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店名：了凡香港油雞飯‧麵（台中J-Mall店）
地址：台中市西屯區臺灣大道4段1038號1樓
電話：04-2462-6178
營業時間：週日至四11:00-21:30，週五、六11:00-22:00
價位範圍(每人)：每人約100-350元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：有
官網：https://www.facebook.com/HawkerChan.Taiwan/
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食記連結: https://buuz.tw/hawkerchan-taichung/
經過一段時間的修整後，西屯台糖量販店旁的J-Mall商場又重新開張了～
而且這這次還找了三間米其林一顆星美食進駐，
分別是新加坡的「了凡香港油雞飯‧麵」、
香港「添好運」及東京「Tsuta蔦」拉麵，讓中科商圈這邊又有新話題惹～
▼J-Mall商場米其林美食登場
三間店都是選在12/5開始營運，
最左邊靠近角間位置的是「了凡香港油雞飯‧麵」～
中間是早幾年前就聲名大噪的添好運甜心店，剛進來台灣時也是話題不斷，
最右邊則是「Tsuta蔦」拉麵。
▼Tsuta蔦拉麵
不過今天來說似乎是「了凡香港油雞飯‧麵」比較多人排隊，
可能是價位比較便宜更吸引大夥的目光。
▼外帶窗口
除了可以內用也可以外帶，所以這邊也有設一個外帶窗口，
不過開幕這天似乎號碼機有出問題，一直卡在某一號，
讓其他外帶客人感到很不耐，看來還是有些許的問題要解決。
（外帶請提前一小時訂餐）
▼點餐台
內用有拉一個排隊動線，同時間有開兩個點餐機，
排隊時可以先看一下菜單想一下要點甚麼好，排隊路線上還有餐點介紹。
▼餐點介紹
有餐點介紹這樣也很好，雖然了凡是來自新加坡，
不過賣的餐點是香港的油雞飯、撈麵，
而且風格比較接近港式燒臘的那種精簡菜色，
跟我們台灣人常吃的那種澎湃便當很不一樣，哈～
▼取餐台
取餐台這邊有一面電視牆，
有介紹了凡香港油雞飯‧麵以及靈魂主角陳翰銘主廚的故事，
另外後頭還有吊掛著一隻隻油亮油亮的油雞，讓人看了口水直流。
▼油亮亮的油雞
中午用餐時間幾乎是客滿的情況，
環境上採用了很多大片落地窗，所以整間看起來蠻光鮮的，
座位比較像美食街開放式的座位，
餐桌面則是用大理石桌面感覺質感有出來。
▼中午用餐人潮
後頭角落有放幾張兒童座椅，有需要的可以詢問店內服務人員，
另外牆面上也有相關簡介，
介紹新加坡的本店是世界第一家米其林小販，相當了得的殊榮。
▼Menu
店內的菜色最主要就是油雞、叉燒、燒肉及排骨四大天王，
除了可以點飯也可以改成撈麵、公仔麵，
四大天王也能單點、雙拼，甚至是三拼，
吃不過癮想要點隻全雞也行，
再加上一些青菜、小菜及飲料，不是太複雜的菜色內容。
▼套餐
另外還能升級成單人或是雙人套餐，
這個很適合上班族點來吃，
因為價錢算下來不到兩百，很像商業午餐。
▼餐具自行取用
取餐檯旁邊有餐具可以自行取用，
用餐完畢再將餐盤送到回收區即可，真的很像美食街的用餐方式。
▼回收區
第一次來，所以點了一套招牌油雞撈麵單人套餐嚐嚐鮮，
單人套餐加50，會有一道小菜，
跟一杯古法羅漢果冬瓜茶，另外我還多加一份叉燒肉。
▼油雞撈麵套餐
古法羅漢果冬瓜茶喝起來就是多了一股羅漢果微微的酸味，
尾韻有冬瓜茶的香甜味。
▼古法羅漢果冬瓜茶
小菜我選了涼拌三絲，裡面有豆干、海帶跟豆芽菜，
屬於有點醬香涼拌的手法，
不過豆干吃起來有點粉粉的，早知道應該點泡菜或是蘿蔔才是。
▼涼拌三絲
▼撈麵
原本想點白飯，因為飯剛好賣光，要再等40分鐘才有，
所以改成撈麵，比飯貴20，
撈麵裡面有加入獨家的醬汁，吃的時候要先拌一拌。
▼比較有咬勁
香港的撈麵比較有咬勁，咀嚼起來比較有口感，
醬汁吃起來有鹹甜鹹甜的醬香，
另外還有撈麵獨特的氣味，
吃了一口讓我想起在香港吃雲吞麵的感覺。
▼青菜
點撈麵才會有的青菜，
基本上香港的燒臘油雞飯幾乎就是油雞配白飯，
甚少會有青菜那些，所以這邊有少少的青菜點綴一下～哈～
▼油雞
油雞不給讓人挑部位，大致上會配好部位，
是用當歸、八角等中藥材獨門調配的醬汁去熬煮過讓雞肉吸收，
外皮呈現焦糖光澤。
▼帶有中藥香氣
皮不會很厚，肉質吃起來不會太乾，
甜甜的醬汁內散發著淡淡中藥香氣，
這是一般燒臘店油雞不會有的滋味，
是會讓人想一口接著一口吃下去的感覺。
▼叉燒肉
叉燒肉單點一份是70，就直接放在餐盤內沒有另外擺盤，
選的部位瘦肉肥肉都有，醃漬過後再炙烤，
吃起來很軟嫩，蜜汁的香甜味也不會太過甜膩。
▼海味辣醬
另外有附類似XO醬的海味辣醬，
不會很辣，當作提味的沾醬沾著吃也很適合，
燒肉有帶點肥肉吃起來比較油潤些，
真的挺下飯的說。（可惜今天沒點白飯）
▼叉燒沾醬
這天吃到「了凡香港油雞飯‧麵」的油雞跟叉燒肉，
兩者都有獨到之處，油雞的香味的確讓人印象深刻，
改天真的可以買隻全雞回家慢慢享用，
如果就軟嫩口感來說叉燒肉更勝一籌，
而且沒有骨頭，一口一口很涮嘴，也不算太貴，
一百初就能吃到好吃的叉燒飯，改天再來吃吃看燒肉跟排骨的滋味～