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作者: blueherobest (苦蓮) 看板: Food
標題: [食記] 台中 京味兒碳烤羊腿
時間: Fri Oct 31 22:01:58 2014
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41216104
時間：2014/8
來台中的前兩天，在粉絲專頁上見到網友留言說台中開了一家京味兒碳烤羊
腿，是一位北京人開的，好奇心驅使之下，回台北的最後一餐便來京味兒吃
看看。
京味兒是一對夫婦所經營，老闆是北京人，娶了台灣姑娘，決定定居台中，
開了這家小館。
店內雖然沒什麼美輪美奐的裝潢，但是牆面上滿滿的北京俚語、方言等，可
以藉機學一下。
說是京味兒，但看看菜單，除了涼菜之外就是燒烤，燒烤主要還是西北風的
孜然口味，是說現在大陸各地的燒烤幾乎也就是以孜然為主，少見其他風味
。
手絲茄子＄50
水煮茄子絲成長條狀，拌上醬油與白醋、芝麻，軟膩香甜帶著清爽酸味，相
當開胃的一道涼菜，這看起來作法簡單，以後自己應該也可以在家做做看。
烤饅頭片＄15
大陸的燒烤攤幾乎都有烤饅頭片，但台灣就很少見，好吃的烤饅頭片要厚度
適中，重點是涮上薄薄一層羊油，灑上孜然粉，那叫一個香阿！不過京味兒
的饅頭片就沒那股羊油香了，但孜然味是有，只可惜饅頭烤的不夠香脆，火
候不夠，表面一點微脆，裡頭還是鬆軟的口感，比較沒那麼爽口。
老北京炸醬麵＄60
老闆娘說他們的麵條都是自己做的，的確，吃的出麵條非常有筋道，口感彈
勁，伴上鹹香微酸的炸醬，炸醬口味不同台灣，有北京的風味，但沒北京的
那麼油膩，大概也調整過口味。炸醬麵挺不錯，可惜的是麵條不怎麼熱，有
點涼，興許是起鍋後沖了冷水讓麵條緊縮更有彈性吧。
鍋塌子＄40
這道小吃很有意思，外表看起來有點像可麗餅，也像是台灣的傳統蛋餅，吃
起來口感軟膩黏綿，有點像不脆的韓國海鮮煎餅，裡頭包了絲瓜絲，不沾醬
的話，吃起來是淡淡油香甜味。而醬料應該是醋加醬油，沾醬吃又有點像韓
國海鮮煎餅。
羊肉串＄50
不便宜的羊肉串，但很典型的大陸串烤法，用鐵籤串起小羊肉塊，羊肉塊帶
點肥油，灑上孜然粉，散發淡淡孜然香氣。羊肉沒有羶味，烤的也香嫩不乾
，但價格是比較高了點。
紅油金針菇＄50
香油拌金針菇或紅油拌金針菇是大陸很常見的一道涼菜，很適合夏天吃，滋
味酸甜或酸辣清爽。這道金針菇拌了小黃瓜絲與紅油，雖然紅通通，但只有
一點辣，剛好在口中辣一下，即是金針菇入喉之後，吞兩口口水辣味就消失
。
烤羊排＄100
因為在北京新疆飯莊吃過兩次烤羊排，一直以為烤羊排就是一整片的羊肋排
燒烤，結果點了羊排送了上來，才想起這裡是台灣不是大陸，這烤羊排充其
量只是一片羊肩排，頓時相當失望。同樣是孜然味的烤羊排，調味上掌握的
不錯，孜然味適中，羊肉處理的沒有羶味，烤的肉質軟嫩不乾硬，而且也保
有了肉汁。不過價格與羊肉串一樣，也是略高了點。整體而言，京味兒的涼
菜與麵食都還不錯，價格適中；但燒烤的部份，尤其是羊肉，價位就感覺略
高了點，但羊肉處理的倒是不錯，這天吃的羊肉都沒感受到羊羶味，而且孜
然的份量掌握的也剛剛好。
京味兒碳烤羊腿
地址：台中市北區美德街241號
電話：0963-612293
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