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店名：鹽與胡椒餐館
地址：台中市南屯區干城街285-5號
電話：04-22521322
營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00
價位範圍(每人)：800
刷卡（可/不可）：不知
停車場：附近私人停車場
官網：無
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其實這家餐廳從電話預約時，聽到餐點都是低溫烹調就覺得不妙
果然，低溫烹調是這家餐廳取巧的手法
http://imgur.com/5NioLPB
原本應該充滿肉汁的雞肉經過低溫烹調，只剩軟趴趴的口感
加上濃厚紹興酒味，相當膩的味道讓我不得不配著燉飯吃，不過青醬燉飯挺好吃的
另外川燙玉米出現在這很不合理，玉米的甜味完全無法融入青醬中
http://imgur.com/qKr83hU
低溫烹調過的鴨胸也是類似處境，吃起來很沒有個性的一隻鴨
然後旁邊的烤蔬菜，不知道是不是小店設備不夠還是怎樣，吃起來濕濕軟軟
像是燙蔬菜，我猜可能只是瓦斯爐上烙個痕跡意思意思
http://imgur.com/hNLnZDp
烤中卷就相當不錯，鮮美而且碳烤味道十足，真搞不懂為什麼烤蔬菜會這麼差
http://imgur.com/KPROGwN
http://imgur.com/qKVgvfm
這家店有個很不好的現象，也有可能是小店人力物力不足導致
餐點選擇不多的情況下，配菜重複機率太高，像是那個風乾番茄幾乎每道菜都有
還有紅酒醬汁，聽到隔壁介紹，似乎牛排與鴨胸是共用的
另外還有芝麻葉，玉米等等（玉米超級不搭青醬燉飯）
這樣出菜反而顯得欠缺考慮了
餐點選擇過少也是缺乏再訪動力的因素
前菜三樣已經夠少了，其中兩種還被告知不供應...
總之，名過其實的一家店
可能我期待太高吧