店名:升龍拉麵
地址:台中市西區忠勤街161號
電話:0978757371
價格:$60up
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台中升龍拉麵這間拉麵店很早就在我口袋名單內了，有別於傳統拉麵店，是用攤車營業的
日式拉麵店，帶有種復古懷舊的日式風情，價格平價親民，深受許多人的喜愛，是知名的
排隊店，，而且是只有晚上有營業，從晚上6點開到晚上10點，一天只有營業4小時。升龍
拉麵就隱藏於林森路上的小巷子中，停車算還蠻方便的，附近則有美術館綠園道、國家美
術館和台中文化中心等旅遊景點。也可以安排在附近先走走逛逛，入夜後再過來吃拉麵唷
。
最搶手的就是攤車旁的位置了，坐在這邊聞著那湯頭的香氣，看著師傅煮拉麵，真的是一
種視覺的享受。但想坐這邊的話，真的就要看運氣了。
除了攤車的位置，一旁也有一排靠牆的位置，兩邊總數加起來座位大約十多個上下，所以
只要稍晚一點來，就註定是要排隊的了。這次因為有朋友突然來台中想聚聚，所以就再次
想到了這間升龍拉麵店，我們大約晚上6點半就到了，但門口卻已經是滿滿的排隊人潮哩
orz，只能說生意真的超好，只好在門口先拿菜單排隊等待。
熱騰騰的豚骨高湯
有注意到強上放滿的日本進口汽水的空瓶，所以這邊也是有賣日本進口汽水的，但後來看
菜單，一瓶要價$80，要價不斐，就只能看看了。
菜單
因為剛在排隊的關係，所以為了節省時間，就先拿了菜單來看，目前共有5種拉麵和一種
飯，拉麵價格$130起跳，算是比較平價的，另外還有多種的配料可以加點，每種拉麵都有
一片叉燒、半顆糖心蛋，覺得不夠的話也可以再加點。
桌上有一整壺的冰開水，渴的話就自己倒，這邊沒有人會幫忙倒水的唷，一切都自己來。
另外還有辣椒粉和胡椒粉，吃比較重口味的朋友可以自己斟酌使用。
豚骨拉麵 $130
這是店內最基本款的拉麵，如果喜歡大蒜味道的朋友，也可以選蒜味豚骨
拉麵，兩者價格都一樣。拉麵一上桌後，光是滿滿的配料就讓人覺得豐盛的，有黑木耳絲
、筍干、蔥花、糖心蛋、叉燒肉等，以日式拉麵一碗$130來說，算是很親民的價格了。
豚骨湯頭
湯頭顏色呈現乳白色的，感覺是很濃郁，但喝了幾口發現，這豚骨湯應該有點改良過，雖
然顏色上跟日本的豚骨拉麵很相近，但豚骨味道上還是比較偏淡一些，然後也沒那麼鹹，
是比較偏台灣人的口味，比較少吃拉麵的朋友就喝得很順口很開心XD。
柚香昆布拉麵 $150
因為比較少見到這種口味的湯頭，所以就選了這個來吃看看，配料跟豚骨拉麵也不太一樣
，少了蔥花，剩下叉燒肉、筍干、黑木耳。
湯頭
拉麵的精華就是麵條和湯頭，所以當然就先來一口湯喝看看哩，顏色上是比較帶點混濁的
淡乳白色，可能還是以豚骨湯為基底，然後再去調整的。喝起來是真的有柚子香氣，不過
不是很明顯，要多喝幾口才會感受到，湯頭鹹度上也有再降低。
拉麵
麵條部分可以選擇粗麵或細麵，但我們都喜歡吃細麵，所以這次就都全選細麵哩，拉麵麵
條的口感還蠻滑溜帶點彈牙，而不是軟軟的口感，讓我還蠻喜歡的。
糖心蛋
點拉麵就會有附贈，但就只有半顆喔，從糖心蛋切面來看，覺的就比較普通些，蛋黃的部
份沒有到很軟稠。
叉燒肉
每碗拉麵都有一片叉燒肉，如果想要再吃，就要額外的加點，叉燒肉切得蠻大片的，跟其
他拉麵店比，升龍拉麵的叉燒肉有筆較大片且後一些，用的應該是梅花肉部位，沒有豐腴
的油花，但口感還是一樣嫩口誘人，讓人會在嘴中會去回味那肉香，也可以讓怕吃肥肉的
客人接受，這叉燒肉還蠻好吃的，推薦。
加麵 $20朋友因為食量較大，怕一碗拉麵不夠他吃，所以有選擇加一份拉麵，跟台灣其他
拉麵店的做法不太一樣，升龍拉麵是將加麵的麵另外用小盤子裝上桌，當客人想吃的時候
，再自己將麵加入到湯汁內，這樣比較能保留住拉麵本身的口感，不會一開始加到湯內太
久就變軟，在日本的拉麵店也幾乎都是這樣，這作法就很道地。
完食
吃完後，從側面來看會發現碗的深度還蠻深的，所以拉麵的湯份量不少，而且因為是濃度
較淡的豚骨湯頭，所以其實也可以考慮將湯喝光唷XDD。
叉燒飯 $60
因為看很多客人都有點，而且看起來叉燒肉份量很澎湃，所以我門後來也加點了一碗叉燒
飯來分著吃看看，跟拉麵的叉燒肉不一樣，叉燒飯用的叉燒肉可是有厚度的，這樣吃起來
口感超紮實，肉控應該會超愛這個的，在白飯上鋪上滿滿的叉燒肉丁，再淋上美乃滋、蔥
花跟半顆糖心蛋，視覺上超級誘人，文著那陣陣肉香和醬汁鹹香，真的讓人食指大動，這
邊用的美乃滋是日式美乃滋，吃起來會有點酸酸的，如果不喜歡的人，點的時候記得要跟
老板說不要加，這叉燒飯讓我門兩個人都非常滿意，好吃!建議必點。
離開的時候，可以看到師傅還在持續的煮麵給客人，用暖呼呼的豚骨拉麵來餵飽美味上門
的客人。
原來升龍軒是他們二店，難怪就覺得兩間的味道很相似，因為前陣子也才去吃過升龍軒，
但升龍軒的用餐環境比較好，是有自己的店面的拉麵店，不需要吹冷風就是了XDD，可能
也較少人知道升龍軒，所以升龍軒也不需要排隊，不想排隊的朋友，可以直接去升龍軒喔
。
店名:升龍拉麵
地址:台中市西區忠勤街161號
電話:0978757371
價格:$60up
整體來說
這次吃了三樣餐點，覺得味道都算不錯，以這價格來說算是很不錯，不過可能我已經習慣
日本拉麵的口味，所以有覺得升龍拉麵的湯頭濃度有比較淡一些，而叉燒飯的表現倒是挺
棒的，會讓我想再來一碗XDD，以上是個人淺見，僅供參考