店名:信兵衛手作丼飯壽司
電話:0987292354
地址:台中市北區成功路478號
價格:$150up
用餐日期:2016年9月
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前陣子大熱天，所以一直沒有什麼食慾，想說那不然吃點日本料理，像是丼飯、壽司之類
的冷食，應該會比較開胃，在網路上搜尋半天後就找到了這間信兵衛手作丼飯壽司，似乎
是丼飯和壽司的專賣店，平價也都說便宜和好吃，就找了一天拉朋友一起來吃看看了。信
兵衛在成功路上，但成功路是單行道，所以如果是從台中火車站方向過去的話就是逆向，
需要繞一圈轉回到成功路喔。一開始沒注意到是單行道，所以只號繞一大圈才到達餐廳，
餐廳門口有一個漁夫抓魚的大海報，還蠻好找的。
但餐廳的入口可不是在成功路這一側，而是旁邊的小巷子這一側才是正門口，真的好妙阿
。
店門口有一個小黑板上寫著營業時間，中午時段是早上11點到下午2點，晚上則是晚上5點
到晚上10點，下午是休息時間沒有營業的唷。
比較特別的是店門口竟然有多個鐵桶當成桌子用的，印象中這是韓國炸雞店才會有的說，
好特別阿，不過我想大家應該還是會選擇到店內吹冷氣吧XD。
走進餐廳後就可以看到板前。店內的空間是長方形的，扣掉內場料理區的空間，剩下的空
間就不多了，所以幾乎都是板前位置，裝潢上則有一種比較懷舊復古的味道，氣氛還蠻不
錯的耶。
黑板上有用粉筆寫上店內的菜色，跟在日本的食堂吃飯頗像的。
板前區的冰櫃內有放置了當日的生魚食材，食材顏色上看應該是新鮮的。
看到這個汽水的時候我超開心的，之前去日本就很愛喝這個，信兵衛竟然也有進貨唷，真
是讓人太驚訝了。這種是果汁氣泡飲料，會選用當地特產的水果與汽水混合，果汁的含量
%也都還蠻高的，信州蘋果和靜岡哈密瓜這兩種口味的都很好喝，
也有這種小罐的日本汽水，但這個我就沒很愛，多了果汁味道會比較好喝，所以建議喝上
上圖的。
服務生詢問人數後，就把我們帶到另外一側角落的位置，跟其他客人有點距離，這樣聊天
也比較有點隱私XD。
接下來就來看菜單嚕，信兵衛主打的就是平價丼飯和壽司，來看看有哪些好料的吧。這本
菜單只有品項和部分圖片可以參考，要看價格的話就要拿另外一張價位表才知道。
丼飯(生)
丼飯 (熟)
丼飯有分成冷食和熱時兩種，兼顧了不吃生食類的顧客，所以不敢吃生魚片的客人也有熟
時丼飯可以選喔。
壽司
沙拉、手捲
菜單看的差不多後，就在這張小單子上畫單，然後交給服務生就行了，是飯後結帳。餐點
價格大約落在150~300間，還算是平價，另外還可以加價升級成A餐或者B餐。因為是第一
次來，不知道品質如何，所以最後我們就點了一個甜蝦干貝丼飯，升級B套餐，另外再點
了一份甜蝦干貝丼，就先點這兩樣吃看看再說XD。
B套餐-沙拉
用多種新鮮時蔬搭配和風沙拉醬、柴魚片所組成的開胃沙拉，夏天吃這個很讚，又可以營
養均衡XD。
B套餐-茶碗蒸
因為朋友肚子很餓，所以茶碗蒸一上桌她就直接開動了XD，當我發現時就已經盛下不到半
碗了，根據彭有的說法，這茶碗蒸還蠻好吃的，茶碗蒸底部也有放入一些料。
B套餐-味噌蛤蠣湯
升級B套餐後附的湯品，A套餐一樣有味噌魚湯，跟A套餐不同的是這味噌魚湯還多了蛤蠣
唷，讓人感覺更佳的超值，魚肉部份好像就沒有固定是用同一種，印象中就吃到有鮭魚和
一種白肉魚，蛤蠣肉也肥美飽滿，咬下去還有肉汁呢，鹹度上比較符合台灣人的味道，不
會太死鹹。
甜蝦干貝丼 $300
本來有想點天使紅蝦丼，價格只再多$30元而已，但想想干貝還是比較愛，所以後來就選
了甜蝦干貝丼，這當甜蝦干貝丼送上桌的時候，真的震驚了我們，這丼飯也太豐盛了吧，
將醋飯蓋的都看不見，海鮮只能用滿出來來形容，除了原本就該有的甜蝦和干貝外，還有
鮭魚卵、龍蝦沙拉、蟹肉絲、蝦卵、玉子燒等，感覺非常的高CP值阿，果然點對了!強烈
推薦必點。
蝦卵、龍蝦沙拉、玉子燒
這幾樣應該是配菜的性質，但也因為多了這幾樣，所以讓人覺得更超值更開心，小山高的
橘黃色蝦卵讓人又愛又恨，愛的是蝦卵那一顆顆的口感，恨的是這兩口就沒了，吃不過癮
啊!!龍蝦沙拉內有包了不少的料，吃起來的口感也是很多層次，玉子燒部份走的是迷你精
緻風，造型很討喜，味道上就比較中規中矩。
鮭魚卵
一開始點甜蝦干貝丼的時候，就沒有想過還會有鮭魚卵，所以看到有鮭魚卵真的覺的是賺
到了，當鮭魚卵入口後在嘴中爆裂的口感，就是爽阿。
生干貝
將2顆的生干貝切成4片，吃起來鮮甜嫩口，非常的好吃阿!
甜蝦
一碗丼飯內有5隻，有將蝦頭保留，但蝦殼部分都已經很貼心的去殼哩，只要用筷子夾起
，就可以直接將蝦身入口，吃起來味道很鮮美，甜味也很明顯，很好吃，大推。
特極炙壽司 $280 (6貫)
因為朋友點丼飯的關係，所以我就點壽司來吃看看哩，這份是特極炙壽司，也是壽司類中
價格第2高的XD，朋友還說我真大手筆orz。服務生送上桌的時候會用一個木製托盤端盛，
感覺就很和風，木盤上有天使紅蝦+蟹膏、花枝+蝦卵、星鰻+魚子醬、炙燒鮭魚洋蔥、炙
燒干貝、炙蝦頭等6種，另外還有一小塊烙上信兵衛字樣的玉子燒。嚴格來說我覺得這應
該算是5貫而已，蝦頭握壽司額外算成一貫，感覺有一點.....。
天使紅蝦+蟹膏 握壽司
整份壽司中我最滿意的就是這份，以超大隻的天使紅蝦加上蟹膏、蔥花，視覺上非常搶眼
誘人，不過這個沒有炙燒，是全生的唷，不知道為什麼也算是炙壽司?另外拍照的時候就
感覺醋飯部份好像怪怪的，當用筷子一夾壽司，醋飯竟然就散了=_=，讓我們整個傻眼，
另外幾個握壽司也都有相同問題，感覺握壽司沒握的很好阿，有點小可惜了，天使紅蝦吃
起來真的超甜，配上濃郁的蟹膏，真的是超正點的，只可惜醋飯不給力。而蝦頭握壽司部
份也比較普通。
炙花枝+蝦卵 握壽司
Q彈的花枝配上一粒粒的蝦卵，口感上更有層次，撇開醋飯不談，這炙燒花枝挺好吃的。
星鰻+魚子醬
這是一個很奢華的組合，選用肉質細緻的星鰻搭上香氣濃郁的魚子醬，真的是奢華中的極
致。
炙燒洋蔥鮭魚握壽司
我最期待的壽司，鮭魚上面有加了不少鮮甜多汁的洋蔥絲，然後還有加美奶滋，但吃完覺
得有點小失落，鮭魚香氣沒想像中的香，味道也一般般。
炙燒干貝握壽司
一個握壽司有兩顆炙燒干貝，但這干貝跟我印象中的似乎不太一樣，也跟朋友丼飯用的不
同，感覺比較小顆，吃起來覺得就比較一般，也有點小失望就是了。
吃飽後大概也快中午2點了，所以我們趕緊買單後離開，出餐廳後看到窗戶玻璃上寫著炙
燒鮭魚丼$240，下次來就吃這個好了XD。
整體來說
今天這兩種吃下來，覺得該店的海鮮食材算是挺不錯的，但我會比較推薦點海鮮丼飯類，
壽司的醋飯部份覺得可能還有需要再加強，喜歡吃海鮮丼飯和日本料理的朋友，這間信兵
衛是很不錯的選擇唷，以上是個人淺見，僅供參考。