※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jn4BZSC ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中小吃][西區] 篤信街無名炒麵老店
時間: Tue Jul 15 04:51:43 2014
圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/choumen03.html
消費日期:2014/07
( http://goo.gl/637BBV )
一大早送朋友到家附近的統聯搭車，難得見到這麼乾淨的藍天白雲，
想當然爾換來的代價也是熱得要命。
( http://goo.gl/gQ2k2F )
難得這時間除了買菜之外還有出來活動，那就到附近我們家這邊另一家
隱藏版炒麵老店吃個早餐再回家吧!
( http://goo.gl/AZaSlx )
沒有錯，就是這家位於篤信街跟西屯路交叉口附近的炒麵攤，其實他們
並沒有店名，所以姑且先叫他們篤信街炒麵囉。這家麵店其實一開始只
是每天下午在日新街巷子內固定擺的一家小吃攤，後來有陣子搬到旁邊
的店面經營，幾年前搬到現址，在我們篤行市場這邊也算是小有名氣的
麵攤。
( http://goo.gl/ixC8JO )
桌上的調味料還滿齊全的，該有的辣椒醬油、蒜泥等一樣沒少，當然
還有東泉辣椒醬囉~
( http://goo.gl/fnl7u7 )
上圖是這次吃的，下圖是過去的舊資料，因為都是自己吃沒辦法點很多，
所以拿出來補充一下~
( http://goo.gl/Doisvv )
來這類攤子最棒的部分就是有很多黑白切可以吃，今天到店早，像這種
還頗搶手的滷大腸頭還有，當場二話不說先請老闆切個一份(50元)來認
識一下~
( http://goo.gl/HbGE6y )
他們家的滷大腸頭我覺得處得得不錯，熟度剛剛好，大腸頭還保有一
定的咬勁，但絕對不會像是在吃口香糖一樣。店家片的厚度也剛剛好，
50元這樣的份量實在是有便宜到，搭配薑絲沾點醬油膏來吃就很美味，
如果再加上東泉辣椒醬味道就銷魂了~
( http://goo.gl/7cxTzL )
再來看看湯品，大腸湯是我常常點來吃的，而筍子湯則是夏日季節限定
的湯品，便宜又好喝喔~
( http://goo.gl/PWV8VX )
大腸湯35元一碗，不管是吃乾的或湯的價錢都一樣。大腸是先有先進
滷鍋滷過，所以顏色是好看的淺棕色。湯頭部分就是從那鍋"日月精華"
裡頭舀出來的囉搭配芹菜跟酸菜還有薑絲，味道相當不錯。
( http://goo.gl/9SpDiv )
如果是夏天，那一定要喝這碗季節限定的筍子湯囉。這個幾多錢一碗?
只要20元喔，這就是當季食材最迷人的地方，好吃營養又便宜啊~
( http://goo.gl/IOeaGc )
最後壓軸的當然是店裡的招牌炒麵囉。
( http://goo.gl/ZqlLLH )
雖然這種炒麵坦白說各家都是大同小異，不過林在上頭的肉燥可就是
整碗麵的靈魂所在，當然在台中加了東泉辣椒醬一切都無敵了。炒麵
除了不錯吃之外，他們家的炒麵還有一個一直以來特色就是份量滿多
的，像我雖然都點小碗只要30元，不過大家看這份量真的超有誠意的，
硬是比別人多上那麼一點，也難怪雖然過去在巷子營業，我們這附近
的在地人都愛吃呀~
( http://goo.gl/DX4np9 )
本文照片由iPhone 4拍攝
本文照片由iPhone 5S拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
篤信街無名炒麵大麵庚老店
台中市西區篤信街48號
營業時間:07:00~18:00
刷卡:不可
停車場:路邊停車
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/p7Fma2 )
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