[食記] [台中沙鹿] 四平街豬肉餡餅、炸鮮奶

作者: pure816 (玫玫)   2016-05-02 23:43:01
[台中沙鹿] 四平街豬肉餡餅、炸鮮奶(改至大新街擺攤)
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  原本在沙鹿四平街擺攤的豬肉餡餅、炸鮮奶,到訪時還在成立粉絲頁後的位置,
但4/30在沙鹿之美,看到店家遷移至大新街的訊息。
  不過粉絲頁並未更新,故遷址後是否就固定位置了,還是說又會回到原址?
  就不得而知了。
  店家主要販售豬肉餡餅(25,起司:35)、炸鮮奶(30)、炸饅頭(30)。
  餡餅應該是最穩定的商品,饅頭有時會還沒蒸好,炸鮮奶也會缺貨。
  薯條則是據說「出國中」,何時回國,問店家,他有說但我沒聽懂,:p。
  而所謂的隱藏版饅頭,並非指饅頭炸好之後的淋醬。
  而是本來整顆炸的饅頭(一份兩顆),變成切片炸。
  是說,看店家粉絲頁照片,原本炸饅頭應該是外皮酥,而內裡還保有饅頭原本的
口感吧!
  其實當初若有想到,應該是一顆直接炸,一顆做隱藏版,好做一番比較。
  全部隱藏版饅頭,只吃得到酥脆口感,有時還需煉乳增加濕潤度,不特愛。
  (是說,有看到巧克力醬,是給炸鮮奶用的嗎?)
  這裡的餡餅,都是現點現包。
  圓形餅皮很薄,將餡料鋪平約一半,對折包成半月型。
  與北珍平(珍北平)餡餅店的餡餅很相近。
  也一樣是看起來頗澎,但吃餡餅時,內餡會跟你玩躲貓貓。
  咬了將近一半炸得頗為薄脆的外皮,才能吃到鮮甜的豬肉餡啊!
  豬肉餡口味頗鹹香,完全沒沾醬就很夠味。
  起司豬肉餡餅多了濃郁起司味,內餡也比純豬肉餡稍微固定些。
  初入口的起司的溫醇包覆了豬肉還蠻令人驚艷的,只是隨即起司的鹹味也
呈現出來,就顯得偏鹹、偏膩了。
  雖是好吃,不過一定要備水或茶在一旁啊!
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台中市沙鹿區四平街或大新街 10:00~22:00 沙鹿四平街豬肉餡餅 

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