受美食部落客推崇的台中大遠百山頭火拉麵店遭踢爆，竟使用過期3個月的黑胡椒。
台中民眾投訴，山頭火拉麵台中大遠百店使用過期超過3個月的黑胡椒料理拉麵，一碗拉麵大
概300元上下，覺得太不重視食品安全。記者瀏覽網路，發現該店標榜道地的日本北海道
道地拉麵，頗受美食部落客推崇。
台中市衛生局食品藥物管理科在3月13日派員稽查發現，在餐廳貨架有一罐「飛馬粗粒純
黑胡椒」，效期為2016年11月23日，以及炸豬排前裹粉用的「山頭火(SA)-益強粉」，效
期為2017年3月8日，皆已過期，經向店家確認有使用在料理用途上，兩者都違反《食品安
全衛生管理法》，可對業者處6萬元以上、2億元以下罰鍰，但因公司登記在台北市，已移
轉台北市衛生局做後續裁處。
另外，台中市衛生局食品藥物管理科還提到，稽查人員在現場還發現，原料沒有落實先進
先出的管理，且廚餘桶未加蓋，以及清潔劑和拖把沒有専區擺放等缺失，依《食品安全衛
生管理法》要求店家限期改善，若屆期未改善，同樣可處6萬元以上、2億元以下罰鍰。
台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，已派員抽查總公司是及台北市3家分店是
否使用逾期香料狀況，或是單一店家疏失，違規屬實，將依《食品安全衛生管理法》，對
業者處6萬元以上，2億元以下罰鍰。
山頭火拉麵店是來自日本北海道旭川的Santouka山頭火，2012年登台，目前台北有3家分
店，另台中、台南各一家分店，山頭火台中大遠百店，是日本直營4號店，一碗要價300多
元的拉麵，竟遭踢爆使用過期香料，民眾直呼離譜。
對此，台灣山頭火公司表示，因該店疏失，沒有注意保存期限，並將過期原料下架換新，
日後公司也會每月嚴格抽查把關。（投訴組／台中報導）
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