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店名：JD川味鐵板燒
地址：台中市西區東興路三段86號
電話：04-23202220
營業時間：11:30-15:00、17:30-23:30
價位範圍(每人)：130+
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***本文為店家邀稿文***
有圖無音樂無閃光好讀網誌版:
http://nickhow.pixnet.net/blog/post/458293355
[台中西區高CP值平價鐵板燒推薦/JD川味鐵板料理]
鐵板燒在台灣算是相當熱門的料理方式
從隨處可見的平價鐵板燒，到高檔數千元的都有
我最愛的就是一邊吃鐵板燒，還能欣賞師傅料理過程
今天來到台中的這間鐵板燒，最特別的就是融入川味
特殊香氣引人胃口大開，不知不覺多吃了好多白飯
而且這裡蝦子還是活蝦，活跳跳尚青
最棒的是價位還很划算，雙人豪華餐CP值超高阿
▲JD川味鐵板料理位在台中市西區東興路三段上
靠近大墩十街的路口，開車前來的話附近有停車場
▲一來到店門口吸引我們目光的
就是這兩個裝滿蝦子的水族箱，全部都是活的唷
第一次在平價鐵板燒店看到有活蝦的呢
▲一旁還有這台纖米機，這台纖米機
之前我就有在台中別的餐廳見過
白米每天現輾，讓客人可以吃到新鮮的米飯
▲JD川味鐵板料理店內大約有十五個座位上下
全部都是鐵板前的吧台座，這天雖然是平日午餐
想不到一踏進來竟然客滿，等了一下才有位子呢
▲今天我們的目標就是這雙人豪華餐啦
主食肉品與魚可以五選二，此外還有附餐
大蝦兩隻、大蛤蠣以及深海大魷魚
附現碾米飯兩碗以及兩樣時蔬兩分，只要599唷
翻過來還有單人豪華以及雙人海陸餐
▲另外像是一般鐵板燒，單點主餐搭配時蔬白飯的也少不了
價位上也相當平價，主餐也只要130起
▲如果想要對自己好一點，還有這超豪華的雙人特選
雙人1688，有巨無霸手臂蝦、炙燒干貝等等好料
▲店內的湯品以及飲料是無限享用的
冬瓜茶喝起來不會太甜，我覺得還滿解渴的
另外還有紫菜湯，舀的時候要小心燙手唷
▲這就是我們今天點的雙人豪華餐啦
一拿上來的時候還真有點驚人，比想像中多上不少
▲雖然平常我很愛吃牛肉，不過因為朋友不吃牛
所以今天我們點的是松阪豬以及雞腿排
松阪豬也就是豬頸肉，大理石般的紋路，看起來超誘人
而雞腿排則是撒上黑胡椒，兩塊份量都不小
▲大蛤蠣的SIZE還真的大，比50元硬幣還大上不小
▲深海大魷魚、大家通通都是KING SIZE的
尤其是這大蝦還是活跳跳的泰國蝦唷
因為同行友人愛吃蝦，看到活蝦整個就覺得兩隻不夠
馬上又再加點了一份活蝦，準備吃個過癮啦
▲傳統的平價鐵板燒給的時蔬量都超隨性
值得一提他們家的蔬菜都有過秤，不偷斤減兩唷
▲每次吃鐵板燒，除了料理本身美味之外
最棒的就是可以在鐵板前欣賞師傅料理的過程
一邊飄來陣陣香氣，視覺與味覺的雙享受啊
▲說到川味許多人印象一定就是不離辣椒啦
不過其實這高麗菜的辣椒是不辣的哦
只有淡淡的辣椒香氣，讓高麗菜吃起來除了脆甜外
氣味層次更加豐富許多，不知不覺就扒了好多白飯
▲想必很多人較少有機會，吃到現輾的白米飯吧
我覺得現輾米吃起來口感更加Q彈之外
還多了一股淡淡的獨特香氣，越吃越涮嘴
▲今天的另一道時蔬是菠菜，同樣是有著辣椒香氣
口感上相當軟嫩，不會過老
▲一邊吃著青菜之餘，不知不覺聞到陣陣香氣
原來另一邊的師傅開始料理雞腿排了
搭配洋蔥、青蔥以及辣椒，光這香氣聞到就食指大動啦
▲看著師傅料理的時候，添加了些神秘的液體
詢問之下原來是他們自行製作的四川辣油
除了辣之外還帶有花椒香氣，相當有特色
▲JD的師傅感覺技巧都相當熟練，雞腿排熟度控制得宜
入口超軟嫩不乾不柴，帶有四川辣油的花椒香氣
帶些微麻的口感，尤其跟脆甜的洋蔥更是絕配呢
▲緊接著松阪豬也上鐵板了，發出滋滋聲響
看著師傅俐落的刀工，沒多久好料又上桌啦
▲松阪豬料理方式較為簡單，鐵板乾煎撒上胡椒
表面因為高溫的鐵板，變得金黃色相當香酥
不過內部的豬頸肉依舊是非常爽脆，不會太老
反覆咀嚼後肉汁漸漸在口中釋放，超鮮甜
▲今天點的雙人豪華餐，有海有陸超豐富
肉品吃完了接著當然就是進攻海鮮啦
蛤蠣放在鐵盤內，加上些蔥與辣椒後蓋住加熱
有點類似蒸煮的方式，品嘗新鮮的海味
▲每次吃蛤蠣，我覺得最重要的就是熟度的控制
愛吃蛤蠣一定知道那顆泡泡，是整個鮮甜味的來源阿
今天送上來這盤蛤蠣泡泡都沒破
保留完整的大海滋味，直接送入口中
▲接著是深海大魷魚，老實說平常我個人就超愛吃魷魚
幾乎鹽酥雞、夜市烤魷魚都是必吃必點的
魷魚採用乾煎的方式，再次證明新鮮的海鮮不用太多調味
▲我覺得擠上一些檸檬汁就可以直接吃囉
而想要嘗試些變化的話，還可以沾些沾醬
淡淡的鹹味更能帶出魷魚本身的鮮甜唷
▲再來是今天海鮮的重頭戲活蝦
不得不說他們的蝦子不只活蹦亂跳最新鮮之外
蝦子的SIZE也超級大，每一條都超肥的阿
▲不多久後由藍轉紅，撒上胡椒就上桌啦
這泰國蝦因為SIZE大，肉質非常飽滿彈牙
整隻塞進口中咬起來爽度百分百
而且蝦頭還有超多蝦膏，吃起來更加香濃呢
事實證明我們加點是正確的選擇，愛吃蝦的千萬不要錯過
▲一邊用餐的時候還有客人來點羊肉炒飯
想不到JD還有鐵板炒飯，看著飯粒在鐵板上跳動
本來也想來一份跟朋友分享
不過真的有點吃太飽了，而且炒飯只能外帶
只好下次再來外帶回去品嘗啦
-餐後心得-
老實說以前吃平價鐵板燒
肉、菜搭配個幾碗白飯，完全就是吃粗飽的概念
想不到JD川味鐵板料理除了平價外
結合了川味相當有特色，而且海鮮跟肉品表現也超棒
尤其是今天點的雙人豪華餐，CP值真的超高啊
是個下次吃鐵板燒會想到的口袋名單喔
JD川味鐵板燒
地址：台中市西區東興路三段86號
電話：04-23202220
營業時間：11:30-15:00、17:30-23:30
**本文為店家邀稿文**