※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KMB-lKi ]
作者: win0224 (Lin) 看板: Food
標題: [食記] 台中清水-進豐薑母鴨
時間: Tue Nov 4 19:59:39 2014
餐廳名稱：進豐薑母鴨
消費時間：103/10
地址：台中市清水區中華路406-6號
電話：04-26221842
營業時間：17:00-23:00
每人平均價位：350元
可否刷卡：否
有無包廂：無
圖文網誌:http://win0224.pixnet.net/blog/post/227626753
天氣逐漸轉涼，秋冬的季節來臨，除了吃
火鍋之外，也是吃羊肉爐與薑母鴨進補時
刻，天冷的天氣來一碗薑母鴨熱湯暖胃一
下，是件多美好的事。
進豐薑母鴨位於清水區中華路上，三媽臭
臭鍋旁，雖然店面不大，但生意可是好的
不得了，記得當天用餐那天，大概晚上六
點，整間已客滿，而且外帶的客人也非常
多，內用桌數大約6-7桌，建議如要用餐，
記得先打電話預約。
菜單價目表
薑母鴨每份280元，其他單點配料價格
30-50元不等，不過配料種類不多。
好大一鍋薑母鴨，店家是用瓦斯爐烹煮，
印象中有的店家是用炭火方式。
裡面的米血與凍豆腐是另外單點的，店家
已事先放進去煮。
豆皮一份30元
高麗菜一份50元
玉米筍一份50元
麵線每份30元
麵線很香。好吃。
在煮的過程中一直文到麻油香，原來店家
會先將麻油與薑母爆香之後再加入鴨肉當
中去悶煮。
香氣十足，湯頭也相當鮮甜，好喝。
鴨肉丸一份50元，鴨肉丸相當好吃，完全
沒有筋，高麗菜部分因煮的相當熟爛，很
清甜好吃。
至於鴨肉部分，因第一次外食薑母鴨，很
怕鴨肉太老，不好吃，還好鴨肉肉質完全
不會太老，也不會澀，而且相當彈牙，肉
質很新鮮，非常好吃。
整體餐點相當滿意，價格也不算貴，如果
店家有免費提供白飯就太棒了。