上一篇關於蝦的文章我有寫到進口蝦一定含有二氧化硫。主要是因為從國外進口保鮮。
這篇我來討論關於吃到飽的白蝦問題。
1.吃到飽的店除了供應活蝦其他清一色的幾乎都是用進口蝦，主要是因為台灣老闆很喜歡
"cost down"，而進口蝦比台灣蝦成本低40~50NT/kg你是老闆你會怎選。各位去查一下去
年新聞關鍵字"小X牛 白蝦 二氧化硫"。當時被查到超標的時候小X牛採購有來找我的公司
談採購冷凍白蝦(我們都是收台灣養殖戶的蝦去做急凍)，本來價格都談好了，也進貨了，
但風波一過突然他就找到另外一個廠商供應更便宜的蝦。其實我現在挺想拿他們的蝦去SG
S
驗看看。
2.二氧化硫含有毒性，每日有固定的攝取量。當你把一堆蝦丟到火鍋裡煮，
煮完再品嘗他的湯，這有多恐怖應該不用我說。至於燒烤直接把湯汁濃縮到蝦肉~恩.....
....多吃怎麼會多健康?
3.外傳的活蝦都有下藥是指釣蝦場的泰國蝦，因為釣蝦場一定要讓蝦子活著才有辦法吸引
客人，所以勢必要使用殺菌的藥品讓泰國蝦活著。至於其他吃到飽的餐廳用活的白蝦我就
不是很清楚是否有下藥。
4.菜市場的蝦有分兩種。一種是蝦車直接撈出來的活蝦，這個來源是蝦車凌晨4~5點從養
殖戶那邊收來各個市場賣的。另一種放冰塊在桶子的有可能是進口蝦退凍，也有可能是活
體直接丟進桶子，這要看店家良心。
5.有加二氧化硫的蝦會偏白(二氧化硫有漂白作用)，很好認。一般白蝦會是有點偏綠棕色
但進口的會是白色不透明。
還是一句話~多支持平價台灣養殖小農的產品，不要相信甚麼有機~無毒產品除非他有送
SGS檢驗，不然全都是屁。
一個從養殖走到水產品買賣再走到水電工的台中人留。