 (機率就是個賭字) 2015-11-15 20:16:00
鍋貼貼到底了...
作者: tsubakichen (YIQI) 2015-11-15 20:23:00
要放水吧！我記得要
作者: by772001 (小嵐) 2015-11-15 20:26:00
油要放夠，然後下鍋貼以及麵粉水，麵粉變金黃色後要悶個五分鐘就可以起鍋
作者: r125672000 (Hey) 2015-11-15 20:26:00
麵粉水是不是不夠啊
作者: by772001 (小嵐) 2015-11-15 20:27:00
鍋貼都是很油的喔~( 復ゝ`).
作者: bawbaw2 (baw) 2015-11-15 20:31:00
不鏽鋼鍋要先放油然後中小火熱鍋。不太下廚的還是使用不沾鍋啦...
作者: johnchen520 (大頭) 2015-11-15 20:41:00
塗一點油，水餃排號，底部差不多之後，倒一點麵粉水或太白粉水下去，蓋上蓋子，用悶的
作者: ray820326 (show) 2015-11-15 21:05:00
不夠熱吧哈哈
作者: timtim0724 (絕跡暖男) 2015-11-15 21:08:00
油 太 少
作者: rei0129 (Re) 2015-11-15 21:36:00
油一點當底不要讓皮黏，排好之後中小火放一碗水蓋上，然後等個5分左右看水快乾就可掀開，想焦點就等乾了再過1～2分完工看旁邊泡泡乾掉後焦的程度可以推估底多焦
作者: lee09930239 (pingwwjd) 2015-11-15 21:46:00
不該在今天吧我猜
作者: uhawae ( 好 屌 ) 2015-11-15 21:57:00
油太少 火不夠大
作者: kai410655 (choppermi) 2015-11-15 21:57:00
幹變燒賣了
作者: j1233212020 (猴子) 2015-11-15 22:10:00
不鏽鋼鍋，油太少鍋子不夠熱都會黏
作者: fefino 2015-11-15 22:11:00
好整齊喔 看起來其實頗挺可愛的哈哈
作者: zxc56021 (遊俠小惡魔) 2015-11-15 22:14:00
油要多
作者: sweety08 (你更多了～吧～) 2015-11-15 22:16:00
" target="_blank" rel="nofollow">我的煎餃～重點就是麵粉水跟火侯！做久了其實很簡單～把煎餃丟在那裡等他悶好就好了～然後我覺得冷凍的更容易成功喔！給你參考～作者: amie0430 (阿屁) 2015-11-15 22:22:00
樓上好強
作者: a86395700 (特級廚師-大毒梟) 2015-11-15 22:53:00
油要加好加滿
作者: darkinly (Kai) 2015-11-15 22:55:00
樓上標準，加點麵粉水吧
作者: elan84520 (艷藍) 2015-11-15 22:57:00
" target="_blank" rel="nofollow">其實不用加麵粉 直接加水也能得到長相正常的煎餃哦作者: littlesweety (咻滴滴) 2015-11-15 23:06:00
要加麵粉水
作者: morally (ema) 2015-11-15 23:16:00
超愛加麵粉水的水晶煎餃～～～～
作者: kerrybean (凱莉豆) 2015-11-15 23:20:00
看留言以為到了Cook版XDD
作者: SUNFL (SUNFL) 2015-11-15 23:26:00
我用不沾鍋很簡單就可以成功囉
作者: ok771105 (宅皇) 2015-11-15 23:34:00
鍋熱油熱才能下，麵粉水也不能太少
作者: jenny15368 (聰聰jenny) 2015-11-15 23:43:00
XDDDD整個笑翻
作者: shihpp (史屁) 2015-11-15 23:53:00
瞬間cook版XD
作者: euleen80527 (皮小妞) 2015-11-15 23:55:00
其實這是燒賣
作者: w11918 (歪) 2015-11-15 23:56:00
不鏽鋼平底鍋不好用
作者: huangshiny (是男也是女) 2015-11-15 23:56:00
不用加麵粉水也可以！
作者: takahashino (桐) 2015-11-16 00:00:00
鍋貼 QQ
作者: pw1102 (pw) 2015-11-16 00:01:00
不沾鍋在旁邊偷笑~
作者: bobyhsu (專業收費代洗文章) 2015-11-16 00:02:00
先買外面冷凍鍋貼練習 照包裝上的教學做就好了... 起鍋之前加蛋很讚~
作者: happy8155 (Chickey) 2015-11-16 00:08:00
全部黏感覺蠻美的xD
作者: Lolikami (萌蘿莉的神) 2015-11-16 00:38:00
不沾鍋在跟你招手
作者: beauty199399 (0.0/) 2015-11-16 00:57:00
好不解怎麼能煎成這樣XD這很簡單
作者: sunearth (學著長大) 2015-11-16 01:06:00
不鏽鋼鍋好像油要用不少
作者: cranial (cranial) 2015-11-16 01:07:00
油不夠
作者: chloefish (兔子君) 2015-11-16 01:15:00
哈哈哈哈哈哈哈哈笑到停不下來
作者: sophia77777 (妡) 2015-11-16 01:22:00
去八方雲集觀摩觀摩吧XD
作者: keith780902 (keith) 2015-11-16 01:27:00
煎餃不行你可以改水餃
作者: ESC5566 (退出五六) 2015-11-16 01:53:00
XDDDDDDDDDDD好好笑
作者: linyap (miche) 2015-11-16 02:09:00
不鏽鋼鍋油放不夠都會黏 我也失敗好多次啊…
作者: NHCUE5566 (新竹林七賢) 2015-11-16 02:12:00
原來是煎韭菜盒子啊
作者: OnlyRita (鳴鳴(?)) 2015-11-16 02:16:00
燒賣XDDDDD
作者: ishiyoshi (無視すればいい) 2015-11-16 02:27:00
好幾年沒煎超驕傲![]()
" target="_blank" rel="nofollow">
![]()
放半碗水![]()
" target="_blank" rel="nofollow">
![]()
" target="_blank" rel="nofollow">放半碗水
" target="_blank" rel="nofollow">作者: JNissan (JNissan) 2015-11-16 06:52:00
熱鍋要多熱呢?要加熱到水灑下去會形成滾珠
作者: yanguikao (高麗菜) 2015-11-16 07:52:00
不鏽鋼鍋本來就會比較難搞！首先鍋子要夠熱，倒油下去有油紋代表溫度夠了。 火不要太大，不要超過鍋底不然食材容易燒焦 ！ 油下去放煎餃之後蓋上鍋蓋，看情況如果太乾就加點水 要起鍋前用太白粉水倒下去收乾
作者: billabcddog (阿銀) 2015-11-16 09:03:00
油太少，你看你鍋底都乾的
作者: noonee (我和烤肉間只差一撮孜然) 2015-11-16 09:11:00
挖 推文裡高手真多
作者: taimu (？) 2015-11-16 09:23:00
感覺是鍋鏟 沒貼著底部尻 鍋鏟一定要貼著鍋子鏟(重點)看起來是用軟質的鍋鏟? 用硬的試試... 不鏽鋼鍋應該不怕刮?但要換時 先確定 真的是不鏽鋼鍋或鐵鍋...有塗層的 絕對不能用硬的鍋鏟喔
作者: ditto (嘟嘟) 2015-11-16 09:32:00
" target="_blank" rel="nofollow">作者: abauOuO (傻眼花) 2015-11-16 10:22:00
嗚嗚嗚不要鍋貼嗚嗚嗚傷心噓
作者: hatephubbing (菜逼巴外來種) 2015-11-16 10:31:00
決定今天中餐就來吃鍋貼…
作者: w710i (我愛SE手雞) 2015-11-16 10:35:00
不鏽鋼鍋是高等廚師的裝備，不是你這種新手可以用的請改用有不沾鍋塗層的平底鍋，下鍋前在鍋貼底沾一點油，再倒半滿的麵粉水，保證一次就成功
作者: quadri (母胎單身母單仙) 2015-11-16 11:12:00
被脫褲子的煎餃
作者: sword0921 (Nerooooooo) 2015-11-16 11:28:00
蘿蔔沒挑過筋太多 失敗
作者: wulala258 (LaLa) 2015-11-16 12:13:00
餓了zzz
作者: yanguikao (高麗菜) 2015-11-16 12:18:00
還有你的鍋底太薄了
作者: mist0529 (三途) 2015-11-16 12:28:00
我以為我走錯板XDDD
作者: JLHsieh (夾子) 2015-11-16 13:12:00
以為走錯版xD
作者: moonlightkim (玻璃心) 2015-11-16 14:34:00
請用不沾鍋，開大火，放點油不用太多，把餃放下去加一大碗水，蓋蓋子，等個3-5分鐘左右水燒乾快沒水的時候用力甩鍋，想吃多焦自己看著辦超懶人煎餃法
作者: vvvv0o0vvvv (捷德VEVO) 2015-11-16 14:52:00
…………
作者: taimu (？) 2015-11-16 15:05:00
水煎法... 真的非常簡單 若用有弧度的鍋... 在水快乾時鍋子搖一搖 讓水均勻同時乾 不然會發現有些還溼的 有些焦了能分解兩個步驟 第一 讓水均勻收乾 第二 達到要的焦度記得掀蓋後還有水 不要把水倒掉 要收乾 因為那些水含有油
作者: boyilee (boyi) 2015-11-16 15:27:00
加水蓋蓋子試試XD
作者: pote85712 (æ¯è±¬å¯¶å¯¶) 2015-11-16 16:13:00
最簡單的就是電鍋 放在烘焙紙上蒸熟然後把內鍋拿掉 直接連烘焙紙一起放到外鍋底部
作者: vaper (風雨飄搖的世代) 2015-11-16 16:30:00
想說為什麼這麼用心，還切半拍照給鄉民看....煎餃最不健康就是油吃很多！ 所以油要很多才能煎好鍋貼不鏽鋼鍋很吃技術，油和火候都要恰恰好，才有好料理
作者: timh3316 (yoyo) 2015-11-16 16:40:00
以為錯版}}}+1品項改成燒賣你就成功啦～～～太神了wwww
作者: chang0206 (Eric Chang) 2015-11-16 16:42:00
用智慧萬用鍋吧！輕鬆自在料理出好煎餃！
作者: CJhang (Civil Jobs) 2015-11-16 16:45:00
沒用不沾鍋要加油
作者: www860105 (大胖) 2015-11-16 16:52:00
不用放油 水放多一點就好了
作者: lucas01 (lucas) 2015-11-16 17:01:00
.... 娶妻當娶黃榮
作者: gunfighter (B51) 2015-11-16 17:03:00
初心者還是買不沾鍋練手吧 等有心得再換不鏽鋼
作者: ChocoAlvin (Alvin) 2015-11-16 17:27:00
左邊那盤破得好整齊好可愛
作者: vul4p (laugh) 2015-11-16 18:24:00
問題出在鍋子
作者: featherable (不難過) 2015-11-16 19:46:00
加油 好嗎
作者: ironguy (拍照工) 2015-11-16 19:59:00
油要夠油溫要高
作者: erilinda (直到我厭了為止) 2015-11-16 21:09:00
那個鍋貼好像沙灘上慘死的一群海豚……
作者: joy82926 (阿邦) 2015-11-16 21:24:00
游有沾到每顆的底就夠了 然後麵粉+水只要不見底就夠了
作者: balberith (巴貝雷特) 2015-11-16 22:06:00
廚藝不好請愛用不沾鍋
作者: ocarina2112 (å¹æ‹‚éŽè‰åŽŸçš„疾風) 2015-11-17 00:09:00
油太少，看起來像是用夾的不是用鏟的鏟起來...
作者: MPLeo (重新愛上.海.貝殼) 2015-11-17 00:20:00
感覺上油&麵粉水不夠..另外工具有問題吧..你看外面賣煎餃鍋貼的店家..有人用木製鍋鏟嗎..囧a看起來不是鏟起來盛盤..是推上盤..^^其實油量好像還好..水比較不夠的感覺
作者: raingod (雨柴) 2015-11-17 00:56:00
我以為我走到cook版
作者: patrick21721 (N) 2015-11-17 01:01:00
餓了 感謝各位
作者: dale77 (chip) 2015-11-17 09:28:00
XDDD
作者: AeIoUy (親愛的生日快樂想你) 2015-11-17 09:48:00
0.0我以為煎餃還沒鏟起來
作者: j11j26j (chien) 2015-11-17 10:18:00
哈哈哈真的頗ㄏ
作者: rayjting (Akatosh) 2015-11-17 12:43:00
油多一點,要稍微給他鏟一下
作者: y52353 (lala思><[ms思><[ms) 2015-11-17 12:44:00
餓了哈哈
作者: samantha83 (umbrella) 2015-11-17 13:23:00
不一定要麵粉水 重點是加水 悶著煮煮就好摟~
作者: apple7797 (我要替我媳婦報仇) 2015-11-17 15:10:00
看笨板學烹飪!
作者: DIMWAFT (WEN) 2015-11-17 15:38:00
要放水
作者: joe007 (益天行) 2015-11-17 19:31:00
你不懂 開口笑
作者: msl30 (Miss.L) 2015-11-17 21:24:00
XDDDDDD
作者: rosemary (迷迭香) 2015-11-18 00:18:00
不鏽鋼鍋是越級打怪
作者: mininakai (迷你中井) 2015-11-18 07:51:00
以為來到cook板+1，不過多虧了這篇，我現在對煎煎餃略懂略懂
作者: bebequeena (Queena) 2015-11-18 13:33:00
開放式煎餃
作者: taya1991 (請叫我雞頭!) 2015-11-18 14:31:00
鍋子熱夠，再來熱油，鍋貼下去後微微金黃，放麵粉水，蓋鍋蓋！！
作者: mazmaitag56 2015-11-19 07:39:00
看成老婆煎手手餃XD