※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kd0kDsU ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中中式][北區] 雅士小吃店
時間: Thu Dec 25 21:05:12 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/12/0422021133.html
消費日期:2014/12
( http://goo.gl/G3LrIl )
今天帶大家來看這一家以目前的水準來說絕對是一家不起眼的小店，不過
這家店可是開冰箱吃高級便當的先河喔。怎麼說咧?第一次吃他家的便當
應該是小學三年級10歲那年，也就是9年前.....哈哈哈哈~(被巴)
( http://goo.gl/hOfHwN )
言歸正傳，這家雅士小吃店位於我們國小附近，還記得當年小學還沒有
營養午餐的年代，如果不是家裡帶便當就是要請店家外送便當(當時連便
當業者開著小發財到學校賣便當都沒有)，而這家雅士就專門兜攬我們舞
蹈班同學的生意...(對，冰箱我是舞蹈班畢業的...)
( http://goo.gl/nu2rkv )
這真的是一家我從小吃到大的老店，不過現在的菜單跟當初我印象中的
雅士小吃店已經大部分都不一樣了，原因很簡單，因為現在是老闆娘跟
小老闆在經營，而一開始掌廚的是老老闆。那老老闆咧?我記得多年前還
在念中學時好像聽說出家當法師去了...阿彌陀佛!!
( http://goo.gl/2eU50I )
年代久遠，但是我還依稀記得當年我最喜歡吃他們家的三鮮燴飯。滿滿
一碗利用魷魚、花枝、蝦仁等等炒起來的三鮮燴料，淋在熱騰騰的白飯
上，以前的食量大，整碗等於是用滑進胃來形容，。只可惜這些菜式隨
著經營者改變早已成為絕響，而年代太過久遠我也無法憑記憶複製出來。
( http://goo.gl/USQCcV )
價目表上一看，當然還有幾樣印象中的便當繼續販售著，其中蛋黃肉永
遠是店裡的招牌+最便宜的菜式，30年前一個蛋黃肉便當好像是40元。
炸雞腿也是我們當年很愛吃的一道，不過這回去用餐聽說炸的都不賣了，
實在是很可惜。
( http://goo.gl/FXnUeA )
雖然店小小的，不過可能來用餐的幾乎都是熟客，吃飯時間點餐後還要
稍微等一下。最近我女兒話超多的，聽我老婆說她們母女還會"談心"，
現在的小孩真的很早熟，想當年我4歲的時候還在阿罵狗摳.......
( http://goo.gl/fMw1rT )
因為到店的時候有一點晚，所以很多主菜都賣光了，當然包括招牌的蛋
黃肉，吃不到沒關係，冰箱這邊有蛋黃肉食譜 ( http://goo.gl/eGygfi )大家可以參考
看看~
( http://goo.gl/m4dx7R )
因為在店內用餐，所以老闆後來出菜不是像便當一樣一份一份出，而是
把有的配菜直接三份放在一盤，有的直接放在飯碗上，其實有點像以前
小時候因為餐桌座位有限，小孩不上桌在家吃飯的味道。
( http://goo.gl/zJlDQv )
豬腳飯65元
豬腳每一份的量約只有半塊左右，目前為止以同樣價位的豬腳來做比較
還是東興市東興市場裡頭本店 ( http://goo.gl/q1eazR )的
話豬腳也沒很大塊。其次是位於北屯的蕭記南屯爌肉飯 ( http://goo.gl/DMqP6x )，他
們家的豬腳
飯相當超值，可以算是這價位範圍裡最可口的一家。
( http://goo.gl/jFKSXs )
豬腳飯還有附上筍絲，質地算細緻但是味道普普。
( http://goo.gl/hL1Ad2 )
豬腳口感還算彈牙，不過等級水準上就像一般家裡滷出來的，吃完第一
次不太會想再特別專程過去吃這道。
( http://goo.gl/Jvbtxm )
烤肉飯65元
原本想吃蛋黃肉飯結果賣完了，店家詢問要不要試試看烤肉飯，反正價
格一樣就點了。所謂烤肉飯就是兩片里肌肉塗上厚重的烤肉醬製作，因
為不是炭烤所以沒有我們一般吃烤肉飯那種焦香，我強烈感覺烤肉飯只
是菜名，其實這兩片肉個人推測應該沒有烤過吧?
( http://goo.gl/e7257m )
牛肉飯80元
店裡最貴的兩樣餐點之一，另外一道是紅燒小排。我還記得小時候老闆
每天都會幫我們小朋友換口味，所以當天會吃到什麼飯事先是不知情的。
我還記得那時候如果送到學校是牛肉飯，有訂便當的同學當天可威風了
唷~
( http://goo.gl/zpUv6k )
這天不知道是不是撈到鍋底料，這天的味道我覺得有點比較重，而且有
一點點燒焦的味道，也不知道是我現在對這種味道比較敏感的關係，一
般人可能吃不出來啦~不過之前我也去包過幾次便當，牛肉新滷好的味道
就很美味不會像今天這樣，所以我敢斷定是鍋內餘料太少的關係。
牛肉採用的是牛肋條的部位，也就是一般所稱的牛腩。基本上滷汁的味
道都有滷進肉裡面，蘿蔔也滷得很入味，建議大家不要像我這麼晚去吃
吃到的風味會比較可口。
這家店光我自己吃了就快30年，在現在激烈競爭的競爭環境下也許口味
沒有特別突出，不過30多年來也實在累積不少死忠的顧客。還記得用餐
的時候很多客人要喝湯什麼的都自己去續碗呢~也許店裡餐點味道已經不
是我當年吃的那種，不過仔細想想當時才小學生而已，應該吃下去的感
受就只是好吃跟不好吃的差別，如果是這樣我確定他真的是好吃的XD
這邊還有一大堆豬腳飯、爌肉飯，歡迎大家前往品嘗 ( http://goo.gl/bNXxgq )~
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
雅士小吃店
台中市北區英士路130號
+886-4-22021133
營業時間:11:00~21:00(19:30很多主菜會陸續賣光)
付款方式:現金
停車方式:路邊停車 停車難度:低
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/QZc9V6 )
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