OKIEDOKIE CAFE 在台中已經第七個月了
仔細想想我好像還沒有在PTT上正式介紹過OKIEDOKIE CAFE是怎麼來的
每次都只記得給鄉民們發福利抽獎跟送東西!
OKIEDOKIE CAFE是在下在澳洲學習澳洲的咖啡回來之後所開的店。
以前在下是在澳洲雪梨kiosk cafe跟The massive munch cafe工作的咖啡師
在澳洲的時期學到了，咖啡其實是有他標準的比例。
卡布有卡布奶泡該有的厚度，
在澳洲拿鐵是用玻璃杯裝的也是為了讓客人看到奶泡的融合跟厚度。
在澳洲如果你點了拿鐵來了一杯卡布客人是會當面喝一口就退貨的喔!
咖啡也因為喝不習慣台灣的口味，我只能自已烘豆子來做義式配方豆。
讓我懷念一下澳洲咖啡的香味。
後來因為打工簽六個月的規定，澳洲的boss問在下想不想去他的另一間店做三明治手
所以在下也在他的另一間店學習了如何做澳洲人日常會吃的三明治跟漢堡!
當然從原物料到漢堡皮在台灣都是很難找的到的，在我在澳洲學習的那間店。
他們有著8種不同的漢堡皮可以選，其中我最愛的就是brioche bruger。
無奈回台灣卻找不到有任何的供應商在製造這個麵包皮。
只好自已去學了烘焙去做出了這樣的漢堡皮。
肉的方面也因為好朋友是柴窯火腿製造所的老闆。
所以我們也自已去調配的自已想要的漢堡肉，
牛絞肉是用牛沙朗、牛肩、牛後腿、發酵過的牛油，再經過獨家調味做成的!
希望大家都可以來多多嘗嘗我們的漢堡，喝喝我們的咖啡唷!
裝潢的方面我們大多自已手工裝潢的，昨天我們也還在改我們的裝潢粉刷
所以不會太豪華，但牆上的一筆一畫，每一個佈置都是我們自已完成的喔!
十足的DIY，我們想做出跟在澳洲看過的一間書坊咖啡廳的想法!!
也希望大家有看完啦!!哈!!
接下來，還是一樣，鄉民的福利不能省!!