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店名：凱恩斯岩燒餐廳(崇德店)
地址：台中市北屯區崇德路二段138號
電話：04-22318924
營業時間：11:30~22:30
價位範圍(每人)：590起
刷卡（可/不可）：可
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部落格好讀版
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以下純文字複製貼上
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本篇用餐時間為2014/8/3星期天，
說到凱恩斯，應該台中的朋友都知道吧！
他的岩燒排餐真的非常有名
位置就在赤鬼牛排的附近，
門口看起來稍微簡單了點，
直到走到門口才知道，
原來凱恩斯的罵可是無尾熊喔，
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一樓，感覺是空氣最佳的一層樓，
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地下一樓，
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地下二樓……沒想到吃個飯要到地下吃，
然後我覺得沒什麼裝潢耶，
本來以為這個價位應該會有對應的裝潢，
但其實就是一些很簡單的圖而已，
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地下二樓的另一區，
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我們坐在角落，然後這個回收的餐車就在旁邊，
這感覺真的不是很好耶，
再加上岩燒石板的熱度還不時傳來，
我就一直覺得有點熱，空氣也不好
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菜單本，封面是隻無尾熊，
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凱恩斯的五大肉品保證，
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那麼首先選擇主餐的部分，
最便宜的５９０有牛肉跟羊肉，
然後選好主餐就是一個套餐了，
會附開胃菜、沙拉、醋飲、湯品、飲料、甜點，
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肉品的保證，讓客人比較安心，
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海鮮主餐跟白肉主餐，
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午間輕食價格便宜不少，
主餐吃不多的人建議可以試試，
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其他還有蔬食餐以及兒童餐，
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本來以為開胃菜是四選一，
我還想了很久我要吃什麼，
結果其實是四樣都有……
我覺得他們的菜單設計好複雜
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然後會附果醋，以及湯品三選一，
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選擇滿多的，可惜菜單好陽春，
都沒有附個參考圖之類的，
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吃牛排配紅酒很搭，
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其他單點飲品及白酒，
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不過我對酒沒興趣，
開車不喝酒，喝酒不開車喔
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牛肉的各部位示意圖，
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開胃菜
看之前的食記發現這個會一直更新，
所以實際上要看店家現場提供的喔，
建議從最下方開始順時鐘吃，
從口味淡到重，下方依序介紹，
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四個都小小的，可以一口吃掉，
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焦糖鵝肝幕斯佐櫻桃醬
鵝肝的口感很綿密，配上櫻桃醬味道滿特別的，
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唐吉斯蟹佐日本水針魚捲
之前吃過水針魚的生魚片後，
就覺得滿好吃的，印象深刻，
所以這次吃到也覺得不賴，
不過覺得沒有什麼蟹肉的口感，
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牛肉慕斯佐甜椒莎莎
就是冷的牛肉，還算嫩，
牛肉塊本身是有調味過，
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炸魔鬼蛋鑲鮮蝦明太子醬
這個下面是一顆蛋，一口咬下先感受到蛋黃的綿，
接下來還有明太子醬的鮮美，很好吃
這四個開胃菜都很有特色，
擺盤起來很美，口味也都不賴喔
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接下來是麵包的部分，
搭配的是青醬以及奶油，
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麵包烤的香酥，口感不乾，
細細咀嚼覺得更香了，
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這兩個口味是不一樣的，
右邊的好像是迷迭香口味的麵包，
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煙燻鮭魚羅蔓凱薩沙拉
這沙拉的份量不多，鮭魚的量也是，
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就半顆蛋，以及兩片鮭魚，
看起來是有點虛啦……
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還好鮭魚鮮美好吃，沙拉的凱薩醬也有拌勻，
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油封櫻桃鴨胸焗磨菇沙拉
這道我只有吃了一小塊的鵝肉，
鵝肉沒有腥味，還滿嫩的，
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季節醋飲－蘋果醋
就是酸酸甜甜的蘋果味冰沙，
甜度很剛好，有解膩的功用，
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這是胡椒鹽的罐子，
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澳洲牛菲力8oz（７２０）
這是澳洲的草飼牛，肉質最為柔嫩，
油脂比較少，建議吃３～５分熟就好，
那一送上來是這樣的，然後服務生會協助你，
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幫你把肉先大致切一切，
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外層燙個１、２秒，
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然後放在紅蘿蔔片上，
這是預防肉直接接觸石板，
放久導致過熟喔，超貼心
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切好以後你就可以自己ＤＩＹ了，
看是要吃多大塊，就放到石板上，
覺得ＯＫ就可以吃了喔，
最好吃的是中間還粉嫩嫩的３～５分熟，
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然後放到石板上其實很快就熟了，
大概放個１、２秒就呈現咖啡色了喔！
所以要注意一下時間，
以免弄得過熟導致肉老掉
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粉嫩嫩的肉
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不得不說肉質真的滿棒的
軟嫩且多汁，隨便燙個幾下就好好吃，
我比較喜歡沾鹽巴吃，
覺得更能顯出牛肉原汁原味的鮮美，
當然還有蘑菇醬跟黑胡椒醬可以沾喔！
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配菜的部分，黃色這個好像是炸馬鈴薯吧，
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Jumbo澳洲小牛沙朗12oz（６９０）
１６個月純草飼小牛，穀類飼養７０天結束，
肉質軟嫩，帶中等油花，略帶奶油氣味，建議３～５分熟，
(紫色部分為店家菜單所介紹)
這還有8oz的，是590元，
差了4oz多100元，就看你覺得划不划算嚕，
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這個跟上面介紹的也是差4oz，
但實際看起來覺得大小差不多，
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比較起來，上面的菲力牛比較軟嫩，
沙朗則比較有咬勁一點點，
但沙朗也是表現不錯，好入口的，
而且真的有店家介紹的奶油香，
覺得還滿特別的，味道也還不賴
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配菜是一樣的，
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這胡椒是拿來配濃湯的，
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雞肉玉米濃湯
上面白色的是牛奶泡泡，
湯沒有想像中的濃郁帶奶香，
不過倒是很有玉米的甜味，
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還有一些火腿，其實滿普通的，
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海鮮南瓜濃湯
我覺得這濃湯味道太淡了，
沒有濃郁的南瓜香氣，
也沒有明顯的奶香，
喝起來就是覺得很清淡，不像濃湯，
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還好裡面的海鮮料滿豐富的，
這次喝的兩種湯品讓我滿失望的，
另外湯竟然是在主餐後才上，
總覺得有點奇怪，跟別家店都不一樣
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核桃巧克力布朗尼佐香草冰淇淋
現在吃布朗尼好像就要配個冰淇淋齁，
冰淇淋普通，沒有特別濃香綿密(印象中)，
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這甜點是叫胖鈞拍的，竟然拍成一團黑，
布朗尼裡面是有核桃的，所以口感增添不少，
然後蛋糕體本身算是濕軟綿密的
雖然甜度稍甜，但因為小小一塊，
再加上一人吃一半，其實也還可以接受，
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京都抹茶紅豆戚風蛋糕
這個蛋糕口感偏乾，所以不愛，
然後紅豆還滿少的，煮得也不綿密，
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跟布朗尼比起來，這個遜色不少，
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拿鐵咖啡
最上面有一層奶油，味道普通不苦，
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芒果冰沙
冰沙的甜度剛好，芒果味重，
打得挺綿密的，不會吃到冰塊，還不賴
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兩杯來張合照。
說真的沒有達到想像中的期待耶，
不曉得是不是因為去之前有很多幻想(?)
導致過份期待，所以覺得還好，
吃完覺得湯品、甜點跟飲料都非常普通，
甚至湯品兩樣都覺得有點
但畢竟他可以自己DIY，再加上肉品品質還不錯，
所以還可以接受，就是環境差了點，
地下室感覺空氣不太好，
而且我坐在還沒收拾的餐車旁……
再來服務方面，補水補得很勤快，態度也很好，
綜合起來，我覺得下次要花這個錢的話，
我會比較喜歡西堤或陶板屋
可是！如果沒試過岩燒的朋友，還是推薦來試試喔。