※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JfQBnGy ]
作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 豐原 永芳亭扁食
時間: Sat Jun 21 23:21:16 2014
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40839598
時間:2014/5
在台中市吃完晚餐後,覺得不過癮,與友人騎車來到豐原廟東夜市,其實我
對豐原不熟,我唯一知道的就是廟口的排骨酥麵,但朋友跟我說在地人不會
吃那家。雖然我來過此地三四次,但也從來沒吃過排骨酥麵,實在是排隊人
潮太多,店又小又熱,實在興不起胃口。
除了有名的排骨酥麵外,朋友說這家永芳亭也是名店,用餐的人也不少,當
然店也小,似乎廟東夜市裡的店面都是如此,不大又擠。
永芳亭賣的東西不多,只有簡單幾樣,但簡單幾樣食物卻能保持好生意的店
家,必然有其獨到之處。
四神豬腳$60
一般四神湯都是白濁顏色,永芳亭的卻是褐色的,看起來像是當歸湯,喝起
來的確也有些當歸味兒,除此之外更重的是四神味,可是湯中卻無常見的四
神料,據說是煮完之後就撈掉了。看起來就像是鄉民所說的味噌湯都不加味
噌改加排骨酥,這四神湯不加四神改加當歸和豬腳。豬腳燉煮的軟硬適中,
皮嫩而頗具彈性,但又不韌的難咬,濃厚的膠質口感,入味得很。湯頭清甜
,除了一絲當歸甘香外,還有四神料的清香與微稠膠質感。
乾拌扁食$35
永芳亭的扁食小巧可愛,肉餡一小團看著通透,嚐起來卻是十分有彈勁,不
同於一般的扁食,其實有點像扁燕或燕丸呀,是不錯的小點心。
永芳亭扁食
地址:台中市豐原區中正路167巷2-12號
電話:04-25223075