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店名：麵屋hiro
地址：台中市西區模範街64號
電話：0927-362096
營業時間：12:00-14:00、17:00-21:00　（周一公休）
消費時間：106.04
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/458655365
雖然在租屋處附近但每次經過好像都沒太多客人
前陣子看了版友介紹覺得好想吃
吃了兩次之後覺得不貴又好吃
兩次用餐都是我們兩人+老闆一人
我也不好意思到處拍 除了拉麵只有一張室內照跟看板照
吧台型式的座位可以看到老闆料理的過程
菜單有麻辣味噌、豚骨原味及蒜味、醬油魚介 150元
還有比較新推出的黑麻油、蛤蠣鹽味 160元
在有店面、口味又不台的拉麵店來說價格是很平價的
所有口味的共同是
麵條口感是滑溜QQ的
五花肉叉燒分量多 而且切得厚厚的
上桌前會炙燒過 除了鹹味多了焦香及甜味
配料都很簡單 但是每種口味會有些許的不同
共同的是玉米筍跟洋蔥絲
沒有特別講的話會是一般濃度的湯
喜歡濃厚的記得先跟老闆說
麻辣味噌
可選麻度、辣度
我應該是點小麻小辣 麻大於辣的感覺
是溫和派的麻辣 不會不舒服
因為味噌很容易膩 湯裡面的洋蔥能稍微解膩
蒜味豚骨
看照片不像拉麵 像高級的控肉湯麵
沒有豬腥味 蒜味蠻明顯的
這碗有加麵 但是湯碗應該是固定大小
加了麵就會壓縮到湯的份量 湯跟麵比例會怪怪的
醬油魚介
這口味吃起來就是有鮮味的醬油
味道偏甜 但就沒甚麼特色
黑麻油
因為有好多味道吃不出來所以問了老闆
浮在湯上的黑點點我以為是黑芝麻
他是墨魚的膽囊汁
湯的部分是雙湯 還加入了章魚腳
然後香菜非常搶味 不喜香菜的慎點
第二次用餐時因為沒有糖心蛋
所以老闆補給我們叉燒 也給很多
突然想到之前笨版那篇上新聞的華美街拉麵 (這間也很好吃!)
https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1492098984.A.EDF.html