※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LcTQN8e ]
作者: DragonFat (龍胖) 看板: Food
標題: [食記] 台中中區/第二市場美食吃不停
時間: Mon Jul 6 09:14:54 2015
餐廳名稱：台中市第二市場
消費時間：2015年/07月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台中市中區三民路二段 第二市場中門
可否刷卡：否
BLOG圖文版：http://www.ipeen.com.tw/comment/880164
純文字版：
龍貓很愛逛傳統市場，除了從小是在市場長大習慣那份濃厚的人情味外，
許多傳統平價美食林立更是最吸引我的部分。
台中第二市場最早從日據時期開始創立，西元1936年曾歷經場大火後重建，
台中市政府更在2004年進行全面性整修，才有今日第一市場的容貌。
市場是以一座六角主樓為核心，固定加臨時攤位約有300攤，
假日總是充斥著滿滿滿的人潮，所以如果不想人擠人到處排隊的話，
可以選擇平日的時間在過來。
來拜訪的這天剛好是周末中午，也應該是人潮最擁擠的時候，
一進市場就看到長長人龍正在最有名的蘿蔔糕攤前排隊，
看到這些人潮，也為接下來的美食之旅做好漫長等待的準備。
第一站要介紹的「山河魯肉飯」，
這家店龍貓放在口袋名單許久了，因為魯肉飯一直是我最愛，
這間的魯肉飯和其他地方不同的事雖然名字是魯肉飯，
但事情不是憨人想的那麼簡單，其實是碗爌肉飯來著。
山河魯肉飯的座位蠻多，除了照片中這塊區域外，
對面也有一個區域是它們的用餐區，
但不管內用或外帶都要記得先去排隊點餐唷!
原本想點一碗豬腳飯一碗魯肉飯，但豬腳飯實在是太夯了，
早早就賣光，只能殘念等著下次再來品嚐。
左上角是台中人從小必喝的麻薏湯(一碗$35)，
小菜則是在點餐時看當天現場有炒什麼菜直接點(一份$20)，
右邊則是這攤的主角魯肉飯(一碗$50)。
龍貓還是第一次喝到麻薏湯，口感很像辦桌時常喝的吻仔魚翡翠湯，
特別的是一定都要加地瓜下去煮，因為麻薏本身略有苦味，
加入地瓜能增加湯的甜份並稀釋那苦味。
根據在地人胖子的說法，她們都會把湯淋在白飯上面做成泡飯來吃，
真是特別。
看到這塊頂級的魯肉了嗎?
在點餐時可以跟老闆說要吃肥一點還是瘦一點，
因為我們兩個的身材已經不太允許吃太肥的了，
點了兩碗瘦的，一碗是常見的三層肉；另一碗就如你所見，
第一次看到分佈這麼漂亮的肉，老闆一端上來就說這塊是最頂級的肉，
真是感謝老闆的愛戴。
魯肉飯瘦肉吃起來不乾柴，肥肉的部分更是一絕，
我們常聽到人家形容肥而不膩，但是沒體會過實在是很空洞，不知道是什麼口感，
來這邊吃碗魯肉飯，你就能深深感受到了!
除了肥而不膩外，入口即化後嘴唇還會因為膠原蛋白而黏住，
這麼好吃的魯肉飯以後吃不到該怎麼辦阿阿阿!!
另外米飯的部分算粒粒分明，但唯一美中不足的?滷汁比較清淡點，
無法享受扒飯時嘴中帶有鹹香味的快感。
來到這邊吃飯一定要記得加店家自製的醃蘿蔔，
看到碗中所剩無幾就知道有多搶手了吧!
老賴紅茶是台中具有代表性的飲品之一，
在逢甲、東海商圈等地都能看到它們的分店，
但第二市場才是它們發跡的地方。
來到這邊一定要喝豆漿紅茶(一杯$25)，
濃郁豆香味的豆漿搭配炭培紅茶實在香氣逼人阿!
但要記得這邊的甜度都是固定無法調的哦!
不過像我平常都喝無糖飲料，一點糖都不碰的人，
這甜度是我能接受的，主要是那茶香太迷人，根本忘記甜度的存在阿!
值得一提的是，老賴紅茶並不會因為飲料中的冰塊溶化而味道變淡唷!
接下來要介紹的?這次來第二市場的主軸-楊媽媽立食，
雖然說是"立食"，但是沒位置坐時店家是不會讓你點餐的，
店內坐位並不多，若沒位置店家會跟你登記一下聯絡資訊，
有位置時在打電話通知。
楊媽媽立食並沒有菜單，點餐方式有兩種，
第一種是跟店家說你們的人數還有一個人的預算多少，
有什麼吃了會過敏或者不吃什麼，由店家主動幫你們搭配菜色。
另一種就是根據冰櫃上有的海鮮去做點餐，
看要吃什麼生魚片要幾片之類的。
但要注意的?店內炙燒握壽司目前只有星鰻和干貝兩種唷!
生魚片並沒有炙燒的菜色。
圖中這七道也是店家唯一有價錢和名稱的菜單。
所以若不知道怎麼點，就和我們一樣直接告訴預算由店家搭配，
這種不曉得等等會上什麼菜的期待感也是種樂趣阿!
用餐區一:冰櫃前的小吧台位置
用餐區二:可以容納稍微多一點人的座位
坐在吧檯前可以直接欣賞廚師現場帶來的料理秀
店家也頗具巧思，看這一團芥末是不是很可愛!
因為前面已經有先吃其他東西了，
所以這次我們給的預算是($500/2個人)，也就是一個人$250的預算。
第一道是海鮮鮮蔬沙拉，裡頭有玉米、蘆筍、炙燒鳳梨、小黃瓜和美生菜，
海鮮則是一尾剝好的蝦子和幾隻花枝腳，
搭配和風醬食用是一道蠻開胃的前菜。
(兩個人共食一盅)
第二道上的時候我倆都很驚艷，
很少看到日本料理是用高腳杯來擺盤的(是我倆見識太少)，
光看上層以為是一道生魚片丁佐鮭魚卵，
翻道下層看到米飯才知道原來是一道散壽司來著，
鮭魚和鮪魚肉很鮮甜，而鮭魚卵是這道菜的鹹度來源，但醃得不會過鹹，
吃完後會有想續的衝動。
(一個人一杯)
最後上菜的?這一盤海鮮沙西米總匯，
內含:炙燒干貝、甜蝦、海鱺魚、鮭魚、海膽還有最右邊不知名的生魚片，
每樣海鮮都沒有腥味外，也都吃的到海鮮本身的鮮甜味，
最特別的?那個不知名的生魚片，光看外表以為魚腥味會超重，
而且第一次吃到生魚片還帶有魚皮的，
沒想到吃下去驚為天人阿! 竟然一點腥味都沒有，好神奇!
這樣三道兩人份共$500，
第一次吃到擺盤這麼精緻的日式料理，食材也是不馬虎、新鮮，
雖然位置有點過小、擁擠，環境也沒有日本料理店來的舒適，
但這隱藏在市場內的精緻日本料理，蠻值得來嚐試看看。
(兩個人共食一盤)
最後要離開前剛好看到停車的正前方也是頗具盛名的顏記肉包，
門外大大的"三代老店"應該是受到許多饕客的驗證了，
為了不讓自己後悔，我們還是捧著大腹進去品嚐一番。
我們點了店家的招牌包子(一顆$30)還有餛飩湯(一碗$40)，
包子吃起來的口感一般，皮算厚而且也不是軟嫩的那種，
肉餡調味稍嫌不足，最主要這小小一顆就要$30，
或許買7-11的肉包會比較划算一點。
這邊有個台中人吃法，就是把包子戳一個洞後，拿起旁邊的東泉甜辣醬灌入，
搭甜辣醬吃讓這顆包子的美味稍稍提升。
接下來這碗餛飩湯也是讓我們頗失望，
店家的湯頭是加蔥而不是加芹菜，胡椒粉是黑胡椒而不是白胡椒，
或許這可能是店家獨有的特色，但這湯頭喝起來就感覺少了那麼一味。
另外餛飩的口感是皮多肉少，吃不到肉餡紮實的口感，
感覺肉只有抹上薄薄一層，所以整顆餛飩看起來是扁扁的造型，
倒是餛飩給的不算少。
目前喝過最好喝的餛飩湯還是屬於花蓮的戴記扁食，
雖然湯頭感覺並不是用大骨熬製，但那餛飩的滋味真的難以忘懷阿!
有去花蓮的朋友不妨可以試試看!( 咦? 不是在介紹台中美食嗎XD)
這次只吃到台中第二市場美食的冰山一角，
還有許多美食等著我下次再去拜訪。
由於假日遊客眾多，建議大家可以挑離峰時段來用餐(11:00a.m.或者15:00p.m.之類)，
但每一間店家的營業時間不一，
建議可以先上網搜尋一下想吃的店家營業時間以免向隅唷!
店家資訊
山河魯肉飯
電話:04-22206995
地址:台中市中區三民路二段(第二市場內)
營業時間:05:00~14:30
老賴茶棧
電話:04-22200858
地址:第二市場C180攤
營業時間:08:30-18:00
楊媽媽立食
電話:04-22222610-1
地址:台中市三民路二段第二市場內33、34、35號
營業時間:11:00-16:00，外帶時間:08:00-17:00，每週一公休
顏記肉包
電話:04-2225-3234
地址:台中市三民路二段103號
營業時間:08:00-17:30