圖文網誌版:
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田楽漢堡，滿足我對一家早午餐店的所有想像。
這天另一半南下到台中開會上課，我一人閒晃，
出發前一晚，在facebook上問好友們，有沒有推薦的咖啡館或早午餐店，
可以讓我一個人坐一下午的?
朋友的推薦有數家，從Mojo、Bafa、目覺到Edia，然後，
最後是朋友私訊給我田楽打動我的心，老屋改造的空間對我來說有莫名的吸引力。
座落在中國醫大旁邊的靜巷之中，兩層樓的老屋外頭還有個小庭院，
店家保留門框之外，留下一側的老簍空花圍牆，
另一側則是用樹籬與金屬圍欄隔出內外空間。
進到圍牆內是個小巧的木頭棧道，走到底便是古老氣息的推拉門，
屋內的小玄關擺放著小盆栽，室內的喧囂好似與他無關。
我只有一人，戶外還有許多組客人在等待，兩人、四人、六人的都有，
一人用餐有時還滿幸運的，尤其像田楽這樣有一人座位的更是幸運。
我大概只等了三五分鐘，馬上就有位子坐，服務人員帶了我上二樓，
在樓梯上，一個迴旋，便見一大面玻璃牆，天井中的陽光灑落，
二樓室內好明亮，他領著我走到角落一個人的小小位子，
"這兒的位子比較小，你願意坐在這裡嗎?"
我想，小一點也沒甚麼不好的，一個人嘛，能占多大位子?
坐定之後，仔細看了看菜單，決定先點好餐再慢慢觀賞這空間，
翻看菜單，假日營業時間比較長，有些食物是早午餐限定，
有些食物是午餐以後才供應，最終我決定吃吃看特別的法國吐司。
其實在我們家，法國吐司是另一半的拿手菜，說難也不難，
只是得用時間慢慢與它耗，先浸泡奶蛋液數小時、接著在冰箱裡蔭乾數小時，
最終再入鍋去小火慢煎，前前後後十數小時是一定要的，
得出的結果會是外脆內裡卻如布丁一樣的柔嫩的口感，
但我們平日是用一般的吐司下去做，這兒不一樣!
田楽是用"法國麵包"下去做的，所以大塊的口感更為特別。
另外加點了薯塊與沙拉，飲料喝的是冰的鮮奶茶。
田楽的空間設計，無論是掛畫、或擺飾，留白的地方非常多，
我好喜歡這樣一方區域沉靜的感覺。
樓梯與南投老家的樓梯磨石子好像，很親切的感覺，
搭配線條簡潔的鑄鐵欄杆，新舊融合之美，是老屋改造的一大課題。
拆掉天花板直接看到木頭的樑也好美。


而我最愛的還是正對著樓梯的這一座天井，有天井的老屋是我心中的一百分，
上方的屋頂有一大塊被換成的透明的玻璃(不確定是否為玻璃)，
陽光會直接灑落在室內，圍繞在天井旁邊是被分隔成三大空間的用餐區域，
因為客人較多，所以我不太好意思照相，基本上無論你是一人、兩人或是一群朋友，
都有很適合大家坐的位子，每一區的位子也都感覺不太一樣。
天井旁的木頭櫥櫃上頭有自助式的開水，另一頭則是刀叉等。
這天我坐在28號坐位，的確是挺小巧的，但一人用餐不會覺得很壅擠，
甚至還一邊看書一邊吃飯，旁邊再放台大相機也是沒問題的，
我坐的位置旁邊是個小窗戶，可以望向中間的天井，其實天井推門出去是洗手間。
先送上了朝食加點的胡蔴醬野菜沙拉，醬汁是濃濃的日本風味，
加上醃漬甜黑豆與甜豆包與豆腐，很舒服的沙拉，且攪拌均勻，每一口都沾有醬汁。
然後也是加點的"比利時薯塊"，薯塊調味清淡，吃得到濃濃的馬鈴薯氣味，
後面沾著法式吐司上的照燒醬汁也同樣美味。
主菜上桌時好豐盛的感覺，除了配色的蔬菜番茄以外，兩大塊的法式吐司，
鬆軟沾滿奶蛋液，外頭又煎得酥香的法國麵包，一塊上頭有半熟荷包蛋與培根，
另一塊則是附上一小盅楓糖可以淋在上頭，甜鹹風味俱足。
切開法國麵包，裡頭的蛋奶液沒有浸潤到全部的麵包體，這樣也好，
畢竟法國麵包若要蔭乾也不是那麼容易，一個不小心裡面就會爛掉了，
保留一些嚼勁，淋上楓糖也好吃。
一個下午，我先看完了十月號的孤獨星球旅遊雜誌，接著看"流動的饗宴"數章，
在日式的空間幻想著法式的情懷，美好的一人下午。
冰的鮮奶茶是用荔枝紅茶下去調和的，甜度對我來說剛剛好，也有微微荔枝香氣。
田楽學院店，滿足我對早午餐、咖啡店的所有想像，
規劃得當舒服的空間與美味的餐點，下一回也是推薦給朋友的好選擇。
田楽 for Farm Burger 三店 學院店
官方網站 http://forfarmburger.blogspot.tw/
台中市北區健行路425巷3號
04-2234-3535(一週內可預約)