※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RJoHQys ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 台中 千錘新瀉醬豬排-甜醬金黃薄豬排丼
時間: Wed Jul 18 19:28:22 2018
餐廳名稱：千錘新潟醬豬排
消費時間：2018年/07月
地址 :台中市北區三民路三段161號A棟B3
電話：04 22256822
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：$149-249
可否刷卡：可
有無包廂：無
完整圖文介紹:http://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348125173
千錘新潟醬豬排
台中市北區三民路三段161號A棟B3(中友百貨)
04 22256822 | 11:00-22:00
日本炸豬排在台灣已經火熱一段時間
大家印象中的傳統日式炸豬排都是厚切
肉質還是比較有嚼勁
這次要介紹的新潟豬排
最大的特色就是選用豬肉油花最適合的部位
在炸之前會仔細拍打大約數十下
再裹上日式炸粉炸到金黃色
▲千錘在台中中友百貨開了沒多久
這次特別來吃看看不然其實平時很少來中友
假日的人潮完全嚇到我哈哈
和友人花了很久時間才在美食街找到位子
▲千錘總共有7道主餐
選擇一目了然
價位在百貨公司來講算蠻便宜
而且套餐都是定食
會搭配附餐或是飲料,湯品
▲今天跟朋友點了兩個主餐跟一個半雞來分享
兩個人不到$600吃超飽
餐點都是現點現做
尤其是半雞需要20分鐘
其實都可以先點餐再去找位子應該來得及哈哈
▲黃金炸蛋醬豬排 $158
一般的丼飯套餐會搭配份沙拉的副食
湯品飲料二選一
▲千錘新瀉醬豬排最大的特色就是豬排有經過拍打
一份丼飯有三片
份量還算OK
經過拍打的豬排非常嫩
完全不會有柴的感覺
日式丼飯靈魂之一的米飯
每一顆也晶瑩剔透
搭配上特製的醬汁非常的美味
▲蛋炸到半熟
輕輕撥開黃金的蛋液馬上融入豬排的外層
處理得非常不錯
▲自慢醬豬排漢堡 $148
如果不想吃飯的朋友店家也有提供日式漢堡
大量的高麗菜絲再加上比較清爽的蜂蜜芥末醬
搭配口感非常軟嫩的豬排
個人覺得非常棒
對於不吃牛的朋友也是一個很不錯的漢堡選擇
▲一份漢堡會有兩片丼飯份量的豬排
疊起來的口感還蠻紮實的
▲新瀉黃金炸半雞 $268
如果食量大多一份炸雞剛剛好
炸雞搭配的是薯條還有飲料
薯條是外皮比較厚比較紮實的口感
而且沒有加太多的鹽口感偏淡
▲炸雞是半隻雞直接下去炸
每一個部位炸的都很脆
適合喜歡脆皮炸雞的朋友
雞肉吃起來不太會有油膩感
而且附上手套很方便
千錘新瀉醬豬排個人覺得是蠻有特色的豬排
經過拍打軟化還有獨門的醬汁
整體的搭配很不錯飯粒也很濕潤
是一款可以隨時吃的平價美食
在百貨公司停車也算方便