※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NM_rZo3 ]
作者: joey080369 (小綿羊) 看板: Food
標題: [食記] 台中西屯 藝奇ikki。好吃又好玩的石板燒!
時間: Sat Jun 11 20:00:30 2016
餐廳名稱：藝奇ikki 新日本料理
消費時間：2016/06
地址：台中市西屯區福雅路95號
電話：(04)2461-6022
營業時間：11:30~14:30 (Last order 14:00)
17:30~22:00 (Last order 21:00)
每人平均價位：698+10%
可否刷卡：可
推薦菜色：日式牛蒡雞湯、甜蝦時蔬捲、魚皮野蔬沙拉、生牛肉刺身、鮮魚一夜干
稻香石燒豚、岩烤石板牛、岩燒櫻桃合鴨、櫻花蝦鮮魚釜飯
官網：http://www.ikki.com.tw/index.html
圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/218494481
每逢特殊節日，王品系列餐飲總是小綿羊的選項之一，但藝奇ikki 新日本料理卻總被排
除在外，這故事得回溯到三年前...
【廣編特輯】台北中山 藝奇ikki
事隔多年，再加上看了最近的新菜單實在是略微心動，就決定在姐姐生日這天再給他一次
機會啦XD
這次拜訪的福雅店位於台中榮總附近，外觀有點日式庭園的感覺，隔壁有一個停車場，但
不是特約的...
空間相當氣派，裝潢以紅黑雙色為主，頗有質感。
Menu
一共有7道菜，另外供應有兒童餐和素食套餐，往後翻可以看到各式餐點的照片。
日式牛蒡雞湯
底下附有一個燭台，讓湯品能夠保持在溫熱的狀態。
內容物有雞肉塊、牛蒡和黑瓜，所有食材都被燉煮到相當軟而且好入口的程度。
湯頭非常清甜好喝，蠻適合在餐前用來暖暖胃。
另外，店家提供的茶水是玄米+無糖麥茶喔~~~
甜蝦時蔬捲
上頭的三尾小甜蝦是生食，肉質鮮嫩，絲毫沒有腥味。
底下的蛋皮時蔬捲可以沾著胡麻醬食用，中間的時蔬感覺是汆燙後再冰鎮，吃起來冰涼清
爽，相當適合炎熱的夏天。
魚皮野蔬沙拉
品嘗前，可以先淋上一旁的和風醋。
這道先付的特點在魚皮，吃起來咕溜咕溜的，而且非常Q彈有嚼勁，會有一種越吃越上癮
的感覺XD
店家招待的四款小菜，分別是百香果青木瓜、山葵章魚、涼拌龍鬚菜和洋蔥醋。
其中，小綿羊最喜歡山葵章魚，哇沙米味道不會過重。
生牛肉刺身
選用無骨牛小排，將之切成薄片，吃起來並不會明顯感受到血腥味，最外層還帶有一點炙
燒的香氣。
品嘗時，可以將玉米脆片、蔥花、洋蔥絲和哇沙米捲在生牛肉中，再沾一點橙醋醬汁，增
添口感味道的豐富性。
鮮魚一夜干
選用的是鯖魚，火烤的溫度與時間掌握得很好，魚肉非常鮮嫩多汁。
牛肉箬竹燒
外觀很是特別，像是一顆包滿牛肉塊和杏鮑菇的粽子XD
牛肉口感軟嫩多汁，不過搭配的山賊醬個人不大喜歡，覺得有點掩蓋牛肉本身的甜味。
稻香石燒豚
看起來超有農村料理的fu，一旁搭配的是栗子地瓜喔~~~
岩烤石板牛
上桌時，服務員會在石板上鋪一張烤紙，不僅可以吸油，也可以防止肉片沾黏。
另外，服務員也會說明建議熟度與時間。
肉片雖然不厚，但透過石板的高溫平均受熱，依然可以把肉汁鎖在其中。
這款牛肉相較於上一款，小綿羊更為喜愛，吃起來多了些嚼勁，而且沾一點海鹽更能凸顯
肉汁的鮮甜啊>W<
岩燒櫻桃合鴨
這道餐點服務員特別叮嚀，DIY過程要小心，因為鴨肉油脂豐富，容易噴濺!!!
(果不其然就這麼發生了XD)
這款鴨肉也相當好吃，特別喜歡鴨皮經過岩燒後，又香又Q，一點也不油膩。
櫻花蝦鮮魚釜飯
品嘗前，先將米飯、櫻花蝦和魚肉拌勻。
當然也是可以就這麼直接吃，只不過口感會略乾。
這時，可以加入店家提供的雞高湯，讓釜飯的口感介於白飯和稀飯之間。
多了點濕潤感，也讓食材的味道更能滲入米粒中。
另外，如果吃不夠的話，有提供加飯的服務喔!!!!!!
時令鮮果
抹茶紅豆蛋糕
切一小片蛋糕，襯著底下的抹茶醬，香氣濃郁，味道微甜，還不錯的一款日式甜點。
鳳梨奶酪
點餐時，服務員特別告知這款是當天的隱藏版甜點，怎麼能不點來嚐嚐呢XD
香甜的鳳梨果泥，搭配水嫩的奶酪，也還不錯。
盛夏芒果冰沙 & 熱黑豆抹茶
芒果冰沙附有一勺鳳梨果粒，可以拌入其中一起飲用，喝起來還蠻搭的!!!
黑豆抹茶喝起來有一種滑口感，旁邊附贈一顆麻糬。
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★☆
服務態度：★★★★☆
小結：
這次用餐下來，完全洗刷過去對於藝奇不好的印象。
餐點幾乎從頭到尾都讓人相當滿意，主餐的部分特別推薦兩款DIY的石板燒，肉質都非常
鮮嫩多汁。
另外，這次小綿羊也勇敢的挑戰了一些生食，覺得是個不錯的開始XD