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店名：老三良麵
地址：台中市北區青島西街34巷1號
電話：04-2295-9960
營業時間：11:00~14:00，17:00~20:00
價位範圍(每人)：50-100元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
官網：https://goo.gl/6ZbUXJ
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117383070
北平路附近的「老三良麵」是近期關注好一陣子的新店家，
原本表定開幕那天就想來嚐嚐看，
結果卻發生了老闆出車禍的意外導致他們開幕往後延期，
直到6月中才正式對外開幕，
趁著開幕這幾天來吃吃看他們的鴛鴦涼麵。
▼老三良麵
確切的位置是在北區青島西街的巷弄內，
從北平路轉進青島西街沒多久就能看到他們在角間的這個店面，
剛開幕的慶賀花圈還擺在店門口。
▼櫃檯
除了騎樓有擺放桌位之外裡面也有幾張桌椅，
裡面裝潢的風格以清水模為主，略帶點輕工業風格，
有別於一般涼麵攤那種小吃店的風貌。
▼店內桌椅
除了清水模的簡約裝潢，
還可以在櫃檯這邊看到他們掛著的時鐘有點文青味，
放著筆筒跟水瓶的掛籃還是用美式車牌拼裝而成，也很有巧思。
▼水瓶與筆筒
櫃檯上頭有寫著他們店內的涼麵品項，
主要就是招牌的鴛鴦涼麵跟蕎麥涼麵系列，
涼麵還有四種不同的口味；
搭配味噌丸子湯、紅茶以及麻辣鴨血、麻辣豆腐。
▼點菜單
第一次吃我點了一份小份的雞絲鴛鴦涼麵、麻辣鴨血豆腐及經典紅茶。
▼雞絲鴛鴦涼麵
招牌的鴛鴦涼麵有用到紅蘿蔔麵條跟芝麻麵條，
搭配小黃瓜、紅蘿蔔絲，
另外看點的是泡菜或是雞絲等不同的菜色，
用著厚實的盤子送上頓時質感提升不少阿～
▼經典紅茶
經典紅茶喝起來有古早味紅茶的氣味，不會太甜，店內用可以續杯。
▼麻辣鴨血
原本是點麻辣鴨血豆腐，不過剛好豆腐賣完，
所以老闆就全部都給鴨血惹～大概有四塊鴨血左右，
搭配了他們自己熬煮的麻辣湯，賣相其實還蠻不賴的。
▼鴨血
鴨血吃起來很滑嫩帶點QQ的口感，
中間孔隙不是那種很大的那種鴨血，
相對湯汁就沒有被吸進去，不過滑嫩的口感，我蠻喜歡的。
有加入花椒，湯嚐起來有香辣滋味，不會很麻，
湯頭對我來說稍微鹹了一些，所以就沒把湯喝完惹～
▼滑嫩口感
涼麵的醬汁在底部，吃得時候記得要充分攪拌一下，
他們的涼麵偏向清爽微酸的口味，
沒有像一般傳統涼麵強調麻醬要多要香，這點也算是他們的特色。
▼紅蘿蔔麵條
兩款麵條中的紅蘿蔔麵條是麵條中有加入紅蘿蔔，
不過顏色上看起來比較像一般黃色麵條，
吃起來的甜味是比較明顯些；芝麻麵條因為有加入芝麻，
吃起來芝麻的香氣也就比較凸出，這點剛好有點取代了傳統麻醬的作用。
▼芝麻麵條
雞絲比較類似雞肉條的型狀，
雞絲本身味道上吃起來就比較單純點，
配著醬汁吃會比較恰當，另外還有小黃瓜絲、
紅蘿蔔絲跟玉米粒增添口感。
▼雞絲肉跟配料醬汁沾著吃
這天在「老三良麵」點了一份鴛鴦涼麵吃，
他們清爽的口味頗適合夏天，環境上也舒適，
裝潢比較潮一點，不同於傳統涼麵攤的風格，
有一種小清新感，應該是時下年輕人會喜歡的樣貌，
改天經過再來吃看看蕎麥涼麵的味道如何。