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◎介紹店鋪：[早安公雞中台店 大坑新社│北屯區]
◎地址：台中市北屯區東山路二段中興巷49弄18號
◎電話：04-22396867
◎營業時間：06:00Am-01:30Pm
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/06/morningchicken.html
(本篇為邀稿合作)
在大坑這家【早安公雞】應該是它們家坪數相對較大的店面，有更多的內用座位區，
差不多來到東東芋圓附近就不難看到它，即便是雨天還是相當多人坐在店內或外帶，
篤行店的位置比較沒有這麼多，這邊已經差不多像是一般的早午餐店或咖啡店那樣，
有漂亮的裝潢跟內用空間，空調加上舒服的座位，而且用餐區跟廚房是有區隔開的，
相較於一般早餐店來說，廚房與座位區相連比較容易邊吃邊有油煙味，但這邊就不會了！
但雖然坪數加大，可是價格卻沒有跟著變貴，還是維持著以『早餐』的型式販售。
旁邊小冰箱有賣有機葡萄汁、蘋果汁，也有洋芋片、手工自製抹醬等等，
想買整大罐或小瓶的嘉明鮮乳在這邊也買得到，也是它們家鮮奶類主要用的品牌。
目前沒有看到有限制內用時間，所以也很貼心提供了免費無線網路，
點杯飲料加個烤吐司就可以悠閒享受早餐時光邊看韓劇這樣，
因為內用跟外帶的單相當多，而早安公雞與一般早餐店在料理這部份又有點不同，
比如以早餐店最常看到的『肉排漢堡』為例，這邊是看不到也點不到那種組合漢堡肉，
而是完全以原肉食材去料理煎烤，在食材品質及食安這部份算是相當要求的。
主要餐點多是以吐司、漢堡、蛋餅等等早餐單一類商品販售跟製作，
價位有比一般早餐店高些，但這是因為它們家在食材使用上與一般連鎖早餐店不同，
所以才讓人覺得好奇，一般早餐店蛋餅起價大概20到25元，早安公雞最便宜就要35元，
不過蛋餅皮是像千層餅皮那樣，有厚度也有酥感，從食材上就做出自家特色。
但一般餐點內容都是漢堡麵包或吐司加主食、蛋片，要加起司跟生菜另外加5元。
【小雞愛吐司│金閃閃雞腿燒吐司│75元】
中間的雞腿排不裹粉而直接油炸，同樣有蛋片，但抹上的是日式果香咖哩醬，
醬汁從吐司裡面流洩出來，其實除了咖哩醬香還感覺好像有點像是果醬的香甜味，
總之是濃郁中又帶著討喜的甜味點綴，加上厚實的鮮嫩腿肉其實很好吃，
而且是只有中台店才吃得到的口味，目前其他分店都沒有這道喔！
【公雞老麵堡│浩克雞腿排老麵堡│80元(有附蛋 加生菜或起司多5元)】
這個應該是它們家我最愛也最夠份量的漢堡，雞腿堡雖然看品名不算是很新奇，
但既然名為『浩克』自然是份量上相當巨大，整個巨大厚實的去骨雞腿排包在裡面，
帶點極輕微辣味但是皮酥肉嫩又多汁，加生菜多了點清爽感，對比各家的勁辣雞腿堡，
早安公雞的真的相對便宜些又份量實在，而麵包它們家用的是自家製作的『老麵堡』，
顧名思義就是老麵製作，不過不是像饅頭這麼紮實，其實還是多少有點膨鬆感，
烤過後表層一樣香酥，但更加有嚼勁，如果男生來我其實還蠻推薦點這個的！
【母雞蛋煎餅│香鬆豬肉蛋煎餅│55元】
純粹以里肌肉去醃漬後再油炸料理整片放入蛋餅裡，再加進肉鬆，里肌肉完全不柴，
蛋餅皮則是比較不同的千層餅皮，吃起來有酥香層次感，再加進蒜味醬汁在裡面，
口味算重些，但口感還挺豐富紮實的，也跟一般的酥皮蛋餅又有更不一樣的口感。
【小雞愛吐司│香鬆醬燒豬肉排吐司│55元】
內容物跟上面的蛋餅差不多，但這個就沒有加蒜醬調味，而是以白沙拉醬搭配，
軟嫩烤吐司裡面有鹹香入味的里肌肉排加香鬆跟蛋，再加上美乃滋甜甜的調味相當紮實，
它們的吐司是用鮮奶吐司，口味跟香氣都還不錯，質地吃起來也比較有嚼勁。
【小雞愛吐司│阿鯖嫂薯泥吐司│50元】
一般早餐店都是用鮪魚當食材，但早安公雞則改用『鯖魚泥』來製作，
不過是另外再把鯖魚跟薯泥沙拉拌過才當作抹醬在吐司上，吃起來當然還是有『魚味』，
但是更多了濃郁綿密感，鹹甜交錯也是蠻開胃的，不喜歡太油膩味道的可以點這個。
【公雞老麵堡│沙爹豬排老麵堡│65元】
在醬料的研發搭配上，早安公雞還真的做出許多不同於一般早餐店會使用的口味，
雖然一般人可能在早餐時段不會想吃太重口味的東西，但這點在他們家完全看不到，
相當的有南洋風味的漢堡，裡面用了醬燒豬肉排，用了很有星馬風味的沙爹醬調味，
不過香料味算是蠻重的，不一定每個人都會喜歡，但像我很愛沙爹的就蠻喜歡這道的！
【公雞老麵堡│火爆公雞老麵堡│95元(辣)】
早餐店的『辣味』我的既定印象中應該都還是比較溫和點的，但早安公雞的卻不是這樣，
光聽火爆我感覺不出來會有多辣，但實際上吃下去第一口那個『火爆辣醬』會馬上有感，
整個會相當嗆辣的瞬間佔據味蕾的感受，還一路辣到喉間，記得先點個飲料擺在旁邊XD
連我吃辣程度大概才接近中辣而已都會覺得辣，不過這道用的是雞胸肉，但也有厚實度。
【小雞愛吐司│芝心牛奶酥吐司│30元】
看起來很像是基本款的烤吐司口味，可是卻是我最喜歡的簡單口味烤吐司，
就品名來看就是起司加上奶酥搭配，但因為熱度關係整個很像奶油融化巴在吐司上了，
軟綿的吐司口感加上濃郁又有奶香甜味的抹醬真的很好吃，小朋友應該也會喜歡。
【好農好飲│紫米紅豆牛奶 60元│農場咖啡 45元│牧場鮮奶茶 45元】
它們家的鮮奶是用現在很受歡迎的『嘉明鮮乳』，在店頭的小冰箱裡面也能看到有單賣，
我最喜歡的是紫米紅豆牛奶，紫米紅豆部份是已經事先煮過調的甜度，我覺得不會太甜，
紫米加上牛奶的濃郁度，再加上吸得到紅豆的顆粒感，是口感很豐富也很好喝的飲料。
這篇介紹的品項還蠻多樣的，不過大部份我都覺得很不錯，口味質量上都實在好吃，
當然每個人都會有自己喜歡的店家跟口味，但以早安公雞來說能新開店就生意這麼好，
除了新奇感外，自然也是因為好吃才能持續吸引這麼多人前來到訪，連雨天都客滿畢竟，
如果你也是喜歡吃早餐的人，其實還蠻推薦可以來試試的，簡單心得分享給大家！
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