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店名：海底撈火鍋
地址：台中市西屯區台灣大道三段251號12 樓(南棟)
電話：04 2254 0250
營業時間：11:00-03:00
價位範圍(每人)：$500↑
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圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/345325381
海底撈在台中已經開幕一段時日，人氣相當的高，
看了親朋好友打卡的排隊實錄，只有誇張可以形容，
就算我再有興趣也卻步了，算算時間成本後整個就理性起來XDDDD
到現在已經開幕三個多月，據好友回報平日她只排了十分鐘，
看樣子激情褪去，是時候可以一嚐傳說中的海底撈囉！
還是很不怕等的選了星期日的午餐時段前往，
而且還沒有提前在開門前去排隊，悠悠然的上到15樓，
Excuse me~那滿滿的人潮哪裡像是退燒了…….
趕緊跟服務員拿了號碼牌，12：10登記大桌28號。
因為海底撈沒有限定用餐時間，
所以也無法推敲是不是兩小時一個循環，
來到海底撈等待時當然是享用它們的免費服務，
右側的房間可以免費幫你顧小孩，左側有美甲、按摩椅、刷皮鞋，
美甲進去直接抽號碼牌等候叫號即可，
我抽到94號，當時服務到9號…..嗯….放棄吧…….
((當天的晚上七點有接到電話通知輪到我了XDDD
那些免費的設施照那人潮是都使用不到的，
沒關係，旁邊還有免費的haggan daze、薑茶、跟餅乾可以享用，
我要大大稱讚海底撈的薑茶，真的很好喝，
熱熱辣辣甜甜的相當順口，冷冷的天氣我忍不住喝了兩杯~
還有另一個小驚喜，川劇變臉秀！
表演者一出現，一堆小朋友立刻被嚇哭，參雜著笑聲哭聲，
場面只有一片混亂可以形容，另類的精彩。
在等候時服務員給我們一包折星星的紙，
折滿五顆可以折$1~這行銷手法也太特別了吧！
我和弟弟馬上開始摺起星星，太久沒摺天氣冷手又僵，
它們的紙還是偏硬的那種，簡單的摺星星變得沒那麼簡單，
我自己覺得挺有趣的，殺時間又可以實質回饋在價格上，
算海底撈厲害！
12：10登記大桌28號，13：00就叫到我們了，
等了50分鐘，摺摺星星喝喝薑茶還算是可以接受，
裡頭的空間比我想像的還要大上許多明亮許多，
而五人的座位區是有偏暗一點但好在不會擁擠。
一入座桌上已擺上餐具及圍裙，
筷子很長不是太好使，圍群挺可愛的，
特別穿在長輩身上對他們來說又是一種新體驗。
趁著家人還在陸續入座，瞧瞧外頭有提供自助吧，
除了白飯、醬料要收費外，小菜、玉米粥、水果是可以免費取用哦。
海底撈的菜單雖然有紙本，但實際上還是使用平板點餐，
非常科技化，不知道從何點起的人可以先從鍋底看起，
鍋底分成四宮格、單鍋、鴛鴦鍋，
價格都是依照格數去除的，四宮格價=單鍋價/4，
不會因為四格就比較貴，反而花差不多錢可以享用多種風味。
其他單點部分：特色菜、肉類、海鮮河鮮類、鮮活、丸滑類、蔬菜類、菌菇類、拼盤類、燙滷類、豆麵、小吃類、各式酒類飲料，
種類零瑯滿目選擇性多價格也不便宜，但可以點半份，
讓用餐人數不多的客人不用侷限份量吃到多種食材。
值得一說的是飲料、白飯、醬料都是每人每樣$50，
也就是說三樣你都要，一個人就是$150，無限量供應，
飲料提供豆漿喝到飽$50/人，白開水是免費的，
依照個人的需求自由點購。
鍋底上的很快，母親大人持續摺星星中XDDDD
【四宮格】
【麻辣鍋底】$130【柴魚昆布】$120
【豬肚雞】$130 【三鮮】$105
四宮格的火鍋我是第一次看見，也太可愛了吧，
我滿推薦有喝湯習慣的人可以像我們一樣點四宮格，
三格用來涮肉煮火鍋料，一格留著單煮菜就好，
這樣才不會煮到最後一堆肉渣、過鹹之外還喝進過多的普林。
湯底上桌服務員會詢問是否有吃牛以及要喝什麼湯底，
有不吃牛的人就要注意了，因為他們準備的是牛肉末+蔥，
用來沖湯用的，不要一不注意就誤食了。
四個湯底我只覺得柴魚昆布還不錯，其他都普普通通阿…..
沒什麼特別印象，且都有同個問題，很鹹~
雖然知道大陸那邊吃火鍋是不喝湯的，
但那鹹度，真的要很吃重口味的才會喜歡。
【白飯】$50/人【自選醬料】$50/人
在海底撈白飯和醬料都是以人數計費，不限次數取用，
當然不使用的人就可以不點，但有一點我覺得很奇怪，
白飯和醬料皆是自取無人控管，無從分辨誰有點誰沒點，
應該有少數人鑽漏洞明明沒點但還是做使用，是考驗人性的時候呀。
【玉米粥】
玉米粥部分免費取用，味道甜甜的，
但不是我在說，超稀的，裡頭的米粒都可以一顆一顆數出來了，
跟喝湯沒兩樣，是我非常不懂的一道料理XDDDD
【小菜】
免費取用的除了玉米粥外還有各式小菜，
海帶芽、毛豆都越吃越涮嘴。
【梅花豬肉】半份$145 【精品肥牛】半份$165
【豬頸肉】半份$165 【五花豬肉】半份$135
老實說既然開放自己攜帶食材，肉類我都滿建議自己帶的，
每樣都薄到會透光，汆燙後還會在縮水，
更吃不出來有什麼特別，同樣的價錢自己帶份量應該會多不少。
【西式牛滑】半份$165
這個可以點一下，是海底撈的特色菜，
服務員會將上頭的生雞蛋攪拌打散後幫你下鍋，
變成肉丸子的模樣，比起肉片總算有吃肉的感覺了。
【撈派豆花】半份$100
同樣為特色菜，它們稱的豆花也就是我們的豆腐，
而且你沒看錯，半份$100只有兩塊，分成四小塊，
我以為是板豆腐，但其實不是，它更碎更綿密，也更加軟嫩，
豆香味很濃，與我們平時吃慣的豆腐大不相同，
不常見的口味我還滿推薦可以吃吃看。
【血旺】$98
這當然是點來配麻辣鍋的，對我來說這是麻辣鍋的精隨呀~
特地將它久煮，結果還是不入味，唉唉……
【滷大腸】半份$150
滷大腸倒是可以點一下，吃起來很有味道不軟爛，
又有嚼勁，放在麻辣湯底煮很對爸爸的口味。
【水蓮菜】半份$65
菜類比較建議丟到三鮮或昆布去煮，
才不會吸到過多的油脂，半份的水蓮菜大概兩個人夾就不剩了，
建議菜類也還是自己帶吧。
【酸辣粉】$110
酸辣粉果然如其名，又酸又辣的，
第一次吃的人吃完一碗可能會承受不住，
我個人是覺得越吃越帶勁，超過癮！
【撈麵】$110
撈麵一定是海底撈的紅牌，不是它有多好吃，
而是只要點撈麵就會搭配音樂來一段桌邊甩麵秀約莫一分鐘，
表演結束也會將撈麵分成好幾段幫你下鍋，
麵本身不好吃完全沒味道，但點來逗長輩開心倒是滿值得的，
爸媽都被逗得笑嗨嗨的，所以不用點多，來個一份看表演就夠了。
【haggan daze】
不管吃什麼最後當然要來上一杯haggan daze，
比較麻煩的是要千里迢迢走到門口重新排隊才吃的到，
拿冰淇淋做ending~完美！
總結：
我與海底撈第一次親密接觸的感想是：
湯底普通偏鹹，配料份量少也普通沒什麼深刻印象，
五個人大人吃了$2143，還有我們摺不停的星星折了六塊錢XDDDD
我們吃得很少約莫就是六七分飽左右，價格不便宜呀。
但海底撈的服務不得不說真的是一等一的好，
除了免費的周邊服務外，服務員會不時關心用餐狀況幫忙下菜收盤，
服務真的做到接近完美，卻又不會帶給客人過多壓迫感，
吃的時候爸爸才說到能不能自己帶食材進來煮啊，
我記得我當時是翻翻白眼回老爸說：你覺得有可能嗎....
結果隔沒幾天新聞就報導可以攜帶食材的新聞…
海底撈真的是沒有極限，提供超值的服務卻不收一成服務費，
比起很多店家收了服務費卻沒有提供相對品質，
真的讓人好感度大增，吃服務的一家店。
基本上我的再訪機率是滿低的，沒吃過的人倒是可以嘗鮮，
除了體驗它們的服務外，特色菜也還滿值得一點，
天氣變冷，肉片、海鮮、蔬菜準備準備吃個海底撈吧XDDDD