餐廳名稱：赤鬼炙燒牛排
消費時間：2016年/3月
地址：台中市南屯區大墩路632號
電話：（04）2320-5157
營業時間：11：00～23：00
每人平均價位：300元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：炙烤豬排、酥烤雞排、
照燒黃金雞腿排飯
官網：http://akaonisteak.com/index.aspx
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網誌圖文好讀版：
http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/43064884
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赤鬼炙燒牛排，這間台中人都知道的牛排名店，每到用餐時間總是高朋滿座；
聽過好幾次之後終於有機會吃到，至此之後只要來台中不知道要吃什麼時最終會選擇赤鬼
牛排。
對於開車的外地人來說，停車位好找也是選擇餐廳的因素之一，所以最常來的就是位於公
益路的分店。
台中的建築（不只是餐廳，連房子也是）有一種特色—比招牌比大比豪華；
尤其在競爭激烈的公益路上，一間比一間裝潢誇張的餐廳每每總是令人看到目瞪口呆。
當然，赤鬼炙燒牛排也不落人後，黑色底鮮紅點綴的店面非常吸睛，又在轉角入口，想不
看到都難。
我們避開熱門時段，提早一點用餐，沒想到進門後看見整間店的客人早已坐滿2/3。
赤鬼牛排的用餐環境採開放設計，有上下兩層，坐在上層可以清楚看到下方整體，視野不
錯。（雖然在餐廳吃飯不用管到什麼視野啦XDDD不過可以看看周遭的人和店員忙碌的身影
，挺好玩）
店內氣氛鬧哄哄的，店員忙碌但卻十分有條理地穿梭在人群之中為客人服務。
赤鬼炙燒牛排的餐點其實不算多，原本的排餐加上後來新推出的套餐，算算只有7種類；
不過偶爾吃，其實幾道餐就夠了，最重要的還是味道，不好吃再多種餐點也沒有用。
之前來本來想要吃照燒黃金雞腿排飯不料已賣完，所以有怨念的就再挑戰一次，很幸運的
有餐YA~~
而同行的老公因為不太吃牛排，所以選了炙烤豬排。（結果牛排店沒人點牛排）
此外店家還特別建議牛肉點餐的撇步，由於不添加嫩精或蘇打粉，因此建議食用七分熟以
下才不會覺得過硬。
雖然用餐的人多，不過店員也不少，點餐的時候按下服務鈴店員很快就過來了。
點餐的時候也非常有SOP的流程，個人覺得赤鬼牛排對員工服務態度的訓練非常好，每個
店員都有條理地服務客人。
之前去過的崇德店印象也是如此，不知其他店是否也一樣？
除了主餐之外，湯品以及小菜、飲料都可以自行取用，而且沒有限制；湯品就是牛排館最
常見的玉米濃湯和羅宋湯、小菜則是有2、3種，還有冷熱飲可以選擇。
玉米濃湯（自助吧取用）
台式牛排館定番的玉米濃湯，另外有乾麵包塊可以加，賣相十分不錯。
赤鬼牛排的玉米濃湯十分好喝，應該是奶油加很多的關係湯頭很濃郁（很糟糕但是真的好
好喝）；不過玉米似乎有點少，印象沒撈到幾顆......簡單來說跟一般的台式牛排館差不
了
多少，但是好喝。
羅宋湯（自助吧）
羅宋湯的部分很驚訝他們家的料非常多，多到隨便撈料都比湯還要多！
這在一般的牛排店其實蠻難得的，因為大多都是湯較多而料少少，這點赤鬼牛排做得不錯
。
大塊的蕃茄、整片洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜都十分入味，完全沒有煮不爛的狀況；
而羅宋湯的味道也十分濃郁，若是一整鍋的話非常適合當一餐吃！
小菜（自助吧）
酸洋蔥、辣韭菜、酸菜雪裡紅，第一次看到牛排館有這些小菜的。
涼拌洋蔥出乎意料的不會辣，反而帶著清爽的洋蔥甜味，即使直接吃也覺得夠味；辣韭菜
也還不錯，不過比較適合搭配飯或麵；而酸菜......好想吃牛肉麵啊！！！
正準備喝湯時，店員陸陸續續送來了前菜，剛剛好就一起吃吧～
不論點哪個排餐，都會附送一個奶油餐包，其他的就是依照餐點附送；我的照燒黃金雞腿
排算定食所以比較多附餐。
奶油餐包（排餐附餐）
上了熱騰騰的餐包，總是很期待裡面的餡料是不是最愛的奶油餡。
赤鬼牛排的餐包烤得剛剛好，拿到時還是熱熱的，吃起來口感不錯。
鹹甜鹹甜的奶油份量夠，配上餐包實在剛剛好；不過吃完一個餐包又喝湯總覺得等一下主
餐會吃不下。
炙燒豬排 230元
份量頗大的炙燒豬排，兩塊有著明顯鐵板痕跡的豬排和淡黃色的麵條，令外加上花椰菜和
花枝丸，光看就覺得飽。
赤鬼牛排的餐點份量其實算剛好，但如果喝了湯又吃了小菜，真的會有種招架不住的感覺
。
個人很喜歡赤鬼牛排的麵條，個人覺得算是吃過的所有台式牛排中最好吃的一間。
麵條炒的剛剛好，有點像早餐店賣的鐵板麵（油麵那種），拌醬料吃很夠味，份量也不少
。
醬料部分有蘑菇醬和黑胡椒醬，喜歡黑胡椒的老公選黑胡椒；如果我是的話一定秒選蘑菇
！
濃稠的黑胡椒醬汁淋在鐵板豬肉上面，哇......忍不住想要立刻拿起刀叉大快朵頤！
鐵板豬肉雖然是全熟的，但白裡透紅，感覺應該是8分熟左右。
想到在鹿兒島吃的川久炸豬排也是差不多這種顏色，感覺沒有熟......但好像這樣才是最
剛
好的熟度。
咬了一口，沒有豬腥味先加分！（吃過太多有豬腥味的排餐了，這一點非常重要）
豬排醃的十分入味，即使肉透出粉色也沒有生生的口感；另外算是稍微有嚼勁，不會太過
嫩。
搭配種口味的黑胡椒醬，很下飯！（來人啊～飯一碗～～～）
試著和麵一起吃，好好吃喔～～～（怎麼越來越像在吃鐵板麵了@@）
結論，炙烤豬排好吃不膩，不會讓人吃了有種太軟嫩的感覺，口味也夠重配麵剛剛好；如
果不喜歡牛排、或是吃膩牛排的人可以試試看它們家的豬排。
照燒黃金雞腿排飯 350元
看起來像定食的照燒黃金雞腿排，整個套餐的份量超級多！
除了先上的麵包和生菜沙拉之外，主餐還有兩道小菜、蒸蛋、烤鯖魚和土瓶蒸；加上越光
米飯和雞腿排，我都要暈了。
看到這堆東西瞬間後悔幹嘛先把湯喝掉，絕對吃不完的啦......||||
黃金雞腿排餐的價位雖然比較高，但附餐份量很豐富，首先就來了一盤生菜。
生菜醬料可以選擇和風芥末和凱薩沙拉，我選擇和風醬；生菜沙拉分量普通，不過種類不
少。
帶點嗆辣的和風芥末醬配上生菜好吃！有點嗆又不會太嗆的味道和清脆的口感很得我心～
小菜是鹽烤杏鮑姑和美乃滋波菜，杏鮑姑烤的入味又多汁好吃；菠菜則是冷盤搭配美乃滋
和柴魚片不會太膩。
私心覺得可以單把杏鮑菇拉出來當附餐賣，應該銷量會不錯。
熱熱剛烤好的鯖魚也好吃，加上檸檬是最愛的味道。
蒸蛋也還不錯，雖然就是單純的蒸蛋沒有放什麼料，不過高湯的味道算順口。
份量上大概是一杯茶的大小，其實一個人吃還蠻多的（加上還有那麼多東西要吃QQ）。
土瓶蒸，竟然還有附上這種東西，而且感覺十分有重量啊......熱騰騰的湯到下去有種在
喝
茶的感覺。
原本以為裡面就只有湯的土瓶蒸，好奇打開蓋子一看......天哪怎麼料那麼多！！！
香菇、南瓜、豆腐、蛤蠣......而且已經倒了一整杯的湯了裡頭還剩那麼多|||
雖然料看起還好像蠻好吃的，但由於怕吃了料之後重要的主餐吃不下只好作罷，真的太驚
人了@@
終於......可以吃到主菜了......（倒）
外皮烤的油亮酥香的雞腿排，下面放著金針菇，醬料烤過的味道散發出來挑動味蕾；雞腿
排烤得剛剛好，外皮不會過焦，而腿肉入味又有彈性，超級好吃！
除此之外，舖在腿排正下方的金針菇雖然有點微焦，但意外的好吃，水份帶出金針菇獨有
的味道，令人印象深刻。
這麼棒的雞腿排不跟越光米飯一起吃怎麼對得起自己！（雖然已經快吃不下了）
赤鬼牛排的越光米飯粒粒分明，卻又不會太硬，吃的到淡淡的米香；配上雞腿排一口肉一
口飯，真的是至高的享受！！！
照燒黃金雞腿排是物超所值的套餐，比至烤豬排還要好吃，非常推薦肚子餓或是大食量的
人。
＊＊＊
在赤鬼牛排吃飯，可以用中價位吃到豐富又好吃的料理，CP值頗優。
或許有人覺得有更好吃的肉排，或覺得這種中低價位的肉品可能都有添加不好的東西等等
；但畢竟赤鬼牛排經過許多食安風暴目前都平安無事，自家店也保證絕無添加嫩精等影響
肉口感的化學調味劑，所以我選擇相信，如果真的是好的企業，那麼時間會證明一切。
好吃的排餐很多很多，如果想要用平價實惠的價格享受一餐滿意飽足的牛排，
或許可以試試在台中耕耘10年的赤鬼炙燒牛排，體驗道地台中市風格裝潢裡的獨特炙烤牛
排。