作者:
elvacat (PAPA)
2014-07-16 20:52:06===============================================================
店名：鴨香寶
地址：台中市西屯區永福路118巷7號
電話：04-2463-3373
營業時間：11:00AM~9:00PM(週六公休)
價位範圍(每人):40元起
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無 附近路邊停車
官網：http://www.mashup.com.tw/0922528569/
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台中。試吃會 鴨香寶之法式啤酒與台式鴨肉 原來是一對的!
圖文好讀:http://elvahuang.pixnet.net/blog/post/41339543
以下純文字版
我是來參加"試吃會"，而參加的原因.... 竟然是因為這個之前分享的文章
就吃過鴨香寶的料理!
(我喜歡椒麻鴨帶骨麻辣香氣好好吃，上次分享之後偶爾經過就會外帶回家吃 !）
聽說有試吃會..之炎炎夏日鴨香寶下酒菜PK大賞 !! (我我我.我要報名)
就在這炎炎夏日的...某天！又見 鴨香寶.....阿芃（ㄆㄥˊ）師
不一樣了耶！因原地租約到期所以老闆搬到隔壁重新裝潢...
發現就這短短一年內!非凡大探索 食尚玩家 東森新聞等等美食節目採訪報導!
躍升為～銅板美食名店了（拍拍手）
是說..阿芃師 你的人型看板....越來越有食神的FU！
而這位原本是醫檢師的阿芃師了解食品安全的重要，加上自己也愛吃~
顛覆印象中的鴨肉料理!讓宜蘭土番鴨讓人允指懷念
入內...有冷氣開放 但畢竟是半開放的空間...
一樓的冷氣比較強!但是位子不多就是囉
上了二樓 (等吃)
不過本日重點試吃會~ 台式下酒菜佐配各國風味啤酒 激出台灣人的炎夏
首先第一發＂隱藏版＂熟客必點料理(菜單上沒有的)
嫩骨豬小排佐Somersby 夏日蜜梨子酒
先來說說蜜梨子酒的味道..就是甜甜的水果香檳氣水的感覺！ 瓶子很漂亮XD
(請忽略後面的大杯冰紅茶..天氣真的很熱 自備飲料剛好而已)
另外這邊要說..鴨香寶也不賣酒！單純因為這次的試吃會準備的飲料
這道菜透過阿芃弟的翻譯叫做【嫩骨豬小排佐香菜豆香醬】
如果用台式的名字就是"紅燒燉滷豬軟骨 "（指）
人客呀~別翻桌啦 XX佐XX醬
一直都是法式或歐式餐廳很愛用的名字說 單純好玩!
後續菜色我都會這樣打!佐的不好 也請大家見諒
口味是帶著南部口味偏甜，八角的香氣微嗆著，豬軟骨本身容易咬帶著脆度!
可以來碗白飯嗎?
下一道菜會認真品嘗!!
【鮮肉餛飩佐燈籠辣椒鴨油】搭配【台灣小麥啤酒】
話說餛飩就餛飩怎又會有佐什麼什麼的呢？提供真名＂鴨油炒手"
一咬入口才發現這肥瘦均勻的餛飩內餡有著一股淡淡的蔥酥香氣
不同一般香氣！原來就是....鴨油 （這鴨果然利用的非常徹底）
光看好像很辣～這辣香油特別用了各種中式香料炒香，我覺得可以更辣一點
才說不夠辣.就被這回遇上的試吃會同伴踢飛了...沒人PA你一樣愛辣成癡！
才說不夠辣...馬上給我這一甕!鴨香寶～特調的醬油辣椒 （這樣就對了）
如果有人跟我一樣嫌棄不夠辣的....加上一瓢 馬上提增了辣度~
連帶肉的鮮度都上揚了許多!這罐要認好!
【鴨米血佐蒜泥稠醬汁】vs.【台灣梅子啤酒】
鴨米血就不用我說了！製作方是台灣人不用親手製作也都知道怎料理！
所謂的蒜泥稠醬汁...就是俗稱的蒜泥醬油膏啦
(噗~ 老闆這回可算是匠心獨俱~把本土美食的名字添加了一點外國味
鴨香寶建議 可以搭配的台啤出品的梅子啤酒!
真的好喝~女生就愛這種梅酒滋味 酸甜酸甜的梅子香氣!
害我提然想來一份"鹽酥雞＂
慘了我看老闆應該下次不會讓我踏入 鴨香寶的大門了...><
（根本就是來喝啤酒的）
【終極隱藏鴨肉一番燻佐紅酒醬】VS. 麒麟一番榨啤酒
一番榨啤酒大家都認識..所以啤酒一拿出來....
大家竟然對著老闆說.."請給我一番榨啤酒冰沙"
老闆:喂~你們這群很壞耶~要啤酒冰沙去那家點啦!
不過當這盤＂終極版＂鴨肉讓人安靜了
這鴨肉有點像"煙燻"肉質很軟也不會柴！有肉甜香
沒有鴨腥味~目前這道菜...是隱藏中的隱藏~還沒開賣!
(別問我真名..我不知道他的本名叫什麼，應該連阿芃都不知道吧)
旁邊提供的沾醬味道很妙..酸甜的式勾芡醬汁，
是帶著美奶滋的那種甜味 還有一股"水果的"風味偏甜~
我自己比較愛單吃! 如果推出後 歡迎大家點來吃看看!
【爆炒鴨肉塊佐花雕酒】vs.海尼根
是花雕鴨無誤! 搭配著海尼根..我個人覺得這道菜是..給"成熟男人的料理!
帶骨鴨肉塊透過熱氣把花雕的香氣提升
當天吃到道的花雕鴨是走冷盤系所以沒有太濃的花雕香，
搭配啤酒真的有引領出鴨肉的獨特美味
椒麻鴨登場..這個就沒什麼佐什麼～
就愛這種重口味路線！啃著允著帶骨鴨肉是連骨頭都已經吸足了香氣
我啃啃啃... （我沒有罵人！我是在吃東西...........)
【鴨米血佐香菜燈籠辣椒醬】vs.台灣鳳梨啤酒
就是椒麻鴨米血～ 這樣的口感我想大家可以想像！
吃膩了傳統風味的蒜泥醬鴨米血了嗎？
換吃椒麻口味的，這種重口味路線值得推薦愛吃辣 無辣不歡者必點
最後一道...
【清香鴨肉佐薑絲老滷】vs.法國1664可倫堡白啤酒
先來說啤酒..當天先看到名字～再看到啤酒瓶就說..這款酒我要喝
他是啤酒無誤！不是水果啤酒 但是有一種類似草地清香口感很順
清香鴨肉沒有過多調味就是老滷汁與薑絲!
(這盤鴨肉就是秒滅..就在我拍完這張完整的照片之後...)
清香鴨肉..就是傳統的鴨肉切盤拉...惡搞的是阿芃弟!
我才喝了一口啤酒...然後就沒了 就沒了..
台式下酒菜不一定要再熱炒店享用，
一份簡單的鴨肉料理搭配的冰涼啤酒 在這種炎炎夏日中就是王道！
這場活動到這邊結束囉!夏日鴨肉大賞PK賽！今天你要選哪一道菜請選擇...
Pa小姐的小排名(根據心情排跟我喜歡的啤酒組合)
重口味激推 :"椒麻鴨" 佐配鴨米血
搭配啤酒 : 台灣全麥啤酒(就是最近出的那款小麥啤酒)
小倆口哈拉 :"清香鴨肉佐配鮮肉餛飩炒手
搭配啤酒 :法國1664 可倫堡白啤酒
姐妹八卦首選:煨炒鴨肉塊佐蕃姜花椒醬
搭配啤酒 :台啤梅子酒或麒麟一番榨鮮啤(瓶裝)
~END~