※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PMn4p9e ]
作者: derek0323 (Deric) 看板: Food
標題: [食記] 台中 不設限酒食貳店 新開幕 好評料理
時間: Tue Jul 4 11:53:18 2017
店家資訊：不設限 酒食貳店
消費時間：2017年/ 7月
地址：台中市北區五權路406號
電話：（04）2206 - 3688
營業時間：11:00 - 23:30
每人平均價位：NTD.350
推薦菜色：油封鴨腿松露義大利麵、綠咖哩嫩煮雞腿
官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/nolimitx92/
圖文好讀版本：http://deric.com.tw/blog/post/319928599
「不設限食飲空間」是我很喜歡的飲食小店，座落在台中國美館商圈，街邊小店小空間，
卻有著「悠哉不設限」的家常氣氛，料理有一定水平，定食套餐的擺盤呈現，幾次用餐經
驗都挺好，臨時想不到跟友人聚會地點，這裡是我的口袋名單之一。
前陣子在「不設限食飲空間」的粉絲專頁，看到貳店「不設限酒食」的試賣宣傳，新店為
，把一店的「食飲」拓展到「酒食」概念，不僅提供調酒、啤酒、紅白酒單，菜單也重新
設計；除了本店招牌的家常風味定食套餐外，多了義大利麵、精緻排餐主菜，想要「分食
不設限」？這裡也有單點的下酒菜色供應，三五好友分享，可以吃到更多口味。
貳店裝潢風格與本店略有不同，後工業風格的裝潢設計，以紅磚跟棕色舊木堆疊交織，輔
以貨櫃屋牆面、管線外露的粗曠風格，軟件以原始工業鐵件金屬、鐵木混合層架、桌椅以
及復古金屬燈具為主軸，在冷調美感與溫暖中取得平衡。
（貨櫃牆面是簡單的空間區隔）
菜單
義大利麵
「義大利麵」是一店沒有的菜色，價格跟一店的家常定食套餐相仿，強調手工揉麵，收錄
清炒、番茄紅醬、奶油白醬以及油封鴨腿共計六款麵款，亦有清炒蘑菇義大利麵可供茹素
者品嚐，加價NTD.100可升級簡易套餐，附紅茶、例湯、跟麵包。
精緻午晚餐、單點下酒菜
左邊是精緻午晚餐，主菜有牛小排、伊比利豬、鴨胸、帕瑪火腿包魚、海鮮燉飯，升級套
餐則是NTD.130，跟簡易套餐相比，多了沙拉。
右邊則是單點的下酒菜色，以炭烤跟酥炸兩類為主，也有收錄一店很受歡迎的咖哩料理。
湯、沙拉跟其他單點，酒水
有兩款濃湯、三款沙拉，下酒菜有些挺開胃，也可單點白飯、例湯或麵包，右邊則是台灣
精釀的精品啤酒跟調酒款。沒拍到的酒單還有幾支紅白酒可選。
無酒精飲料
咖啡、茶，還有現打的新鮮果汁跟冰沙。
料理
墨西哥玉米脆片佐莎莎醬（招待）
店家招待的小點。莎莎醬辣度沒太高，以番茄、洋蔥跟大蒜為主，訴諸大眾都可接受的基
本口味，可以玉米脆片搭配品嚐。
佛卡夏香草麵包（套餐品項）
一份套餐給了兩小塊，油醋味道挺好，應該不是純橄欖油，多了股果香味，可以麵包蘸食
品嚐。
例湯（套餐品項）
番茄、洋蔥、培根為主的清湯，調味也不複雜，喝來挺清爽。
酥炸薯條
挺厚實的，現炸口感最好，可蘸黃芥末品嚐。
奶油培根蛋黃麵
義大利麵的經典基本款。麵條是帶有點捲度手工細麵，培根是切成小條塊狀，口感很好，
半熟蛋劃破跟奶油白醬攪拌再一起，味道更濃郁豐富。
油封鴨腿松露義大利麵
鴨腿處理的挺好，油封肉質細嫩，入口一咬隨即分離，表皮也煎得香又酥。義大利麵則以
松露提味表現香氣，比起帶有紅白醬汁的做法，單純最能吃到手工麵的嚼感。
綠咖哩嫩煮雞腿
一店的人氣料理之一，這裡改成單點呈現，雞腿肉質細嫩，咖哩香氣層次很好，辣也帶後
勁，建議再單點白飯，光綠咖哩醬汁就可以扒上兩碗飯。
有些餐廳開分店，會以「成功經驗複製」的概念拓展新據點。這沒有不好，但對顧客來說
總少了點「新鮮」。
「不設限」開分店，當然「不設限」，二店「酒食」的概念我很喜歡，菜單選項豐富，裝
潢也跳脫一店家常風格，改以工業風打造，除了一店招牌菜色部分品項襲承保留，這裡更
多了貳店想要表現的餐飲理念。
一走進大門，迎面的開放式廚房，就是廚師們很好展現烹調手藝的舞台，經營定調為「酒
食」的餐酒館概念，除了午、晚正餐時段，營業時間比起一店延長至00:00，也許下回不
騎車、不開車，跟友人小酌幾杯，更能感受微醺的輕鬆自在氛圍。（開車不喝酒，喝酒不
開車）