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店名：旺伯臭豆腐
地址：台中市西屯區文華路5巷27號
電話：(04)2451-3783
營業時間：15:30-00:00 (周一、二公休)
價位範圍(每人)：60元
刷卡（可/不可）：不可
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詳細菜單：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462557219
說到逢甲夜市的臭豆腐，
可能很多人都會想到一心素食臭豆腐，
其實還有一家隱藏版老店，
旺伯臭豆腐陽春麵，低調又好吃，
我也是看ptt網友推薦才知道的。
位於福上巷的旺伯臭豆腐，
在鵝鴨食堂對面、巧味泰式料理附近，
在地三十年的傳統美味，
很多西屯人是從小吃到大。
從西屯路轉進巷子裡，
就聞到陣陣臭豆腐香氣，
地方上的人氣小店，
因為怕要排隊，
我趁著剛開店就衝過來吃了，
果然不一會兒就開始排隊啦。
店內除了有網友大推的臭豆腐，
還有陽春麵、雞絲麵，和各種熱湯。
提供內用座位，
七十多歲的旺伯，就是個活招牌，
有一家人一起幫忙，
讓人覺得很溫馨。
店內的價目表，
看來是有調漲過，
但價位算是滿親民的，
陽春麵一碗才30元。
料理台上保持得乾淨整齊，
不會油膩膩的。
臭豆腐炸好後，
會加入蒜蓉和醬油。
台式泡菜酸甜爽脆，
好吃不會太酸。
切好的小黃瓜絲，
應該是單純原味。
旺伯臭豆腐 2018菜單
臭豆腐四塊40元、六塊60元，
如吃素食，點餐時可額外標記。
麵類有分大小碗，
店家招牌和菜單都有特別設計過，
旺伯還挺fashion的耶～
桌上的辣椒醬，
也是我今天來吃的動力之一，
聽說味道很香。
香酥臭豆腐 (六塊) 60元
臭豆腐等於是一塊10元，
現在市面上差不多都這個價位。
現炸好的臭豆腐，
香氣好迷人，不是非常臭那種哈哈
泡菜和小黃瓜絲份量給得很足，
我吃臭豆腐的習慣，
就是要把菜塞進豆腐裡，
每顆臭豆腐都塞得滿滿的，
配菜足夠，吃起來剛剛好。
臭豆腐外層炸得好酥脆，
淋上醬油、蒜蓉醬，
外酥內香，不會炸得太乾。
醬油不會死鹹，略帶點甜味，
因為我本身是醬油愛好者，
爸媽都說我吃重鹹的，噗噗
覺得配菜和醬料配起來很讚，
酥脆多汁又夠味，
但可能會有人認為味道偏重。
單吃原味還不夠，
敢吃辣的朋友，
一定要嚐嚐他們家的辣椒醬。
辣得很香，
不會很重鹹或辣到咳嗽，
就不知不覺辣得我人中冒汗，
嘴唇都腫起來了，還是忍不住繼續吃。
金黃酥脆、裡頭有孔洞的臭豆腐，
配上泡菜，中和油炸的油膩感，
醬香濃郁，口感還真不錯。
30年老店持續熱賣，
經得起時代考驗的好吃臭豆腐，
每每討論到台中臭豆腐推薦，
總會出現幾位支持者，
就知道臭豆腐的風味和口感，
有一定的美味度，
吃過後沒有失望，很合我的口味！