[食記] 甜忌廉 法式甜點

作者: sodue (sodue)   2016-09-27 11:54:21
餐廳名稱:甜忌廉
消費時間:2016年/6月(例:2010年/7月,未提供本項資訊,文章不予保留)
地址:台中市西區華美街480巷16號(標題內文皆請附上地區)
電話:04-23296652
營業時間: 11:30–22:00
每人平均價位:300
可否刷卡:no
有無包廂:no
推薦菜色:紫色浪漫/芒果千層
官網:https://m.facebook.com/creamandsugar.tw/?locale2=zh_TW
食記聯結:
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/115505929
我在選擇食物時是不折不扣的外貌協會,選下午茶的時候更是!這種夢幻造型的我一定立
馬殺去,而且我一開始就唱名要點花朵造型的!
殊不知花有好幾朵、每朵顏色口味都不一樣,選擇困難症有點要發作的樣子><超糾結的!
最後我選了身高最高的一朵;並另外點要現做並等待約20分鐘的芒果千層。
插播一下,讓我趴在冰櫃上猶豫不決的還有這個蛋黃哥,超可愛喇! 只是我已經點千層
了,只好下次。
蛋糕價格都不便宜,但少女心無價! 需要定時定期地花重本餵養,她才不會隨著年紀或
因為工作壓力乾枯死。 花瓣的部分都是慕斯、有紅薯的味道,帶點些微的甜度,清新又
不膩。 看著花朵缺一角,這一刀切下去還真心痛
花托的地方有餅乾、堅果、巧克力,搭配紫色慕斯在嘴巴融合出不一樣的感受與風味,是
富有層次感的一道甜點。
沒想到芒果千層更威,他的擺盤簡直是藝術品,彷彿可以感覺到廚師細膩的動作。千層,
因為費工,總是一排甜點中最貴的一道,甜忌廉的芒果千層不負眾望,果然成為超亮點!
這道甜點兩側千層中有卡士達醬、又有沒過與緞帶狀的鮮切芒果,盤上有迷你鳳梨方塊,
照個人喜好搭配。
我喜歡甜忌廉的原因是他雖然提供甜點、卻能把人工感壓到最低、保留食材本身的鮮甜滋
味,所以蛋糕吃起來一點也不膩、不會有負擔感,除了視覺上的豐富更兼具味覺上的層次
,快揪閨蜜一起去約會吧!
作者: micromicroLy (超微小世界)   2016-09-27 19:07:00
恭喜老闆新婚! 甜忌廉真的好吃

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com