Re: [恍神] 說好的烤布丁呢？ LOLI5566 PTT批踢踢實業坊

作者: LOLI5566 (蘿莉56) 2017-01-02 17:28:51

ㄏㄏ
因為統一布丁嚴格來說不能算是布丁啊
真正的布丁靠的是蛋白質的變性凝固der
因為是化學變化所以再一次加熱也不會融化
另一種就是利用膠質(魚膠動物膠植物膠)
冷卻凝固的也就是俗稱的洋菜粉吉利丁等
阿統一布丁就是後者三姐弟布丁也是後者ㄏ
所以一加熱就融化了

作者: wakamala (wakamala) 2017-01-03 02:26:00

我可以只認購布丁狗嗎 (扭

作者: alice0200 2017-01-02 18:28:00

蛋白質變性的是不是口感很綿密？

作者: plipala (霹靂卡霹靂拉拉) 2017-01-02 18:39:00

推三姐弟(X) 前陣子還複習了一下

作者: vincent1330 (追風) 2017-01-02 19:55:00

那，那，布丁狗是布丁嗎？

作者: saltlake (SaltLake) 2017-01-02 20:23:00

普丁

作者: fyjhs10076 (狐狸) 2017-01-02 22:00:00

統一布丁現在不能算布丁....只能算雞蛋風味果凍

作者: ballcat (ballcat) 2017-01-02 22:15:00

三姐弟的姐姐讚!!

作者: jjjj12386 (unlineko) 2017-01-03 00:26:00

三樓壞了，以下開放收購

作者: zxcvbn56563 (天秤) 2017-01-04 08:01:00

推！！！

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