※ 引述《karta2409039 (karta2409039)》之銘言:
: 話說剛進夫家門
: 為了表現我這媳婦兒超級能幹
: 第一次切全雞,想起當年輕時
: 可是茶來伸手,飯來張口,哪切過雞
: 看著這雞
: 當然先剁雞頭雞腳雞翅了
: 當全剁完後就完了
: 雞一直動來動去轉來轉去
: 怎麼在剁成塊啊
: 當下婆婆出現了
: 婆婆說啊妳怎會先切頭尾
: 這就不好切了啊啊啊啊啊
: 響亮的啊啊啊啊啊
: 大姑大伯全看到笑了
: 我這剛入門的媳婦兒
: 臉可都綠了
認真一下
首先先切頭跟雞腳,然後倒過來,雞屁股向上。
刀子找到雞屁股旁邊的脊椎側面軟骨
順著軟骨一刀下去,就可以把雞對分了
把雞張開,肋骨那邊有一條三角形骨頭形成的線
貼著線一刀下去,就可以把雞漂亮得二分了。
順著雞胸肉跟雞背中間的皮去切,可以把半雞再分一半。
雞翅的地方,要找到關節處的軟骨去切,這樣才不會有骨碎。
(順著軟骨切適用在各種關節上)
以上是小小教學,至於笨點……
在笨版這麼認真教學的我
其實就是個笨點了吧。