店名:小北澤壽喜燒專門店(青海店)
地址:台中市西屯區青海路二段207-18號B1
電話:04 2707 8090
營業時間:週一~週五11:30~22:00、例假日11:00-22:30
價位範圍(每人):平日午餐$399+10%、晚餐/假日$469+10%
官網:http://www.sukiyaki.kitaro.tw
資訊揭露:此篇為愛評體驗券邀約體驗
圖文網誌版:http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348612298
台中的壽喜燒其實選擇不少,每個人心中都有一家最愛,
從讀書時吃到現在我自己的首選是北澤系列,
整體品質比較穩定,算是很安全的一個選項,
平時吃的都是公益路的北澤壽喜燒,小北澤倒是頭一遭~
應該也有人跟我有一樣的疑問吧,北澤和小北澤到底有什麼不同,
好奇寶寶立刻請教谷歌大神,得出的結論是北澤是大家共鍋,
而小北澤是一人一鍋,其他價位和菜色都是一樣的,
真相大白,就來去吃看看小北澤吧!
小北澤位於青海家樂福的地下一樓,
家樂福有自己的停車場,消費還可以折抵時數,
所以開車來這挺方便的,吃飽飽後逛逛賣場散散步也是種愜意。
青海店的空間比我想像的還要大上許多,
空間大,座位多,以用餐環境來說舒適度很高。
平日晚間八點仍有不少客人來用餐,
原來我們不是最晚吃晚餐的,座位以四人桌為主,
小北澤是一人一鍋,所以桌上共有四個電磁爐,
交錯擺放,完全是可以一起分享鍋物的設計,
店內備有兒童安全座椅。
小北澤共有四種鍋物可以挑選,
除了必吃的壽喜燒外,還有味噌鍋、黑豆茶湯鍋、雪見白玉鍋,
特別是黑豆茶湯鍋、雪見白玉鍋,這可都是小北澤限定唷,
菜色很簡單,五種肉品以及各式蔬菜類與副食吃到飽,
一人一鍋,平日午餐$399、晚餐/假日$469,
比起以前似乎是漲了一點但還在吃到飽可接受的價位。
除了菜單上的四種鍋物,還有推出咖哩鍋,
另外酒類、泡菜及起司則可以另外加價單點。
飲料機、冰沙及無糖綠茶可以自行取用。
這一個小小洗手台是我還滿喜歡的設計。
今日晚餐:壽喜燒和雪見白玉鍋
大家都有經驗吧,涮到最後整個湯底都浮滿渣渣,
忽然覺得一人一鍋設計挺好的,壽喜燒拿來涮肉,
雪見白玉鍋用來烹煮蔬菜及喝湯,不會互相汙染XDDD
還有免除一個尷尬狀況,就是同桌若有人不吃牛肉,
這不恰恰好解決了嗎~
【招牌壽喜鍋】【雪見白玉鍋】
一開始送上的鍋物裡頭可是只有純湯底的唷。
壽喜燒部份會另外給予醬油與清水,
讓我們可以依照自己的口味鹹淡做調整。
【雞蛋、蔥花與醬料】
特別的取蛋湯匙,蛋黃輕鬆get!
在配上翠綠的蔥花,壽喜燒必備沾醬就完成啦~
但是我有疑惑,大家剩下的蛋白都是怎麼處理呀?
倒入鍋物裡整個就變蛋花湯了…..不妥!
差點想問店員能不能帶回家敷臉了XDDDDD
【越光米】
【蔬菜】【豆腐、腐皮】
第一輪的蔬菜盤是一桌給一份,都是基本的蔬菜種類,
原本覺得有點少,全部掃入鍋裡卻是嘟嘟賀份量剛好一鍋耶~
雪見白玉鍋是以蘿蔔為湯底,加入各式蔬菜煮滾,
湯整個都是蔬菜的甜味,清新又鮮甜,
各種菜類也是很脆口,不會破破爛爛的,
這個鍋我個人很推薦,用來搭配較鹹的壽喜燒剛剛好。
【肉盤】
肉盤部分當然是五種肉類各上一盤,
選出最喜歡的肉再進行加點,就萬無一失了。
精選牛胸腹肉
特選低脂牛肉
特級里肌豬肉
嚴選梅花豬肉
鮮嫩雞腿肉
幾種肉類煮下來,我個人對牛肉的喜愛遠過於豬肉,
原本想說小北澤的肉薄到透光,
煮一煮不就都支離破碎了,涮了涮發現不會耶,
每片肉都相當完整,豬肉對我來說有點乾,
牛肉油脂適中帶著醬油香,特別是沾上蛋液與蔥花後,
很~可~以~唷,我完全被收服了,
奇怪平常吃火鍋都不會沾蛋黃,
卻是吃壽喜燒時最不可以或缺的大功臣。
雞腿肉我們則另外放到白玉鍋裡煮,
我只能說我的決定是對的~出乎我意料的合適,
丟在湯裡頭沒理它原本以為肉質會很老,
又乾又柴的,結果肉質超嫩的還有湯底的甜,
而且滿口的肉味與醬油味,此時用白玉湯雞肉轉換味覺,
完全可以增加吃到飽的續航力,不會太膩。
【加點 蔬菜】
一開始送上的基本菜盤吃完後就要從蔬菜車上加點囉,
我個人覺得小北澤的服務是比較被動式的,只看到一次菜車,
像是基本的加湯或是加點蔬菜都有很主動的自己去找服務人員,
重點是放眼望去還看不到服務人員((冏,
整晚只加點了一次蔬菜,就連白玉湯底也都快燒到乾…..
加點的青江菜、水蓮、芝麻花生燒都還不錯,
食材方面品質是有一定水準。
【加點 寬冬粉】
如果想吃點澱粉類又不想點白粉佔據胃的空間,
可以點寬冬粉,加到白玉鍋裡吸取甜味,
Q彈滑順好吃分量又不多。
【加點 肉類】
以前來吃壽喜燒最喜歡把吃完的肉盤疊高打卡XDDDD
年紀大了果然有差,一個晚上兩個人八盤肉就被KO啦,
加點了三盤都是精選牛胸腹肉,油脂就偏多了一些,
沒有第一輪來的均勻。
【主廚甜點 霜淇淋 紅豆紫米粥】
甜點每人提供一份,額外加點每份100元,
剛好一冰一熱~兩個我都喜歡,
雖然是吃到飽,也別忘了最後留點胃吃甜點阿。
總結:
小北澤在食材種類不算多,
但在品質的穩定度表現依舊穩定,
壽喜燒的醬油湯底的鹹甜味也不錯涮肉嘟嘟賀,
有人覺得北澤的豬肉較優但我比較偏愛牛肉,各有各的喜好,
蔬菜類也是新鮮翠綠煮白鍋很合適,
整體來說就是服務度的積極度我認為需要加強,
空調也有點不涼,現在很少吃火鍋會吃到熱的,
撇除以上這兩點小北澤的確是吃壽喜燒很棒的選擇,
一人一鍋不用遷就別人的口味,多一種鍋底還不用加價哦。