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◎介紹店鋪：[立早湯包 北平路│北屯區]
◎地址：台中市北屯區北平路四段23號
◎電話：0917-935611
◎營業時間：02:30Pm-08:00Pm
◎消費提醒：週日店休，內用只有一張桌椅
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/09/li59.html
在北平路過崇德路另一端就安靜許多，每天下午兩點這家【立早湯包】便默默開始出攤，
其實我也是看到其他部落客介紹才知道這攤，一個小小食檔就隱藏在民宅前騎樓位置，
兩個年輕老闆相當有禮貌的招呼往來客人，一邊靜靜的專注認真的桿麵皮、捏包子。
這家【立早湯包】便是個路邊的小食檔，攤位約莫一坪大小的空間，只賣一種餐點，
幾乎都是現點現蒸，一般路邊攤不要說看不到現捏湯包，連橄麵皮都不一定現場看到，
但立早這部份卻完全不像個路邊攤，堅持整個湯包的生產從橄麵皮開始都要自己親手來，
我原本想說營業時間是下午兩點半，卻為什麼取名『立早』呢？原來立早是老闆的姓，
由『章』字上下分解開來，聽說已經在這開了近一年的時間，其實相當受歡迎哩！
即便只有一組內用的簡單桌椅，外帶的客人居多，不過上門的客人其實沒有間斷過，
能吸引這麼客人喜歡還能開業一年，我想多半來自於對手工的堅持還有用料新鮮，
看了最早的幾篇食記，發現其實一開始只有老闆一個人自己在做，現在已經是兩個人了，
但沒客人的時候依舊手邊不得閒，還是繼續捏著湯包等待客人上門又要擺上蒸籠。
大概也因為忙碌的關係，手上又得碰食材，所以老闆有時都請我們自己付錢自己找零XD
這邊沒有提供醬油，只有附上薑絲跟辣油，畢竟老闆比較希望客人吃到原味的鮮美，
我也覺得原味就很好吃，另外再自己加上辣油與薑絲又是另一種美味的表現。
【招牌手工湯包│每份七顆│59元】
看早些的食記，剛開的時候是50元銅板價，現在算是也小漲了一些些，
不管內用或外帶，都是直接裝在便當盒裡面，然後簡單擺上薑絲這樣，
賣相相當簡單樸素，但每個湯包都捏得相當漂亮，夾起來皮也都沒有破掉，
但其實麵皮相當有彈性又不厚，內餡不算多，剛剛好的程度，蔥肉比例抓得還不錯，
一入口輕輕咬開整個湯汁會瞬間噴發出來，微燙又帶甜味，有點意外還蠻好吃的！
加上辣油我覺得會更好吃，微微辛辣味相當開胃，讓我忍不住就又多點一盒來吃！
不過我自己私心希望，我是覺得肉餡能再多些就更好了，雖然湯汁非常夠就是了。
雖然湯包除了上館子吃得到，但其實路邊攤小貨車也不乏常見賣湯包的，
不過在手工的細緻度上，立早湯包的口感確實能跟一般的小攤車的有所區別，
也因為這樣的區別，蒸出來送入口中的湯包讓人能一吃就喜歡，蠻推薦可以來試試的。
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