店名:五代川手打烏龍麵
電話:0981-716175 (17:00-21:30)
地址:台中市西區向上北路221-1號
價格:$149up
用餐日期;2016年9月
痞客邦 http://monkey2010.pixnet.net/blog/post/64256107
前陣子在向上市場內買東西的時候，就有注意到這間好像是新開的五代川烏龍麵，回家後
上網查了一下，是台灣人到日本拜師學藝回來開的，價格很平價，就有想吃看看。因此過
陣子當朋友約吃飯時，就決定約在這邊哩。該店中午不營業，只開晚上唷，從晚上5點才
開始營業，所以想吃就給晚上來，因為位於向上市場附近，所以停車上會較麻煩，店門口
可以停機車，汽車的話就要另外找車位了。
店門口的小黑板上有列出該店的菜單，不過沒有價格，感覺價格寫上去應該會好。
店門口有一排小木椅座位區，還蠻日式的感覺XD，跟日本的烏龍麵店很像，但因為夏天天
氣熱，所以我們還是決定到室內吹冷氣，哈。
室內用餐區
走進店內後感覺空間還蠻寬敞明亮的，桌椅數挺多的，因為才剛開始營業，所以店內是空
無一人狀態，有種包場的感覺，但後來開始吃麵的時候，客人就有陸續進來了，感覺生意
算不錯。
店內的牆壁上有用文字和可愛圖案說明該店的歷史淵源，日本烏龍麵三大派別，分別是
讚岐、稻庭、水澤，而五代川手作烏龍麵就是屬於水澤派系，印像中好像台灣幾乎沒有水
澤烏龍麵，五代川可能是第一間吧，台灣大部份都是讚岐烏龍麵派別的，這間師傅會想到
日本學習水澤烏龍麵，感覺就對烏龍麵很愛吧XD，畢竟台灣還是比較流行日本拉麵。
湯烏龍麵
該店的菜單品像不多，主要就是烏龍麵料理，又因為有湯無湯分成兩大類，這頁是有湯的
烏龍麵，老實說看到這湯頭的時候，我有點驚訝，好多特別的口味阿0.0!!我本來以為就
是很基本的上湯，然後搭配不同的食材而已，但沒想到湯的選項有這麼多種，每一款烏龍
麵底下都有手寫的餐點介紹，寫的也很詳細，感覺就還蠻有心的。其中的咖哩烏龍麵只有
週末限定，平日是吃不到的，真的超殘念的，本來想點這碗說，囧。
涼拌烏龍、小菜
如果說不想吃喝湯烏龍麵的話，店內也有一款是做涼拌烏龍麵的方式唷，胡麻烏龍麵就是
沒有湯頭的。另外也有多樣的日式小菜可選，其中茶碗蒸也是週末限定，早知道就挑禮拜
日來吃，好想吃茶碗蒸...。如果怕吃不飽的話，也可以選擇加麵，又分成加半份和全份
，跟在日本吃的烏龍麵店很像。
新品
除了上面的菜單之外，也有推出新的菜色，是用小紙條另外寫上的，想說既然是新產品，
就點了豆腐來吃看看。
點完餐後要先結帳，就會拿到點菜單，直接放桌上就行了。
似乎是水還在準滾的樣子，所以還沒看到老闆開始煮烏龍麵，餐點都是現點現做，所以吃
到的烏龍麵會是最好吃的時候。
筷子架
竟然有貓頭鷹造型的耶，這筷子架的造型也太討喜了!!讓這頓烏龍麵的質感加分不少，筷
子也不是用免洗餐具，比較環保。
熱茶
店內有免費供應茶水，這應該是用熱麥茶吧，算好喝，所以不知不覺多喝了幾杯。
跟朋友開始聊天不久後，就有先送上兩小蝶的小菜，好像內用的客人都有招待就是了，海
帶芽吃起來帶點醋味，所以很清爽開胃，另外一個有點類似蘿蔔之類的根莖類植物，是用
醃漬的方法入味，吃起來很脆口，這兩樣小菜都很好吃唷，可是吃完就不能再續了。
師傅也開始煮麵了，感覺這師傅很年輕耶@_@!
日式豆腐$35
吃起來覺得就比較普通，很滑嫩的豆腐。
上湯烏龍 $149
出該店的出餐速度還蠻快的，不會讓客人等太久，上湯烏龍麵就是最基本款的烏龍麵，使
用了柴魚和蔬菜一起熬湯頭，湯頭顏色澄澈，讓人眼睛一亮，搭配多種美味的配料，讓整
碗烏龍麵看起來非常的誘人。雖然說是百元烏龍麵，但配料也有叉燒肉、糖心蛋、魚板、
黑木耳、豆芽、蝦球等，比我在日本吃到的烏龍麵配料都還多!這樣一碗$150不到，在日
本這樣一碗可能就要$200~300台幣了，真的只能講老闆好佛心。湯頭喝起來頗鮮美的，還
有淡淡的蔬菜甜味，這湯好讚阿，雖然說天氣很熱，但我還是把整碗湯幾乎都喝光才離開
，好湯不要浪費。
糖心蛋
在菜單上沒看到可以加點的選項，所以可能就沒辦法單點吧，似乎每碗都會有半顆可以吃
，吃起來外嫩內軟Q，做的非常好，不輸給在日本吃的，吃完後讓我很想再吃一顆= =。
叉燒肉
這叉燒肉超大片的，而且一碗還有兩大片，足足可以感受到老闆的誠意阿，部位應該是用
豬梅花肉，油脂較少的部位，吃起來嫩口好咀嚼，搭配鮮甜的湯頭一起吃，味道更讚。
烏龍麵
今天的重熟細就是這個烏龍麵了，服務生說這都是它們自己製作的麵條，且是水澤派別的
怍法，麵條的寬度似乎比讚岐烏龍麵來的細，也沒有那麼的圓，口感上更滑順好咀嚼，但
還是保有點彈牙的口感， 原來水澤烏龍麵的口感是這樣!介於讚岐烏龍和稻庭烏龍之間。
如果常吃讚岐烏龍麵的話，就會覺得水澤烏龍麵的口感較沒有那麼有咬勁。但如果喜歡很
滑順吃麵的朋友，那水澤烏龍麵就會很適合你。
辛烏龍麵 $159
這份是朋友點的，菜單上說是用不同種類的辣椒混合製做的湯頭，帶有辛香，配料一樣很
豐盛，有肉片、泡菜、丸子、糖心蛋等。這碗上桌的時候就是一整碗紅通通的，並有散發
出辣椒的香氣，讓朋友看的超開心的。湯頭喝起來的辣度我覺得是真的有點辣，但那種辣
是不會嗆喉的，反而會讓烏龍麵吃起來更有味道。
辛烏龍麵的肉片就不是用叉燒肉哩，看起來好像是用梅花肉片或者培根肉，數量也蠻多片
的，有吸收了湯頭的鮮味和辛香，所以吃起來也很入味好吃，覺得有比我的叉燒肉還好吃
就是了XD。
辛烏龍的料跟湯烏龍的料真的差異蠻大的，像是辛烏龍就有多了彈牙的蝦仁， 這也算是
一種驚喜XD。
滑溜順口的手打烏龍麵，讓人一口接一口停不下來，後來覺得大熱天吃辛烏龍好像比較好
，些許的辛辣可以開胃，增近食慾，也會讓身體比較容易排汗呢。
玉子燒 $50
沒茶碗蒸吃只好點玉子燒了Q_Q，這玉子燒還是現點現做的，所以上桌的時候會有點燙口
，這個玉子燒跟平常吃的不太一樣，玉子燒上面有加上起士和美奶滋，所以吃起來是會牽
絲的唷唷唷，並有帶點起士的鹹香，口感也很滑嫩，這樣的做法讓我還蠻愛的。
離開的時候，店外頭的燈籠也點亮了，感覺進店客人也越來越多了。
整體來說
烏龍麵還蠻有水準的，湯好喝且料多，湯頭種類很多元，價格很平價，小菜的表現不錯，
是我會想再回訪的餐廳，推薦這間五代川手打烏龍麵給大家，以上是個人淺見，僅供參考
。