※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K2fkEny ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中小吃][南屯] 麵哥麵嫂麵擔
時間: Sat Sep 6 13:28:26 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/thc005.html
消費日期:2014/09
( http://goo.gl/EFWEZA )
麵哥麵嫂這家店我想許多老台中應該都還有印象，舊店就在台中市自由路
已經成絕響的太陽堂太陽餅店對面的巷子裡面，印象中冰箱曾經在無名寫
過相關食記，但是從無名搬家後舊文章遺失了，所以故事就從頭開始講吧!
( http://goo.gl/1emgyN )
民36年就一直在台中本來最熱鬧的中區小巷內營業數十載，直到幾年
前才遷移到向上南路的現址。
( http://goo.gl/EXqsRX )
不管是以前或是現在，只有看到這一台木造攤車就知道麵哥麵嫂就在這
邊，這台木造老攤車可是顧客認得他們家的正字標記喔~
( http://goo.gl/WWaw62 )
當然，新店現在不論是用餐空間跟環境都比在巷子裡面寬敞、舒適許多。
不過之前在巷子裡面有一半座位是放在路邊，有時候感覺那種頭頂上只有
一枚燈泡當照明的FU很懷舊，這也是我過去時常下班就跑去他們家吃麵的
理由之一。所有餐點都在店後面的調理區做準備，目前已經換成第二代在
經營。
( http://goo.gl/Qqyzo4 )
店裡歐德單是沒有寫價位的，不過所有的售價都會標在店裡牆上那一塊
大的價目表裡。如果店裡沒什麼客人的話可以直接口頭跟老闆點餐，吃
飽再付款。
( http://goo.gl/ouJbUj )
豬腳小份60元
( http://goo.gl/07M0fJ )
豬腳這類應該歸類在小菜裡頭，有分為大、中、小三種份量，每份適合
用餐的參考人數大份再5人以上、中份3~4人、小份1~2人。坦白說這個滷
豬腳並沒有特別出色，最主要吃的是那股懷舊的味道。
( http://goo.gl/UE89Sj )
鵝肉小份80元
( http://goo.gl/LVzcKP )
同樣的來這邊切盤鵝肉其實也只是一個必然的習慣，論美味這邊的鵝肉
絕對比不上任何一家鵝肉專賣店，但跟豬腳一樣會點來吃都是一個習慣
的牽引。
( http://goo.gl/4xP0mz )
雞卷丸子湯40元
招牌雞捲配上自製手工丸子，看似濃郁的湯頭起時喝起來還滿清爽。
( http://goo.gl/P3SDYl )
小碗乾/湯麵50元
( http://goo.gl/eZgLs5 )
不管事湯麵或是乾麵，基本上都會有兩片叉燒肉加上手工招牌雞捲跟肉
丸子各一顆，差別只有在加湯或是乾吃而已。50塊錢並沒有很大碗的麵
應該很多人會嫌他太貴，其實記得早期還在舊店時他們就一直保持在不
算太便宜的價位。
( http://goo.gl/r8IZYA )
如果硬要形容他們家的麵長得像什麼?那我應該可以跟大家說他們麵的感
覺跟彰化的貓鼠麵比較類似，有興趣的可以參考這篇貓鼠麵 ( http://goo.gl/U9t5Ed )
。
( http://goo.gl/S5zuZO )
湯頭跟剛剛那碗雞卷丸子湯一樣，麵本身還算彈牙好吃。手工雞卷裡包
著損調及五香肉餡，雖紮實但是口感有點硬。肉丸是手工製成，所以吃
起來沒有像貢丸那種Q度，但肉香是肯定有的。
對於他們家的餐點如果以現今一些標準來說其實並不算挺好，我個人感
覺現在的口味也沒有以前麵哥掌廚時來得美味。不過，這個就是60年前
的人們吃麵的風味，也許不盡相同，不過懷舊的感覺是毋庸置疑的。
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
麵哥麵嫂麵擔
台中市南屯區向上南路一段218號（萬壽棒球場旁）
0920-498088
營業時間：11:00-22:30，週六公休
只收現金
停車場:路邊停車
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/MHY1hy )
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