※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K4oa2yk ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中現炒][北區] 獅兄弟風味酒館英才店
時間: Sat Sep 13 01:10:16 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/seafood25.html
消費日期:2014/09
( http://goo.gl/w3JLjT )
如果要問冰箱台中哪家現炒店最厲害?目前位於台中柳川靠近民生路這家
叫做獅兄弟風味小酒館絕對是首選。這家店之前開車經過曾經注意到，
只是還沒等到有時間過去。就在世足賽那段期間有次到朋友家看球喝酒，
請人外帶回家的下酒好菜就是從獅兄弟包回來的，記得當時鍋氣十足的菜
餚讓我驚為天人好久。只是獅兄弟每天生意都很好，聽朋友說沒有事先訂
位可能連椅子都坐不到.....
( http://goo.gl/UOg2PU )
終於在日期接獲線報，聽說獅兄弟頂下在原大雅路上的曜炭火燒烤店，
也就是說分店已經在我家附近的北區開幕囉。
雖然是新開的分店叫做英才店，但是其實他們店址位於中清路一段上
(原大雅路)，大家不要往英才路上找。好幾次開車經過時發現裡頭依然座
無虛席，心想沒訂位應該也是吃不到~
( http://goo.gl/NcNmQD )
就在上週末終於有機會讓我再度品嚐道獅兄弟的美味料理，因為到店時
間稍早，所以瞎貓碰到死耗子給我們搶到現場唯一沒被訂走的空桌。不
過因為座位光線不好，所以以下照片皆用阿鳳補光，效果可能稍微差一
點，請大家還別見怪才好...
( http://goo.gl/Unpf8C )
制式歐德單上面載的都是店裡常態會供應的餐點，品項不少有數十樣。
( http://goo.gl/tPPNNy )
當然除了一些制式料理之外，店裡也會依照時令季節推出各色食材料理，
像現在已經入秋(雖然一點感覺也沒有)，又到了吃秋蟹的季節，所以店裡
目前有推出一系列的鮮蟹料理，喜歡吃蟹的朋友可以參考一下。
( http://goo.gl/wvbbLR )
點餐時服務生會先送上兩碟小菜，今天吃到的是涼拌豆包跟蒜味毛豆，
兩款小菜都還不錯吃。
( http://goo.gl/M2FnNu )
接下來就來看看我們家當天晚餐的內容吧......
( http://goo.gl/DwAH4g )
綜合生魚片160元
( http://goo.gl/8exSqP )
每份生魚片有三品七片，這天吃到的是旗魚、鮭魚跟黃金鯖魚卵。旗魚
肉筋帶得比較多，但是鮮度方面還不賴。鮭魚的表現中規中矩，沒有特
別肥但也不瘦。
( http://goo.gl/QagVUI )
黃金鯖魚卵則切得滿大片的，160元來說這樣一盤價位算合理。
( http://goo.gl/TtmqbO )
塔香炒蛤120元
( http://goo.gl/E8iRrB )
這道開始屬於獅兄弟料理中好厲害的鍋氣就陸續出現囉，這盤塔香炒蛤
是我女兒的最愛。雖然是設定在下酒好料，不過在調味上卻沒有預設中
的重口味，蛤蜊縮水的情形也不嚴重，肉還挺彈牙好吃的。
( http://goo.gl/LHdHwx )
泡菜松阪豬160元
這道想當然耳就是我老婆這個松阪豬大王點的，原本以為泡菜應該會帶
辣，不過實際上吃起來還順口。泡菜的味道都有八在切成大塊的松阪豬
肉上面，肉吃起來Q彈不硬。
( http://goo.gl/Ry8i7x )
蒜香軟絲160元
蒜香軟絲不用說光看就知道這道具備了典型的下酒菜元素。切成條狀的
新鮮軟絲搭配蔥段、蒜末、花生等材料下鍋快炒，吃得到微鹹軟絲的鮮
及Q彈的口感，即使只吃花生或蔥段也有不同的可口。如果下次有機會
再吃到這一味，我想不來瓶海尼根真的就對不起自己囉，當然大前提是
沒有開車去囉~
( http://goo.gl/4k61p0 )
夏日果伴生蠔60元/顆
( http://goo.gl/7Q1eyw )
新鮮生蠔搭配泰式酸甜醬及奇異果，這種醬料我之前好像也使用過XD
生蠔個頭不小，吃起來味道也挺新鮮，60元一顆C/P值算不低。
( http://goo.gl/XRiU08 )
豆酥鱈魚180元
( http://goo.gl/NZtquq )
鱈魚加上豆腐清蒸之後在淋上特製的蒜香豆酥，鱈魚本身肉質普普，但
是上面這個豆酥蒜香四溢，沒來碗白飯就真的不對囉~
( http://goo.gl/jNsZgb )
黃金蝦190元
( http://goo.gl/m2H4fn )
這道黃金蝦就是第一次我在朋友家吃到獅兄弟的料理的其中一款，整尾
白蝦均勻裹上含有鹹蛋黃的麵衣下鍋炸至香酥，不須剝殼都可以直接食
用。這道料離其實還有一個很厲害的地方，就是即使放到冷掉依然好吃，
不會腥也不會出現惱人的臭油味，大推這道給大家唷。
( http://goo.gl/ZUcVe5 )
孜然羊肉串80元
烤羊肉沒有什麼腥羶味，燒烤火候也還不錯，這樣配上孜然風味當然無敵。
( http://goo.gl/MFGSnf )
鮭魚炒飯80元
( http://goo.gl/66B34X )
炒飯要好吃鍋氣相當重要，粒粒分明的炒飯吃到嘴裡屬於獅兄弟獨門的
鍋氣又喚醒原本已經滿足平靜的飢餓味蕾。80元一盤分量還不少，我們
一家人加上剛剛的菜來吃還有點吃不完。
( http://goo.gl/b6blJK )
酸筍空心菜80元
第一次在布袋蚵吃到這一道就一直很愛，真的是要大火快炒才能讓蔬菜
的翠綠鎖住。酸筍絲巧妙的曾攤口感及風味，夏天吃這道真的將將好喔。
以上就是我們跟傳說中的獅兄弟第一類接觸的實況，真的是一家很不錯
又好吃的小館，改天有機會再訪一定會把其他沒吃過的再好好的紀錄介
紹給大家喔~
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
獅兄弟風味小酒館 英才店
台中市中清路一段202號(原大雅路曜 炭火燒肉)
+886-4-22060091
營業時間:17:00~26:00(02:00 跨日營業)
只收現金
停車資訊 :路邊停車
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/CLU2YV )
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