※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KK2Z956 ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中牛肉麵][西區] 上海黑豬麵食館
時間: Wed Oct 29 07:37:40 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/10/beef109.html
消費日期:2014/10
( http://goo.gl/rzvNLN )
這家店要不要寫坦白說我給他掙扎了好久，因為開車經過偶然看到好奇
跑進去吃看看的小店連老板娘只有兩個人在經營，因為要兼顧內、外場，
所以用餐尖峰時間出菜、收桌會很慢。不過想推的理由當然是東西還不
錯吃，而且網路上分享的實際也沒幾篇，所以老闆，俺不小心可能又害
囉您囉~~~呀比!(我最喜歡害老闆了...誤!)
( http://goo.gl/hsZW9m )
店址就位於和美村路交叉口附近的南屯路上，因為店門口就是公車站牌，
所以來這邊用餐坐公車馬耶通喔~
( http://goo.gl/4Yx11N )
店內空間沒有很大，全部坐滿大約30人極限了。
( http://goo.gl/RheAoh )
店內主要供應乾、湯麵類、湯類、水餃，也有飯。
( http://goo.gl/7pYYRp )
每天有供應的季節時蔬都會寫在牆上的告示牌上，有需要的在跟老闆娘
點用想吃的菜種。
( http://goo.gl/AiZuvL )
店內餐點價位從20元~100元不等，價格還算是平易近人。
( http://goo.gl/B6N3eW )
入口收銀檯旁有個冷藏式玻璃櫥，這是擺滷味、小菜的地方。如果已經
裝在透明小菜盒裡的客人就自行取用，每盒不分菜式都是30元。至於旁
邊還有散裝看起來要切的，應該也是跟老闆娘洽詢如何切吧?
( http://goo.gl/Zm39id )
前後一共吃了他家四樣小菜，大致上他們家的小菜走的路線在口味上是
屬於比較清淡的。而其中像涼拌乾絲這種外面其他店往往需要添加很多
調味料才比較能吃出風味的品項，我吃完發現好像沒有吃到味精實屬難
得。小黃瓜、豬肝的風味表現都還OK，但是鴨掌味道就稍嫌不足，口感
也顯得較硬，因為很喜歡吃這類的東西所以這道涼拌鴨掌我個人不推。
( http://goo.gl/rI7yAZ )
紅燒牛肉麵100元
這是冰箱在上海黑豬吃的第一碗麵，其實會吃這碗也很單純只是這天本
來想去吃六六順把我的牛肉麵懶人包 ( http://goo.gl/6YeyfS )繼續擴充版圖，結果因
為六六順沒開，
才歪打正著在附近找到這碗。
( http://goo.gl/HLNTsK )
說道這碗牛肉麵其實很有趣，以現在一碗牛肉麵100元的價位其實已經算
是平價了，因為路邊攤都差不多這價格不是嗎?只是上海黑豬的牛肉麵看
起來應該就是有下過功夫製作的，100元的麵上桌其實不小碗，光看那幾
塊厚厚的滷牛肉就讓人心曠神怡不少。不過好玩的來了，原本看不到任
何筋的全瘦牛肉先入為主的觀念經過燉煮應該會很硬很柴，結果實際吃
了之後發現，肉是軟的。只是有趣的又來了，這個肉心卻沒有滷汁滷透
的風味，反而直接的感覺是一點味道都沒有。那大家是不是覺得這碗麵
在冰箱心目中就這樣GG了?
那可不，因為這碗麵的湯意外的清甜好喝....
應該是說看起來像是紅燒的湯頭，不過卻比別人家賣的清燉還清爽，
哈哈~麵條方面也彈牙好吃，所以基本上這碗牛肉麵我個人還是覺得挺
好的。我想起來好像吃完也沒出現味精過量的反應，如果沒添加真的就
很不簡單囉~
( http://goo.gl/xXocQ3 )
麻辣羊肉乾麵60元
第一次來也是發現到他家有賣羊肉類的麵，這回再訪是一家老小一起去，
仗勢人多也就給他點來參考看看。
( http://goo.gl/g9xvFx )
看起來應該是他們家的招牌麻辣乾麵配上羊肉片來製作而成。
( http://goo.gl/QyMLPO )
羊肉片就是一般的火鍋肉片而已，肉本身沒有特別出色，不過沒什麼羊
羶味，不敢吃羊肉的可以嚐試看看。
( http://goo.gl/IpsfU7 )
至於這個面說是麻辣其實坦白說除了微微的麻，要說辣可是一點都不會
辣。微酸的口感應該是有加一點醋進去拌，味道還挺特殊的，以前沒有
吃過的味道，喜歡嚐鮮的可以試試看。
( http://goo.gl/WZTyqU )
京醬乾麵45元
這道麵的由來應該是很有名的京醬肉絲這道菜脫離不了關係，因為麵一
上桌就先看到肉絲。
( http://goo.gl/PA1WHz )
原本很好奇京醬的味道嚐起來如何，實際吃了之後發現其實就跟炸醬麵
味道很類似。
( http://goo.gl/7nXwLs )
他們家的麵口感很彈牙，其實來做乾麵吃相當適合。店內很多口味風味
比較特殊，會建議大家點一些平常比較常見的口味先試試看，吃喜歡了
再嚐試比較特殊的風味，這樣過程會比較好。
( http://goo.gl/W4hhvU )
手工水餃(韭黃)60元/10顆
水餃是豬肉韭黃水餃，手工製作，個頭不大大概郭家2元水餃那種大小。
雖然一顆吃起來要6顆並不算便宜，不過這一盤10顆都是小冰箱吃掉，這
樣也算是另類超值不是嗎?
( http://goo.gl/6Eujfs )
鮮蝦大餛飩湯60元
本來想點酸辣湯來吃吃看，結果當天完售了，所以後來改點這碗鮮蝦大
餛飩湯。
( http://goo.gl/FdafyH )
湯頭是豬骨高湯，裡頭有加進海苔片跟冬菜增加風味。這個湯喝起來沒有
味精的味道，冬菜跟海苔也替湯頭增添了不少可口的風味。
( http://goo.gl/PltGlC )
湯名叫大餛飩，餛飩還真的好大一顆，裡面包著飽飽的肉還有一小尾蝦
仁。我個人覺得餛飩本身是還挺可口的，剛上桌看到這SIZE也是震撼力
十足，只是老闆如果能把裡面的蝦子再換大隻一點，我想整體C/P值會
更加提升~
( http://goo.gl/lwgGDh )
拿餛飩跟水餃站在一起，大家自己比較吧!
第一次去吃麵的時候因為冰箱式中午出外覓食，到店時已經將近下午2點
休息時間，不過那天老闆娘還是等我一個人慢慢吃完麵，將近14:40我離
開才休息。再訪的時候剛好是晚餐尖峰時間，在現場真的有感受到店裡
只有兩個人人手不足的狀況。店家用心煮麵其實感受得到，連洗碗都特
別採用貴森森的美樂家洗碗精說。
帶著愉快的心情來吃麵，有空位但是桌上碗筷還沒收就先自己把它移到
旁邊沒人坐的地方。桌上湯湯水水髒的順手拿起桌上面紙擦一擦，這樣
不就有位置坐了嗎?至少當天我們一家是這樣子做的，那天晚餐我只記得
大人小孩都吃得很開心這樣。
開頭的掙扎要不要寫是因為我相信一定有人會抱怨服務的速度，那我就
會建議像我第一次是離峰時間再去吃，帶著愉快的心情才能細細品嚐料
理最真的美味不是嗎?
本文照片由SONY A6000拍攝
作者: ( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
上海黑豬麵食館
台中市西區南屯路一段109號(南屯路&美村路交叉口附近)
+886-4-2378-1233
營業時間:午、晚餐，沒有特別說明不過約14:00~17:00有休息
付款方式:現金
停車方式:對面收費停車場 停車難度:低
交通方式:市公車23路 美村南屯路口站
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/B2NxNk )
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