※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R0MyXvI ]
作者: James521 (白白) 看板: Food
標題: [食記] 台中 隱身在逢甲商區的平價高級手沖咖啡廳
時間: Sun May 20 20:50:38 2018
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台中 台灣美食
【台中】隱身在逢甲商區的平價高級手沖咖啡廳－櫻桃計畫 cherry espresso
BY YUNY / MAY 20, 2018
台中逢甲學區在2018年4月開了一間非常特別的咖啡廳
隱身在『西屯路二段』的小巷子內，轉個彎赫然發現這個特別醒兀的建築物
整棟的水泥造型牆身及馬賽克水牆造景，讓人不小心誤以為是一間“高級飯店”
沒錯！這間與眾不同的漂亮建築物就是今天要介紹『櫻桃計畫 cherry espresso 台中逢甲手沖咖啡館』
咖啡廳的部份僅為一樓及二樓，三樓以上就是其他企業的辦公室
店家在內裝潢上花了非常多巧思，整個咖啡廳內部的採光非常明亮，怎麼拍照怎麼美啊！難怪在IG上已經出現許多神級美照
但是我個人更是喜歡店家營造的舒服氛圍，而且僅需要低消一杯飲品就可以不限時待在咖啡廳內，而且店家每日營業至晚上11點！
不管是想要找一個聊天的好處所或者是學生期中期末K書地點，Cherry Espresso都是一個很不錯的選擇
Cherry Espresso櫻桃計畫
地址：407台中市西屯區西屯路二段270巷1號
電話：(04) 2706-0111
官方臉書：cherry espresso 櫻桃計畫 台中逢甲
營業時間：每日11:00 – 23:00
特色：台中逢甲學區鬧區中的平價高端咖啡廳，無收取服務費！採光良好有著舒服用餐氛圍，不限時間的咖啡廳，是學生K書、朋友聚餐聊天的好地方
Cherry Espresso是台中知名飯店『葉綠宿旅館（逢甲商圈）』及『勤美誠品綠園道Green Hotel（26000多支寶特瓶建構環保藝術牆）』的子企業
所以咖啡廳承接這兩大飯店的特色，融入了明亮、大自然草地、環保的元素於其中
一樓大廳
推開大門後，映入眼簾的是一個非常明亮的大廳，個人很喜歡座位區後的馬賽克水牆，從大片窗戶看出去，覺得室內空間感更大了一些
Cherry Espresso為主打『手沖咖啡』及『平價精緻甜點』的一個咖啡廳，有著自己的烘豆機及專業咖啡師進駐，在於咖啡單品上，顯得特別專業
畢竟大部分在咖啡廳上，鮮少看到這麼多種類的咖啡豆可以選擇來製作手沖咖啡
而店內也有販賣一些手沖咖啡的器具及自烘咖啡豆的選擇
這一個部份是我最愛的地方，就是整間咖啡廳都是咖啡香氣！！深深的被這個咖啡香氣迷惑
因為店家擁有自己的烘豆機，隨時都在烘豆的機器不停地翻攪
香氣就隨著熱氣及攪拌的過程中四溢，現場聞起來的感覺實在太舒服
二樓座位區
二樓座位區的位置頗多，大小桌都有安排到，我還特別問店家說：「這裏是不是有提供包場服務？」覺得這個場地太漂亮了
店家回答我說現在很多大學社團或是活動都喜歡在這個空間開會！包場是蠻常見的選擇～
現場提供免費wifi、插座及自助開水區，若是想在此待久一點的朋友，不用擔心趕人問題
▲中間有設計一個屏風隔間的櫃子，暖色系的木櫃既是裝飾也是隔間，放上小樹小草們實在太療癒
▲好喜歡二樓座位區明亮的空間，光線應在白色之牆及木造暖色系桌椅上，非常漂亮舒適，怎麼拍怎麼美（笑）～
高腳椅這一區很受大家歡迎，我看後續客人來店裡，都會帶著咖啡蛋糕跑來這一桌拍照（笑）
可能是因為背後的水泥牆以及側邊的大片落地窗，陽光照映進來，格外的柔和
千萬千萬不能錯過這片草地打卡牆，現場有太多的道具可以使用了，有著可愛的浪漫乾燥花花圈及手拿告示牌
＃吃完再減肥 ＃櫻桃女孩 ＃小鮮肉 等等任君挑選，連燈光都幫你打好了，來滿足大家的拍照之心（笑）
▌菜單 Menu
簡單來說，菜單就分成『飲品』及『蛋糕』
飲品的話，主打就是手沖單品咖啡，當然也有比較普及的拿鐵、焦糖瑪其朵等等咖啡選項
喔！對了，店員還推薦我，可以品嚐看看『荔香奶茶』，這個也是大眾普遍喜愛的飲品
而蛋糕的話，就以現場冰櫃為主，可以看到價錢方面，皆不超過100元，在逢甲鬧區內，這真的算是非常佛心的價錢，而且重點是，這些蛋糕都是店家自己製作的啊，好厲害喔！
點餐的話，就是直接和櫃檯點餐付款，cherry espresso是自助式的用餐方式，點好餐後會給一個呼叫器，呼叫器震動後就可以自行取餐
▌手沖單品咖啡 Ｎt.95
我們一群人想說試試看店員一直推薦給我們的手沖單品咖啡，很可愛的是，店員問我們有趕時間嗎？因為他想要現場解說及手沖咖啡給我們看看
店員說，如果客人沒有趕時間的話，可以坐在吧台上看他操作一次，現場聞到的咖啡味及品嚐到的味道會又非常不同的感受！
我先說一下，我可能和部分喜歡喝咖啡的朋友有個一樣的問題，就是我的味覺沒有這麼的靈敏，沒有辦法完全分辨得出咖啡的好壞或品種
但還是很喜歡咖啡圓潤順口的口感，所以在專業度上請大家多多見諒，沒辦法有太多的見解….
1. 選豆 （咖啡師介紹）
現場有五種咖啡豆品種可以選擇：哥斯大黎加、蘇門答臘、肯亞、衣索比亞、巴拿馬
咖啡師會用詢問的方式教你選擇豆子，而且可以給你稍微試聞一下其咖啡香氣
比較特別的是，店家還為了這個手沖咖啡的品種，設計了其專屬的杯墊，每一個不同種類的豆子都有在杯墊上介紹其特色
文字化的敘述也比較方便客人選擇
所以我這次就選擇深烘培的蘇門答臘及淺烘焙的哥斯大黎加這兩支截然不同的豆子品嚐
2. 現磨咖啡豆/品香
選好喜歡的咖啡豆，咖啡師就會“現場“研磨咖啡豆，果然是現場研磨，機器打開的瞬間，一股咖啡香氣就突然衝了出來，新鮮的咖啡粉味道果然不一樣，香氣十分的濃郁
3. 咖啡師沖煮及品嚐咖啡
沖泡的好壞就和咖啡師的功力有關了，水溫控制、熱水流速等等各式沖泡條件需要特別注意，看到咖啡師那麼專注害我也都不太敢說話…(笑)
老實說，我沒有想像到這個手沖單品會這麼”大”一壺，到最後有點喝不太完，不過，若是喜歡品嚐原味咖啡的朋友，單品一個很不錯的選擇，最原始的咖啡酸味及水果香抑或是後勁都可以細細品嚐，我自己是比較喜歡哥斯大黎加帶有一點點果香氣息，但聽咖啡師說，大部分的客人初次體驗，還是會選擇蘇門答臘，酸度不會那麼高
哥斯大黎加：水洗的哥斯大黎加豆子，淺烘焙的方式讓咖啡更忠於原始的味道，酸度上比較偏酸帶一點點的苦味，但是富有果香表現的咖啡豆，喝起來其實覺得特別圓順
蘇門答臘：蘇門答臘的豆子一直較受不太喜歡咖啡酸味的客人選項，重烘焙的方式讓咖啡豆的香氣更加濃郁，口味上更是偏重
▌甜點
▌草莓塔/藍莓塔 Nt.85
塞滿藍莓及草莓的水果塔，一直都是深受女孩們喜歡的甜點選項啊！
底部的塔皮偏軟一些，但中間的卡士達醬甜而不膩，不會太過膩口，叉子劃下，輕易的就可以把水果塔分離，卡士達醬的甜搭配上藍莓的酸，搭配的剛剛好！
其實不管是那個口味的水果塔，只要水果夠新鮮，不會太酸就很好吃
▌咖啡太妃糖蛋糕捲 Nt.65
咖啡太妃糖蛋糕捲，與水果塔比起來，我更喜歡蛋糕捲，中間的奶油餡雖然偏甜一些，但是配上我的手沖單品咖啡剛剛好
外側蛋糕的咖啡味沒有這個的厚重，僅帶有一點點的咖啡口味而已，喜歡蛋糕的綿密感，當作下午茶，我更覺得蛋糕捲更是適合
▌檸檬塔 Nt.75
這個就是店家推薦我選擇的甜點了，因為店家說這是人氣商品啊！必點～聽到必點整個都心軟了（笑）
吃過就知道，為什麼是人氣商品，雖然是檸檬塔，但是檸檬的酸度沒有這麼的高，反倒是檸檬的香氣濃郁，我們一群人中有兩個男生，連男生們都說：「酸度是我可以接受的程度，吃起來意外的順口」
底部的檸檬塔皮也是比較偏軟的口感，和水果塔的口感有異曲同工之妙
優尼 旅夢享食
Hello! 謝謝你看完我的文章，每一篇的遊記與食記都是優尼我自己的經歷
但是觀感或口味因人而異，希望大家可以放寬心來欣賞，謝謝你！
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