每個人的用餐習慣和喜好大不同，
很少看到有餐廳零負評的。
網路上關於隱川的美食文章很多，
不過就我自己多次到隱川的用餐經驗，
跟大家分享「我感受到的隱川服務」。
隱川的食材很新鮮，
可能跟先訂位所以餐廳方便備料有關吧！
無菜單的料理，
每次用餐都會有不同的驚喜，
適合討厭思考點餐要點什麼的我。
因為是開放式空間，
我非常喜歡坐在料理臺旁用餐，
可以看到料理的過程，
欣賞師傅精湛的刀工技巧，
是一種用餐的享受。
好像用餐時收看美食頻道，
只是色香味具全，
還可以跟主廚聊天。
師傅邊做菜還會詢問我對餐點的愛好，
甚至是先給我常鮮，
確定我的喜好與口感後再進行料理。
更多時候，
同樣的料理，
師傅都會再拿出更多私藏的配料，
教客人可以如何多種吃法。
隱川其實裝潢很簡單，
就是乾淨明亮的空間。
也許比不上某些裝潢佳燈光美的餐廳，
但是就原Po所提到的賣點「是氣氛」，
就是一個會讓我用餐感到輕鬆自在的地方。
師傅是個很豪爽的人，
很幽默風趣也開得起玩笑，
講話和笑聲也都很豪邁。
每次去用餐，
都會遇到不同的客人，
就算初次見面大家在師傅的帶領下，
總能一起說笑用餐，
對於喜歡熱鬧的人而言，
是一種輕鬆又很愉悅的用餐，
那是很神奇的氛圍。
也許是坐在料理台旁邊的關係，
師傅對於我用餐的節奏掌握的很好。
在我用完一道料理時，
空盤收走後，
下一道料理會剛好完成出現。
也許大多數的人會覺得很正常，
但對於我這種「吃飯吃少又吃慢」的人來說根本是難得。
吃某些連鎖餐廳時，
往往都是我在追食物吃，
一樣沒吃完另一樣已經端上桌時，
只能告知服務人員我吃比較慢，
能不能上慢一點，
當然服務人員一直來看我吃完沒，
我也會感到不好意思。
原Po提到的包尿布我沒遇過，
不過個人覺得隱川服務人員對小孩很友善，
有帶小孩出門用餐經驗的都知道，
吃飯根本像戰場，
小孩不受控服務人員常會丟白眼，
儘管無奈卻深知是自己理虧，
一頓飯吃下來很難輕鬆自在。
師傅除了會協助哄小孩之外，
杯盤狼藉的場面，
也容易讓家長覺得不好意思，
師傅都很霸氣的說他們再整理就好。
有時候還會運用精湛的刀工雕花，
把蔬果變成動物或植物，
連大人看到眼睛都會亮了，
更別說孩子的目光都被吸引。
而且不用主動開口，
師傅會貼心的為小孩調整料理，
通常都是不辣或口味較淡，
並且另外烹煮再送上來，
連孩子的飲品都會額外準備。
師傅興致一來會自彈自唱，
這是大多網友都有分享的部分。
但孩子通常都是喜愛童謠或卡通歌曲，
師傅也會配合孩子表演，
或者讓孩子表現。
而大多數用餐的客人，
早在進入隱川坐下來的同時，
就在師傅的帶領下初次見面的人都能簡易交談，
此時孩子的表演不但不突兀，
大家都會給與掌聲。
對於喜歡攜帶小孩用餐的人而言，
會覺得是隱川天堂～～～
※ 引述《cooro (ONYX)》之銘言：
: ※ 引述《poilop (poilop)》之銘言：
: : ===========================================================
: : 店名：隱川料理廚房
: : 地址：403台中市西區五權五街139巷22號
: : 電話： 04-2375-1800
: : 營業時間：
: : 價位範圍(每人)：1500 以上
: : 刷卡（可/不可）：
: : 停車場：有，超難停
: : =============================================================
: : 菜色普通，場地比自己家裡廚房與餐廳還差，客群吵嘈，服務態度惡劣。
: : 1. 學生請謝師宴，要價不菲。約七八道菜。
: : 2. 前菜的沙拉是羅蔓加北寄貝，中規中矩。
: : 3. 接著上的麻油松阪豬，義大利通心粉，紅魽魚湯，蒜頭蛤蠣湯，以及四片鴨肉組
成
: : 的主菜。再加一個甜點：烤布蕾。
: : 糟糕的服務在以下：
: : 1. 上千元的無菜單料理，竟然筷子、湯匙、叉子未每道都換。像是在吃200元的料理
一
: : 所有食具都留在桌上重覆使用。黏膩膩的湯匙與刀叉，真是讓人傻眼。
: 隱川生意很好不是沒有原因的，
: 很可惜你們沒享受到這間店最有價值的地方。
: 本魯曾經在隱川支援過好幾次，
: 基本上客人有要求我們換餐具、換盤子、換杯子，
: 甚至是請我們幫小孩換尿布(?)我們都會做，
: 每道菜都要換一次餐具雖然不環保，
: 但客人有提出要求，我相信餐廳一定會做。
: : 2. 上菜時，老闆娘為了節省時間，用腹部圍裙跟雙手頂住三個碗公端菜。
: 應該是支援的，不是老闆娘，
: 沒受過訓練所以只會用這種袋鼠式，請多多見諒，
: 節省時間也是為了快點讓客人用到餐，
: 真的對於碰到腹部圍裙的碗公有疑慮，
: 我相信跟餐廳提出，也會重新準備一份給你。
: : 3. 因為當天招待一群白髮「老」客人，竟不顧尚有其他客人用餐，就在鐵板料理台
後?
: : ，拿起吉他自彈自唱。而且聲音之大，干擾其他客人用餐。我們講話要用吼。貴店
是?
: : 卡西的餐廳嗎？還是北投酒家？低俗至此。
: 自彈自唱是隱川的特色，而且是隨緣送唱，
: 「不另外收費」
: 不清楚你從何得知這間餐廳，
: 網路上的部落客或食記都會提到彈吉他唱歌這個隨機服務。
: : 4. 在結束後要離去時，客人好聲好氣去問是否消費可以抵樓下停車場的停車費，老
闆?
: : 酒後，臉紅通通的嗆聲：「我有收你服務費嗎？ 竟然連 30 元停車費都捨不得出
？
: : 「來啦，我給你30好了」，像黑道一樣。老闆，你們店超難停車、且地下室停車場
設
: : 不良，開YARIS的車都快A到。且停車費是每小時計30元不是以次計！我們二輛車
、?
: : 停了 150 元。該店應提供此服務。
: 說者無意，聽者有心，他跟人講話都是這樣，
: 更何況喝了酒，我相信他絕對不是嗆聲，
: 絕對不是，絕對不是，
: 而且他年輕的時候還真的有混，
: 後來受到學校訓練成為臺灣的拳擊國手，
: 停車場跟餐廳是分開的，
: 本來就沒有特約。
: (以前沒有停車場，客人也都是自己想辦法解決。)
: : 5. 本次帳單、學生付款應約 7～8 千，店內陳設與服務，只能以亂七八糟，毫無章
法?
: : 之。
: : 這種花費卻吃這種貨色，都可以加一點錢去吃中山招待所。卻在那卡西餐廳吃這令人
生
: : 的一頓。
: 感覺王品集團最適合你，
: 抱歉讓你有如此差的用餐感受，
: 我只能再說一次，
: 很可惜你們沒享受到這間店美妙的地方。