算一算這二十年中，台中市的變化還真是大，縣市合併了、文心路上的捷運也快蓋好了，
我就學、服役到就業一直都在台中，經歷台中市種種變化，有好的、有不好的，
想和大家聊聊一些消失的美食，就先從東區說起吧！
大約在二十五年至三十年前，在精武路雙十交叉口，省立游泳池外面，那時游泳池
尚未改建，有一個外省老先生在賣水煎包，小攤位在精武路上，那個水煎包真是我
吃過最好吃的，外皮的兩面煎的金黃香脆，內餡包著韭菜和冬粉，再配上甜辣醬，
整個刺進去擠上一點，真的是人間美味，而且那時一顆才賣五元，不知道板上有沒有
人吃過那一家。
另外要講的這家，目前還有在營業中，不過只有皮肉，而靈魂早就跑掉了，
在精武路湖南味的對面，以前有家江浙味，一樣是賣麵食的，它的牛肉麵
、陽春麵和排骨麵都不差，尤其是排骨麵，它的組合基本上就是一碗陽春麵，
再加上一塊排骨，那整塊排骨炸過後，老闆還有用大火炒過，那香氣真是，
想到就會流口水，後來聽說老闆移民了，就把店面和技術傳給一對年輕夫妻，
剛開始味道尚能有原始的八成，在同條路搬了一次家後，味道就愈來愈不道地，
還開始兼賣一些便當，原來麵食類的味道大走鐘，吃了幾次後，就沒再去過了，
後來聽說搬到旱溪東路一段那裡，現在口味如何我就不知道了。
希望大家也來分享，台中曾經有過的好味道。