本篇文章為試吃體驗分享文
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店名：凱焱鐵板燒
地址：台中市南屯區五權西路二段171號
電話：04-2472-3456
營業時間：週一至週日，11:30~14:00，17:30~22:00
(最後收客時間：午-13:30，晚-21:00)
價位範圍(每人)：800~8000
刷卡（可/不可）：可
停車場：有
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完整圖文連結－＞http://fardel.pixnet.net/blog/post/115672564
以下為純文字分享：
用餐時間：2016年8月
由於老公愛吃鐵板燒
我們平常三不五時就會去吃平價鐵板燒
這次很幸運有機會參加愛評體驗團
來到凱焱鐵板燒享用不一樣的鐵板料理
凱焱鐵板燒是一家高檔的鐵板燒餐廳
外觀非常有氣勢
對面就是他們的專屬停車場
裡面的裝潢
華麗又氣派
有著沉穩低調的奢華感
現場還有鋼琴
不過我們當天是平日晚餐去
所以沒有鋼琴演奏
這地方是享用甜品的休息區
用餐區分幾個區域
有大有小
要團體聚會也是可以的
一整個就是很高級的感覺
半透明簾幕的屏蔽
不會讓空間變擁擠
又能增加隱私感
店內菜單
有套餐可以選擇
價位算是中高價位
也可以單點
還有價格較為大眾化的商業午餐
我今天選的是活鮑魚、肋眼牛肉(2380元)
老公選的是海陸套餐、頂級沙朗(1780元)
這是我們今天用餐的包廂
餐具也是很高級
前方的小菜是洋蔥跟醃蘿蔔
可以單獨吃也可以配牛肉或海鮮吃
醃蘿蔔還不錯吃
被我當零嘴吃光了
首先送上前菜
蝦肉鮮甜有彈性
還不錯
沙拉的部分蔬菜新鮮清脆
搭上醬汁微微的酸甜果香
夏天吃起來清爽又開胃
醬料的部份也有數種
都是師傅們自己調製而成
今天很幸運碰上張副總為我們掌廚
張副總可是有20幾年經驗的大廚
一邊做菜還會一邊幫我們解說食材的特性
真的好專業
鐵板麵包
柔軟有奶酪香氣
搭配微酸的莎莎醬
口感更清爽
湯品老公選菌菇濃湯
這湯的主要食材是牛肝菌
口感香濃卻不膩口
牛肝菌特有的香氣
真的是好香
老公好愛啊
我選的是主廚特選湯品
牛肉很多
喝起來清香微酸
很順口
張副總很專心的幫我們料理美食
少油少鹽
也是凱焱鐵板燒的料理特色
料理過程中也沒有什麼油煙
吃得美味也要吃得健康
這是明蝦
很大隻喔
黃色是芥末醬
不嗆微甜有黃芥末特殊辛香味
搭配蝦肉香氣更上一層
黑色是巴薩米克醋
沾上他更能提出蝦的甜美鮮味
蝦肉非常彈牙多汁又甜
帶點脆又扎實的口感
其實吃原味就很棒了
師傅在使用極少油的情況下把魚肉煎的好美啊
吃鐵板燒就像是一場美食藝術饗宴
可以看到師傅精湛的廚藝
師傅細心的擺盤中
這是老公海陸套餐的魚
魚肉名稱我已經忘了
魚肉細致外酥內嫩
不乾柴
上方綠色是青醬
沾魚肉很香
下方紅色是酸辣醬
酸甜微辣又有天然辛香料的味道
沾魚肉很適合
鮮味與香辣融合成另一種味覺口感
這擺盤好有藝術感呀
像在吃法國料理一樣
其實美食也是一門藝術呀～
這是我套餐中的圓鱈
肉質較有彈性
而且魚肉鮮嫩滑順
濕潤度很剛好
咬下去好JUICE
吃原味就很棒了
張副總煎魚的工夫了得
外酥內嫩
魚肉保持的很整
這是今天重點~活鮑
好大顆的活鮑
比我拳頭還大呀
沒一會兒
就被料理好了
鮑魚上方是鮑魚的內臟
吃起來焦香微苦
聽說對眼睛很有助益
鮑魚肉真的是很Q又帶點脆度
口感真的跟冷凍鮑差很多
沒有藥水味
肉質就是又嫩又甜
老公的生蠔
搭配松露醬 更具香氣
蒸蛋也是在鐵板上現做的
蛋香不明顯
微鹹滑順的口感
還算可以
終於準備上牛肉了
這白白的是牛肉邊邊切下的脂肪
拿來煎牛肉
更添香氣
凱焱牛肉是採用進口頂級的冷藏牛肉
不是冷凍牛肉
價位上自然是高了些
這是沙朗牛
師傅在每塊肉都用不一樣的醬料跟料理手法
讓顧客一次吃到多種口味
沙朗牛口感很軟嫩
跟我印象中的沙朗牛完全不一樣
多汁又甜美
真的很讚
我只能說
冷藏牛肉跟冷凍牛肉真的有很大的差別啊
吃過之後真的很難忘懷
這是肋眼牛肉
肋眼牛肉肉質更具彈性
軟嫩多汁甜美更勝沙朗牛肉一級
簡單的玫瑰鹽調味就很棒
張副總特別把它煎成一邊酥一邊嫩
口感很有層次
接著師傅灑上起司
原來是要把牛肉包起來
這種做法
吃起來奶香十足
只是把肉的甜味蓋掉了
不過一樣好吃啦
吃完肉再來個青菜
均衡一下
現炒青菜香滑鮮嫩
最後師傅開始做甜點
是紅豆捲餅
用餐完我們被帶到甜品區
水果都很新鮮
紅豆捲餅不甜膩
但比較乾
甜點部份感覺就比較普通
我點了現打果汁
西瓜鳳梨汁還不錯喝
老公點他們的冰滴咖啡
還挺香醇的
還有奶精跟糖水可以加
不過喝原味就很好喝了
凱焱鐵板燒食材頂極
料理上也很講究
用餐環境舒適
服務週到
價位雖然不低
但肉質真的很棒
只是份量上較少
我食量少覺得吃得飽
但食量大的人可以多點個炒飯
口袋不深的話
可以先試試他們商業午餐喔～