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店名：有力蛋餅
地址：台中市力行路166號
電話：無
營業時間：6:00~10:30
價位範圍(每人)：25~70元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
官網：無
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完整圖文版：http://migina23.pixnet.net/blog/post/189168546
有力蛋餅，在台中蛋餅界歷史悠久，記得小時後店開是在力行路救國團對面，
現在則移到同條路後段的力行國小對面。
好吃的秘訣在於手擀，工作台前特別註明「手工現做」請排隊，要有點耐心，
那個趕時間的，呃… 可能要改買隔壁的美而美唷~
看著伯伯先把帶蔥的大麵糰揉成長條狀，再用刮刀切成一小塊一小塊的麵糰，
在麵糰上灑上一點麵粉，然後用擀麵棍把麵糰擀成圓狀。
接下來由阿姨接手，把餅皮鋪上鍋用中火慢煎，等餅皮煎得差不多後，再把蛋打下去。
這回點的是總匯口味，還有玉米、火腿和培根在一旁stand by，
把餅皮蓋在蛋上後，招牌酥皮蛋餅的雛形就已完成，
起鍋前再鋪上肉鬆、火腿、培根，超澎派的總匯蛋餅就大功告成啦！
上桌的總匯蛋餅，有蛋的黃、蔥的綠、火腿的紅和肉鬆的棕，
一整個色彩繽紛奪目，光視覺上就讓人流口水了，
吃之前還要淋上醬油膏和辣椒醬才是行家的吃法！
趁熱咬一口，挖咧~ 這餅皮怎麼這麼酥阿！？
這種直逼起酥麵包的酥度，咀嚼起來完全不同於一般的軟軟蛋餅皮，
餅皮會在口中慢慢崩化，是一種很奇妙的口感阿！！
同場加映鮪魚蛋餅，不同於其他店家使用洋蔥，這裡的鮪魚是搭配小黃瓜。
淋上油膏和辣椒醬後，更顯得酥皮的金黃，簡直吹彈可破咧~
雖然個人不愛小黃瓜，不過這鮪魚味道夠重，可以壓過小黃瓜味，
而且沒有加美奶滋下去拌攪，吃起比較清爽，早餐還是不要吃太油膩哩。